বিশ্বজুড়ে কমপক্ষে কয়েক দশক ধরে কয়েক দশক ধরে চর্বি নিয়ে বিতর্ক - প্রাণী বা উদ্ভিজ্জ শরীরের জন্য দরকারী, এবং আসলেই সবই দরকারী - থামাবেন না এটা ঘোষণা করা হয় যে মাখন একটি ভয়ানক ক্ষতি। এটা হঠাৎ স্পষ্ট হয়ে উঠে যে, শাক সবজি কোন ভাল ছিল না। এবং মার্জারিন, একটি পণ্য, তত্ত্ব মধ্যে, দুই মধ্যে একটি ক্রস প্রতিনিধিত্বমূলক, মনোভাব এই সময় বহুবার পরিবর্তিত হয়েছে। অতএব, অনেক mistresses, এখনও দোকান আসছে, বেদনাদায়ক pondering, কাউন্টার সামনে দাঁড়িয়ে: বাড়িতে কিনতে কি, যাতে এটি সুস্বাদু এবং পুরো পরিবারের জন্য দরকারী?
ফ্যাট না?
এর সাথে শুরু করার জন্য নিম্নলিখিতগুলি বোঝার উপযুক্ত: তেল এবং ফ্যাটের পুষ্টির মূল্য অপ্রচলিত হতে পারে না। সব পরে, পুষ্টির একটি বর্গ হিসাবে চর্বি, মানুষের শরীরের জন্য ঠিক কার্বোহাইড্রেট সঙ্গে প্রোটিন হিসাবে প্রয়োজন। প্রথমত, ফ্যাটগুলি শক্তির উত্স, তারা বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, অনাক্রম্যতা বজায় রাখতে সাহায্য করে আর আমাদের চুল ও ত্বক কি আকর্ষণীয় এবং আকর্ষণীয় বলে মনে করে? ঠিক আছে, ফ্যাটের দাম!
দ্বিতীয়ত, ফ্যাট ছাড়া একটি ক্রমবর্ধমান শরীর সঠিকভাবে বিকাশ করতে পারে না। বিশেষ করে মস্তিষ্ক এবং, তৃতীয়ত, এটি ফ্যাট যা শরীরকে ভেঙ্গে ফেলতে সাহায্য করে এবং বিশেষ করে ভিটামিন-এ অনেকগুলি উপকারী উপাদানকে একত্রিত করে। যে, আপনি তাদের সব থেকে আপনার খাদ্য থেকে বাদ দিতে পারে না।
হ্যাঁ প্রাকৃতিক প্রকৃতির!
প্রাচীন বার থেকে প্রাকৃতিক মৃন্ময় মানুষের ব্যবহার করা হয়েছে। তার ব্যতিক্রমী harmfulness পৌরাণিকতা তাই অনেক আগে না জন্ম হয়। এবং এটি অনেক ক্ষেত্রে উত্থাপিত হয়েছে, কারণ তেল মানুষ অনেক বেশি হয়ে গেছে, শুধুমাত্র তাদের নিজস্ব gastronomic predilections দ্বারা নির্দেশিত, এবং কোন উপায় গির্জা নিয়ম আগে, হিসাবে আগে। কিন্তু বছরের মধ্যে রোযা ও রোযা রাখার সময়সূচী শুরু থেকে শুরু হয়নি। এটি কেবল এই বিশ্বের সম্পর্কে কিছু জল্পনা কল্পনার উপর ভিত্তি করে নয়, তবে মানুষের শরীরের স্বাস্থ্যের সংরক্ষণ ও রক্ষণাবেক্ষণ সম্পর্কে প্রাচীনতম জ্ঞানের ওপরও নির্ভর করে। তাই তেলের ঝুঁকির কথা না বললেও, কিন্তু তাদের অত্যধিক খরচ সম্পর্কে কথা বলার জন্য এটি অনেক বেশি বিজ্ঞ। একটি পরিমাপ সবসময় প্রয়োজন এবং সবকিছু।
একটি মাখন এ লক্ষ্য চেহারা সঙ্গে, ছবিটি নিম্নরূপ হয়। প্রাকৃতিক মৃন্ময় মধ্যে অনেক ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টি, যার ফলে শরীর সম্পূর্ণরূপে কাজ করতে পারে না, এবং অন্যান্য খাবার পাওয়া যায় না। এর পুষ্টির মান খুব বেশী। যদিও নিয়মিত ব্যবহারের সঙ্গে এই পণ্যটি বিশেষ করে পাচক প্যাসেজে সর্বোত্তম প্রভাব রাখে না, বিশেষ করে লিভার, ভাস্কুলার সিস্টেম ইত্যাদি। যাইহোক, কিছু বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বেশিরভাগ স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলি মটর থেকে উৎপাদিত হয়, কেবল তখনই ঘটে যখন পণ্যটি প্রযুক্তির লঙ্ঘনের সাথে তৈরি করা হয় বা এটি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
এই সব বিবেচনা থেকে উপসংহার সহজ begs। প্রথমত, মুরার খুব সামান্য এবং সামান্য দ্বারা সামান্য না। এবং, দ্বিতীয়ত, এটা বিশেষ যত্ন সঙ্গে দোকান এটি নির্বাচন উপযুক্ত।
কি?
