আমাদের প্রত্যেকের দুধের সুবিধার কথা শুনেছি, যা প্রকৃতির নিজের তৈরি করেছে অনন্য খাদ্য পণ্য। দীর্ঘদিন ধরে, খাবারের জন্য দুধ ব্যবহার করা হত, তার ঔষধি বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানত। বিভিন্ন কারণের জন্য বুকের দুধ খাওয়ানো অসম্ভব হলে শিশুদেরকে খাওয়ানো হয় এবং শিশু সূত্রে এখনো বিদ্যমান নয়।
ডালকে "সাদা রক্ত" বলা হয়, যা মানুষের খাদ্যের মূল্য এবং অযাচিততার উপর জোর দেয়। পুষ্টির দুধের ব্যাপক গুরুত্বটি এটিকে ব্যাখ্যা করতে পারে যে এটি জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের একটি বিশাল পরিমাণ ধারণ করে: ক্যালসিয়াম, 200 থেকে বেশি ধরণের খনিজ ও জৈব পদার্থ, প্রোটিন, বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, এনজাইম, ফসফরাস, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ অ্যাসিড এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ microelements। আজ আমরা স্কুলে পড়ার খাদ্যের মধ্যে দুধের দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলব।
দুধ এবং বিভিন্ন দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন ইতিমধ্যেই উল্লেখ করা হয়েছে, এটি এমন একটি উৎস যা দরকারী এবং পুষ্টিকর পদার্থের একটি উৎস। এই পদার্থগুলি একটি সুষম পরিমাণ দুধের মধ্যে থাকে, যা সহজেই শিশুটির শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং প্রায়ই অনন্য হয়, যেমন। অন্যান্য খাবার পুনরাবৃত্তি করবেন না
দুধ ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উত্স, এটি প্রায় সম্পূর্ণভাবে মানুষের শরীর দ্বারা শোষিত হয় - 97% দ্বারা। দুধের এই স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য এটি প্রায় অপরিহার্য করে তোলে। দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য বিনাশে স্কুলে শিশুদের ক্রমবর্ধমান এবং গঠনমূলক জীবকে ক্য ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন A এবং B2 প্রোটিন সরবরাহ করা খুব কঠিন। কঙ্কালটি সম্পূর্ণরূপে আকৃতির করতে, হাড় ও দাঁত বিকাশ করতে, স্কুলে পড়তে হবে কেবল ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস ধারণকারী দৈনিক দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যাদি উপভোগ করতে হবে - এই ট্রেস উপাদানের অনুপাত ক্যালসিয়ামের ভাল স্বীকৃতিতে অবদান রাখে। প্রতিদিন একটি গ্লাস দুধ 10 বছরের বিদ্যালয়ের জন্য ক্যালসিয়ামের আদর্শের প্রায় 1/3। ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস পরিমাণে দুধ ছাড়া অন্য যে কোনও খাদ্যদ্রব্যের মধ্যে এই পরিমাণ পরিমাণে উপস্থিত থাকে না।
ক্যালসিয়াম শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ microelements এক। ক্যালসিয়াম বজায় রাখা স্বাভাবিক। উন্নয়নশীল শিশু এবং কিশোর জীবের মধ্যে অপ্রতুল ক্যালসিয়াম খারাপ পরিণতি হতে পারে - বয়ঃসন্ধির মধ্যে হাড়ের ভর 5-10% কমে যায়, 50% এর দ্বারা ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়ায়, পাশাপাশি মশুর রসসংক্রান্ত সিস্টেমের রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এখন তারা বলে যে ক্যালসিয়ামের মানুষের জৈবিক জৈববস্তুপুঞ্জ ক্ষেত্রের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। একটি নিশ্চিতকরণ হতে পারে যে, যাদের ক্যালসিয়ামের অভাব নেই বা যারা নিয়মিতভাবে গ্রহণ করে না তাদের একটি অতিরিক্ত জীবনবৃত্তান্ত, একটি ভাল মেজাজ আছে, তারা মানসিক এবং শারীরিক উভয়ই বৃদ্ধি পেয়েছে, তারা সংক্রামক রোগের কম প্রবণতা।
কিন্তু এটা মনে করা উচিত যে তাপ চিকিত্সা করা হয় না যে পণ্য থেকে ক্যালসিয়াম সেরা শোষিত হয়। অতএব, ডেইরি পণ্যগুলি কেবলমাত্র বিশেষ চিকিত্সার জন্যই করা উচিত। যখন ফুটন্ত, দুধের সব সুবিধা প্রায় সম্পূর্ণভাবে অদৃশ্য হয়ে যায়। এবং অপ্রকাশিত হোমডেড দুধ অত্যন্ত উচ্চতর কারণ তার উচ্চ ব্যাকটেরিয়া দূষণ। অতএব, সবচেয়ে ভাল বিকল্পটি দোকান থেকে দুধ কিনতে হয়, যা বহির্মুখী মাইক্রোফালোরা এবং ব্যাকটেরিয়া, বিভিন্ন রোগের জীবাণু, কীটনাশক, ইত্যাদি ধ্বংস করার বিশেষ চিকিত্সা করেছে।
