রান্না কি ধরনের রান্না জন্য উপযুক্ত নয়?

আধুনিক দোকানগুলি বিভিন্ন উপকরণ এবং বিভিন্ন মূল্য শ্রেণিতে বিভিন্ন ধরণের পাত্র ও প্যানের প্রস্তাব দিচ্ছে যে কোন স্ব-স্বমী গৃহিনী চিন্তা করবে কিন্তু পার্থক্য কি? এবং এটি শুধু মূল্য সম্পর্কে নয় আসলে, সস্তা খাবারগুলি ক্ষতিকারক ও পরিবেশগতভাবে অনিরাপদ বস্তুর তৈরি হয় যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। কিন্তু, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, যদি আমরা আরও ব্যয়বহুল খাবারের পলিশের জন্য একটি পছন্দ করে, আমরা এখনও এটি পরিবেশ বান্ধব উপকরণ তৈরি করা হয় যে একটি গ্যারান্টি নেই। সুতরাং এর থালাগুলি তাকান, কি উপকরণ রান্না জন্য উপযুক্ত না?

প্লাস্টিকের টেবিলware

অবশ্যই, এটি একটি খুব সহজ ডিশ। এটি হালকা, শক্তিশালী, অলঙ্ঘনীয়, ধোয়া এবং পরিষ্কার করা সহজ। একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর: তার সাশ্রয়ী মূল্যের খরচ কিন্তু, স্কুলে রসায়ন অধ্যয়ন করে এমন প্রত্যেক প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি জানেন যে প্লাস্টিকের গঠনটি জৈব ও অজৈব উপাদানগুলির বিভিন্ন যৌগ যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। এর মিশ্রণে, প্লাস্টিকের থালা-বাসনগুলি খাবারের পাত্রে, ডিসপোজেবল, গরম খাবার, ঠান্ডা গুদাম এবং একটি ম্যাক্রোভওয়েভ চুল্লিতে ব্যবহার করা খাবারের মধ্যে ভাগ করা হয়। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যখন দোকান মধ্যে প্লাস্টিকের নাচি নির্বাচন, এবং এটির অপারেশন সময়, সাবধানে নির্দেশ ম্যানুয়াল অধ্যয়ন। আপনি যদি অন্যান্য কাজে ব্যাস ব্যবহার করেন, তাহলে প্লাস্টিকের ক্ষতিকারক বাষ্প এবং পদার্থ নির্গত হতে পারে, যা আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখটি পাশাপাশি ফাটল রয়েছে এমন প্লাস্টিকের পাত্রে ব্যবহারের জন্য এটির সুপারিশ করা হয় না, যেহেতু ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থ পণ্যগুলি প্রবেশ করবে। সুতরাং, প্রশ্ন উত্তর যখন: কোন ধরণের রান্নার রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়, এটি নিরাপদে বলা যেতে পারে যে প্লাস্টিকের পাত্রে রান্নার জন্য সবচেয়ে বেশি অংশ নেওয়া হয় না।

মেলামাইন তৈরি খাবার

বিশেষ করে এটি এই গুদাম বরাদ্দ করা প্রয়োজন। অনেক ক্ষেত্রে, মেলামাইনের খাবারগুলি সবচেয়ে ক্ষতিকর বলে বিবেচনা করা হয়, যদিও এটি আমাদের দেশে বসবাসকারী প্রতিটি মানুষের ঘর। ইউরোপে, মেলামিনের খাবারগুলি বিক্রি করার জন্য দীর্ঘদিন ধরে নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়েছে, কারণ এটি নিরাপত্তার মান পূরণ করে না, এটি মানসম্মত স্বাস্থ্যের জন্য নিম্ন মানের এবং ক্ষতিকারক। বাইরে থেকে, মেলামাইনের খাবারগুলি চীনামাটির সমান অনুরূপ। এটি ফর্মালডিহিল অন্তর্ভুক্ত, যা সমগ্র পৃথিবীকে একটি মিউটেশনিক বিষ হিসাবে স্বীকৃত। এটা শক্তিশালী অ্যালার্জি কারণ, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ রোগের হতে পারে, চোখ এবং পেট জ্বালায়। খাবারের মিশ্রণে কেবল ফরমালডিহাইড নয়, তবে ম্যাঙ্গানিজ এবং সীসাও রয়েছে, যা ডিশগুলিতে উপস্থিত হওয়া ফাটলগুলি থেকে সক্রিয়ভাবে দাঁড়িয়ে আছে। যে কারণে, যখন melamine তৈরি খাবারের কেনা, এটি একটি মান শংসাপত্রের প্রাপ্যতা, একটি স্যানিটারি এবং মহাজাগতিক সেবা উপসংহার বিশেষ মনোযোগ দিতে মূল্য। ভাল এখনো, melamine থেকে থালা - বাসন কেনাকাটা থেকে বিরত থাকা সুতরাং, প্রশ্ন উত্তর যখন: খাবার যা রান্না জন্য উপযুক্ত না হয়, আমরা নিরাপদে বলতে পারেন - melamine থালা - বাসন।

