ক্ষুধার্ত waffles, নরম ভিতর এবং উপরে একটি খাসি ভূত্বক সঙ্গে - একটি বিস্ময়কর সকালে ব্রেকফাস্ট। প্লেটের ভ্যানিলা এবং বাদামের সাথে একটি সূক্ষ্ম কাস্টার্ড যোগ করলে এটি আদর্শ হবে। ওয়েফারের টুকরা একটি মাখনের মতো স্বাদ বন্ধ করে দেয়, মিষ্টি ডেইসচারের পছন্দের মানুষকে সুন্দরভাবে আনন্দ দেয়। অন্তত একবার এই মার্জিত চেষ্টা করার পরে, আপনি চিরকালের জন্য আপনার প্রিয় খাবারের তালিকা এটি অন্তর্ভুক্ত করা হবে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 0.3 কেজি
- দুধ - 0,3 l
- দই - 125 গ্রাম
- মাখন - 125 গ্রাম
- দুই ডিম
- চিনি - 0, ২২ কেজি
- বেকিং পাউডার - 1 টেবিল চামচ
- সোডা - 1,5 ঘন্টা
- দারুচিনি - ২ টেবিল চামচ
ক্রিম জন্য:
- দুধ - 0২ কেজি
- চারজন
- ক্রিম 33% - 150 গ্রাম
- চিনি - 80 গ্রাম
- বাদাম - 80 গ্রাম
- ময়দা এবং স্টার্ট - 12 গ প্রতিটি
- দই পনির - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি পদ্ধতি
- মালকড়ি প্রস্তুত করতে, বাটিতে চিনির সাথে ময়দা মেশান (বীজটি একটি উজ্জ্বল স্বাদ এবং ডেজার্টে স্যাচুরেশন যোগ করবে), সোডা, বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি। একটি ঝিনুক সঙ্গে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত
- অন্য পাত্রে, দুধ ঢালা, additives ছাড়া দুই yolks এবং কম চর্বি দই যোগ। মিক্স দ্রবীভূত করা, হালকাভাবে ঠান্ডা, দুধ এবং মিশ্রণ মধ্যে ঢালা
- ময়দা মিশ্রণ এবং দুধ emulsion একত্রিত করা, আবার সাবধানে মিশ্রণ
- একসঙ্গে মশলার সঙ্গে দুই squirrels ঝাড়া, দৃঢ় ফেনা পর্যন্ত। প্রোটিনগুলি প্রাক শীতল এবং ঝক্ক ধীরে ধীরে উন্নত হয়, গতি বাড়ায়। ময়দা এবং দুধ মিশ্রণ whipped প্রোটিন ভর রাখুন, আলতো করে মিশ্রণ একটি waffle লৌহ ব্যবহার করুন বা সিলিকন molds সঙ্গে পিটা পূরণ এবং চুলা মধ্যে বেঁধ
- ক্রিম জন্য কোন peeled এবং ভাজা বাদাম জন্য নিন। একটি মোটা নীচে একটি saucepan মধ্যে তাদের রাখুন, ভ্যানিলা পড দুধ, ক্রিম এবং বীজ যোগ করুন। আপনি ভ্যানিলিন বা নির্যাস ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু তারা ক্রিম কম স্পষ্টভাষী স্বাদ দিতে হবে। মাঝারি তাপ মিশ্রণ রাখুন এবং একটি ফোঁড়া এ আনা। একপাশে সেট এবং এটি আধা ঘন্টা জন্য দ্রবীভূত করা যাক
- একটি মিশ্রণে দুধ মিশ্রণ ঢালা এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বাদাম কাটা
- একটি ধারক মধ্যে cornstarch, ময়দা এবং চিনি মিশ্রিত করুন। তাদের যোগ করুন চার yolks এবং মিশ্রিত যাতে মিশ্রণ কোন lumps আছে
- বাদাম দ্রবণ স্ট্রন এবং yolks মধ্যে ঢালা, ভাল stirring।
- ফলে মিশ্রণ একটি saucepan মধ্যে ঢেলে এবং কম তাপ উপর stirred হয়, stirring, যতক্ষণ না এটি ঘন করা শুরু। সমাপ্ত মুরস শীতল, একটি ফিল্ম এবং রেফ্রিজারেট মধ্যে জায়গা দিয়ে আবরণ
- ব্যবহার করার আগে, মুরগির মাংসের সাথে জুড়ুন পনির (হচল্যান্ড বা অ্যামেটেট) এবং মাখনের মতো মজবুত ময়দা যোগ করুন
- Wafers ক্রিম ঢালা, কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে এবং টেবিলের পরিবেশন করা