যদি আপনি এখনও মালিকদের কাছ থেকে দুধ কিনে থাকেন, তবে প্রথমত, গরু সম্পূর্ণভাবে সুস্থ থাকায় এবং পশুদের বিক্রি করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে কিনা তা খুঁজে বের করার ব্যাপারে নিশ্চিত হোন। এবং এই দুধকে ফোঁস করতে ভুলবেন না! ক্যালসিয়াম ছাড়াও, একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা দুধ প্রোটিন দ্বারা চালানো হয়, যা শরীরের জন্য দ্রুত শোষিত এবং খুব উপযোগী। দুধের প্রোটিন মাংস, মাছ, ডিম ইত্যাদি প্রোটিনের তুলনায় নিকৃষ্ট নয়। মিল্ক প্রোটিন কাইসিনে লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিওনিন রয়েছে। প্রোটিন ট্রিটফোফ্যান এবং লাইসিন শিশুটির জীবের যথাযথ বিকাশ ও বৃদ্ধির ক্ষেত্রে একটি অমূল্য ভূমিকা পালন করে। দুধে ভি ভিটামিন থাকে যা স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক গঠনকে উন্নীত করে এবং এটি শক্তিশালী করে।
দুধের স্কুলে পড়াশোনা মূল্যবান হয়, কারণ এটি শিশুর বুদ্ধিবৃত্তিক দক্ষতার বিকাশে অবদান রাখে, সেই অনুযায়ী, ছাত্রের কর্মক্ষমতা উন্নত হয় এবং মনোযোগের সঞ্চার উন্নত হয়। এটি সহজে পাচন এবং প্রতিকূল প্রভাব থেকে শরীর রক্ষা করা হয় যে দরকারী দুধ চর্বি। এটা খাদ্যের জন্য নিয়মিত দুধ গ্রহণ যারা শিশু দুধ পান না যারা তুলনায় স্থূল হতে পারে দেখা যায় যে হয়েছে। এই ক্যালসিয়াম কারণে, যা শরীরের চর্বি বার্ন সাহায্য।
স্কুলের খাবারে দৈনিক দৈনিক পরিমাণ 1 লিটার পৌঁছানো উচিত, কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে প্রতিদিন আপনাকে বিশুদ্ধ দুধের লিটার পান করতে হবে, কারণ এখন তারা অনেক অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য তৈরি করে। দুধের অংশটি শুদ্ধ আকারে মাতাল হতে পারে, এবং বাকি সবগুলি বিভিন্ন দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলির মূল্য উপভোগ করতে পারে। তাই আপনি খাদ্য সুস্বাদু, দরকারী এবং বৈচিত্র্য করা।
আপনার পছন্দমত দুধ কি আপনার স্বাদ এবং পছন্দ উপর নির্ভর করে। প্রায়শই আমাদের দোকানে আপনি গরুর দুধ দেখতে পারেন। ছাগলের দুধে অনেক ক্যালসিয়াম আছে, কিন্তু এটি প্রচুর চর্বি আছে। বিভিন্ন স্বাদে সঙ্গে flavored দুধ ঐতিহ্যগত গাভী দুধ হিসাবে একই পদার্থ আছে, কিন্তু এটি চিনি যোগ ছাড়া কার্বোহাইড্রেট বেশি আছে।
সবচেয়ে দরকারী দুধ তৈরি করা হয়, এতে রয়েছে অ্যান্টিবডি যা বাছুরটি সুস্থ হয়ে উঠতে সাহায্য করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই অ্যান্টিবডি মানুষের জন্য খুব দরকারী। কিন্তু তাজা দুধ একটি নির্ভরযোগ্য উত্স থেকে হওয়া উচিত, কারণ কাঁচা দুধ খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে।
নির্বীজিত দুধ একটি ক্যানড পণ্য। এই দুধটি উচ্চ তাপমাত্রার প্রক্রিয়াকরণের দ্বারা পরিচালিত হয়, যা এর মধ্যে বেশিরভাগ পুষ্টিকেই ধ্বংস করে, কিন্তু পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
পেস্টুরাইজড দুধ হল স্বাস্থ্যকর। তার দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ গুণাবলী একটি খুব উচ্চ পর্যায়ে থাকা, তাজা দুধ থেকে কার্যত না নিকৃষ্ট।বেশিরভাগ শিশু দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য ভালোবাসে, এবং তাই শিশুর নিয়মিত দুধ পান করার জন্য কোনও সমস্যা দেখা দিবে না। প্রধান জিনিস এটি তাজা হতে হবে। আপনার সন্তানের যদি তার বিশুদ্ধ রূপে দুধের অসহিষ্ণু হয়, তবে এটি দই, পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। যদি শিশুটি সব দুগ্ধজাত দ্রব্য থেকে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া পায়, তবে প্রোটিন এবং বি ভিটামিন মাংস, legumes, wholemeal পণ্য থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে; ক্যালসিয়াম কোমল, প্যানাস, লেকে ইত্যাদি সমৃদ্ধ।
এবং যদি দুধ দুধ পছন্দ করে না এবং পান করতে অস্বীকার করে? দুধ porridges, sauces প্রস্তুত। শিশুর আইসক্রিম দিন, কিন্তু যত্ন সহ দই, পনির দিয়ে দুধ প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন শিশুকে কোকো পান করতে দিন- এতে প্রচুর পরিমাণে উপকারী উপাদান রয়েছে যা দুধের মধ্যে রয়েছে। প্রত্যেকটি সম্ভাব্য উপায়ে, শিশুর প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি পেতে চেষ্টা করুন, এটি তাকে স্মার্ট, শক্তিশালী এবং সুস্থ হয়ে উঠতে সাহায্য করবে। এখন স্কুলে পড়ার খাবারে দুধের দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আপনি জানেন।