যদি আপনি স্বাক্ষর গ্রহণ করেন যে টেবিলটিতে প্রতিদিন মুরগি খুব বেশি স্বাগত জানায় না, তাহলে একটি বৈধ প্রশ্ন উত্থাপিত হয়: আপনি কি নাস্তা জন্য একটি প্রথাগত স্যান্ডউইচের মধ্যে ছড়িয়ে পড়তে হবে, একটি আধা কেজি (যদি আপনি প্রায়ই pies বেকানো হয়), এটি আলগা আলু এবং porridge যোগ? সব পরে, উদ্ভিজ্জ তেল (একটি পণ্য যে অবশ্যই একটি কুমির এক থেকে কম দরকারী) সমস্ত ক্ষেত্রে একটি বিকল্প হতে দূরে নয়। সেখানে সব পরে আছে "প্রয়োজনীয়" চর্বি আছে। এবং যে যেখানে একসঙ্গে মাখন পণ্য ধারণা, যা আমরা সাধারণত margarines কল, মনে আসে আসে। তাদের সবচেয়ে দরকারী পণ্য, যা স্কিম্ড দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল সমন্বয় হয়
যাইহোক, বিশেষজ্ঞদের 'দৃষ্টিকোণ থেকে, শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি পণ্য শব্দ সম্পূর্ণ অর্থে মার্জারিনিন বলে মনে করা হয়। আধুনিক মার্জারিনে প্রায়ই দুগ্ধজাত দ্রব্য, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, জল, বিভিন্ন ভিটামিন এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পুষ্টি যোগ করে। চর্বি কন্টেন্ট 40 শতাংশ কম নয়। কোলেস্টেরল কম বা না নির্দিষ্ট ধরনের রোগ প্রতিরোধের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা মার্জারিনের ডায়াবেটিস প্রকার রয়েছে।
কিন্তু সমস্যা হচ্ছে দোকানের আলমাগুলিতে আপনি পণ্যের সম্পূর্ণ সিরিজ খুঁজে বের করতে পারেন, বহিরাগতভাবে এবং মার্জারিনের মত বৈশিষ্ট্যগুলিও, কিন্তু গঠনটি ভিন্ন। উদাহরণস্বরূপ, মাখনের মতো এবং অবাঞ্ছিত উদ্ভিজ্জ তেল (পাম, নারকেল, ইত্যাদি) এর সংমিশ্রণ, পশুদের ফ্যাটের সাথে মাখন। দুর্ভাগ্যবশত, বাজার কখনও কখনও "পাইরেটেড" পণ্য পায়, যা, ছোট ভূগর্ভস্থ উদ্যোগে নির্মিত। কি উপাদান অজ্ঞাত উত্পাদনকারী দ্বারা ব্যবহৃত হয়, যেমন পণ্য পুষ্টির মূল্য কি - এক শুধুমাত্র অনুমান করতে পারেন এই কৃত্রিম ফ্যাট হতে পারে, সস্তা বা অত্যধিক উদ্ভিজ্জ তেলের রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ দ্বারা প্রস্তুত এবং সামুদ্রিক প্রাণী বা মাছের ফ্যাট। হ্যাঁ, আপনি কি জানেন না অন্য "কারিগর" যে যোগ করতে পারেন!
এবং এটি এমনও নয় যে সন্দেহজনক মূলের একটি মার্জারিন কেনা, ক্রেতা দ্রুত অবিলম্বে খাদ্যের বিষক্রিয়ার সঙ্গে হাসপাতালে পায় (এটি খুব বিরল ঘটনা ঘটছে)। আসলে, এই বা যে খাদ্য পণ্য কিভাবে দরকারী। উদাহরণস্বরূপ, খাওয়ার জন্য অত্যন্ত অবাঞ্ছিত যে এমন সংমিশ্রণ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, শিশুদের বা নির্দিষ্ট কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের দ্বারা আক্রান্ত মানুষ।
বিদেশে, অজানা মূল একটি তেল পণ্য ক্রয় করার অনেক কম সুযোগ আছে। সেখানে, এই স্কোরে, মোটামুটি কঠোর মান রয়েছে, যা প্রযোজকদের অবশ্যই মেনে চলতে হবে। এবং এই ধরনের আইনগুলি পালন না করার জন্য, লাইসেন্সটি প্রত্যাহারের সাথে এবং এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত অত্যন্ত গুরুতর পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে। সুতরাং, ইউরোপীয় মান অনুযায়ী, তেল শুধুমাত্র একটি পণ্য বিবেচনা করা যেতে পারে অন্তত 82.5 শতাংশ কোন রাসায়নিক চিকিত্সা ব্যবহার ছাড়া গরু এর দুগ্ধ থেকে উদ্ভূত শতাংশ। স্যান্ডউইচ বা বেকারি প্রস্তুতির জন্য তেলের পণ্যগুলির নিজস্ব নাম থাকে, উদাহরণস্বরূপ স্প্রেড, মিশ্রণ, ইত্যাদি। লেবেলটিতে তেল এবং চর্বিযুক্ত পুষ্টির মূল্যের একটি ইঙ্গিত, উপাদানের তালিকা এবং প্রায়ই তাদের শতাংশ থাকা আবশ্যক। অতএব, ক্রেতা সহজেই নেভিগেট এবং পছন্দসই মানের পণ্য নির্বাচন করতে পারেন।
রাশিয়া, দুর্ভাগ্যবশত, এমনকি সর্বশক্তিমান GOST গ্রাহকের সম্পূর্ণরূপে রক্ষা করতে সক্ষম নয়। বিশ্ব মান পূরণের নিয়ম এবং নিয়মগুলি পরিষ্কার করে নেওয়া হচ্ছে। অতএব, এটি ক্রয় পণ্য প্যাকেজিং পড়া এবং আরো কিছু সাবধানে মূল্য যখন কিছু কৌশল মনে রাখবেন।
ক্রেতাদের স্মরণে
✓ উপরে কাউন্টারে মাখন যদি স্পষ্টভাবে ভিতরে ভিতরে বেশি হলুদ হয়, অথবা কাটাতে আপনি স্তরগুলি লক্ষ্য করেন, তাহলে আলোর চেয়ে আলাদা রঙের তালাক - কেনা থেকে বিরত থাকুন
✓ আপনি যে সমস্ত তেল কিনেছেন তা খেতে হবে না যদি: আপনি একটি মৌমাছি বা খাঁটি গন্ধ অনুভব করেছেন। একটি তিক্ত, শূকর বা স্টার aftertaste এছাড়াও পণ্য অখাদ্য প্রকৃতি ইঙ্গিত। যদি চেকটি সংরক্ষিত থাকে তবে আপনি পণ্যটি দোকানে ফেরত নেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন, বাতিল - বাতিল করতে পারেন, কারণ ক্ষতি ছাড়া অন্য যে কোনও তেল থেকে কোন উপকার পাওয়া যায় না।
✓ প্যাক করা মাখনটি পঞ্চম প্যাকেজিংয়ের পরিবর্তে ফয়েলে সবচেয়ে ভাল কিনেছে। এবং মনে রাখবেন: এমনকি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজেও, মাখন সম্পূর্ণরূপে 3 সপ্তাহের বেশি সময় ধরে তার বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে না।
✓ এটি হিমায়িত তেলকে ফ্রিজারে ফেরানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না, অন্যথায় এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে।
✓ লেবেল (অথবা বিজ্ঞাপন) এ "তেল" শব্দটির অর্থ সবসময়ই নয় যে এটি ভিতরের ভেতর। প্রকৃত মাখন অবশ্যই স্যান্ডউইচ এবং পকিং তৈরীর জন্য পণ্যের তুলনায় অনেক বেশি ব্যয় হবে। উপাদানের একটি দীর্ঘ তালিকা উপস্থিতি (বিশেষ করে যদি সেখানে কুখ্যাত E- সংরক্ষণাগার আছে) এবং 82.5 শতাংশের কম ভাতের কন্টেন্ট আপনার কাছে স্পষ্ট সংকেত যে মাখন ছাড়া একটি নির্দিষ্ট মিলিত পণ্য আছে।
✓ যৌথ তেলের পণ্যগুলি রাশিয়ান প্রযোজকরা প্যাকেজিং শ্রেণি এবং (বা) তাদের তৈরি পণ্যগুলির গঠন নির্দেশ করে, কিন্তু ছোট অক্ষরে, লেবেলটির সামনে নয়, পাশে বা নীচে কোথাও। অতএব, আপনি একটি নতুন ধরনের মার্জারিন কিনতে আগে, হাতে জিনিষ গ্রহণ এবং সাবধানে সব শিলালিপি অধ্যয়ন।
✓ মনে রাখবেন যে এই মার্জারিনগুলি স্যান্ডউইচ, ডাইনিং রুম - পেকিং এবং সার্বজনীন জন্য। এই তথ্য এছাড়াও প্যাকেজিং উপস্থিত করা উচিত। কিন্তু কোন ক্ষেত্রে চর্বি চিহ্নিত করা উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ frying জন্য 70 শতাংশ নীচে একটি চর্বিযুক্ত উপাদান সঙ্গে একটি পণ্য উপযুক্ত নয়। নরম - প্লাস্টিক বারার মধ্যে তরল, এবং একটি বার হার্ড না - মার্জারিনগুলি এই উদ্দেশ্যে কোনো উদ্দেশ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত হয়। কিন্তু আপনি যদি আগে সত্যিই আপনার আগে মার্জারিন আছে, এবং অন্য একটি ফ্যাটি পণ্য না।
✓ বর্তমান মার্জারিনে কোন তালাক এবং স্তর থাকা উচিত নয়। এই পণ্য স্বাদ যাও কিছুটা মাখন অনুরূপ