মেটাল টেবিলware

এমনকি ধাতব পাত্রে সম্পূর্ণরূপে নিরাপদ নয়। রান্না করার সময়, যখন বেস গরম হয় এবং ধাতব পাত্রে দেওয়ালগুলি ক্রোম, নিকেল বা আরও সঠিকভাবে তাদের আয়ন, যা মানুষের জন্য বিষাক্ত হয়। যে কারণে, ধাতু খাবারের মধ্যে এটি অত্যন্ত পাকা, গুঁড়ো স্যুপ হিসাবে রান্না করা পাতলা পাত্রে, সঞ্চয় না করার সুপারিশ করা হয়। স্বাভাবিকভাবেই, থালাগুলির পৃষ্ঠে কম স্ক্রেচস, কম বিষাক্ত পদার্থগুলি মুক্তি পাবে, তাই আপনার মেটাল ভাটগুলি স্ক্রেচ থেকে রক্ষা করুন।

স্টেইনলেস স্টীল থেকে জেনারেটর।

স্টেইনলেস স্টীল, এটি স্টেইনলেস স্টীল তারিখ এছাড়াও, থালা - বাসন তৈরীর জন্য একটি খুব জনপ্রিয় উপাদান। এই ধরনের খাবারগুলি সুন্দর, কার্যকরী, সুবিধাজনক এবং কার্যকরী, কিন্তু, তার আপেক্ষিক, মেটাল ডিশের মতই নিকেল থাকে, যা একজন ব্যক্তির জন্য খুব শক্তিশালী অ্যালার্জেন। এছাড়াও, যখন উত্তপ্ত হয়, তখন স্টেইনলেস স্টীলের থালাগুলি ক্রোম এবং তামার জন্য দাঁড়িয়ে থাকে। এই কারণে, খুব প্রায়ই, একটি স্টেইনলেস স্টীল saucepan মধ্যে রান্নার পণ্য দূরবর্তী একটি ধাতব স্বাদ অর্জন করা হয়। অত্যন্ত আমি স্টেইনলেস স্টীল থেকে cookware সুপারিশ না সবজি, কাঁচা মাংস এবং ধারালো থালা - বাসন থেকে থালা - বাসন প্রস্তুত। দীর্ঘমেয়াদি ইউরোপের অনেক দেশে "নিিকেল মুক্ত" চিহ্নিত খাবারের উদ্ভব হয়, যার মানে কোন নিকেল নেই। কিন্তু, সবচেয়ে নিরাপদ মেটাল ভাটগুলি এখনও স্টিমার। সুতরাং, প্রশ্নের উত্তর: কি ধরনের উপকরণ রান্না জন্য উপযুক্ত নয়, আমরা নিরাপদে বলতে পারেন যে ধাতু পাত্রে এবং স্টেইনলেস স্টীল বার্নস নিরাপদ, কিন্তু না বেশ।

অ-লাঠি লেপ সঙ্গে কুকিওয়ালা।

টেবিলের আধুনিক বাজারের বাজারগুলি তার গ্রাহকদের বিভিন্ন রকমের খাবারসহ, এবং অ-স্টিক লেপ প্রদান করে। এই ধরনের থালা - বাসন ইস্পাত গঠিত হয়, একটি প্রতিরক্ষামূলক অ - লাঠি লেপ আছে, চাহিদা খুব বেশী, কারণ এটি আপনি তেল এবং চর্বি ব্যবহার ছাড়া রান্না করতে পারবেন। কিন্তু, এটি একটি বৈশিষ্ট্য মনে রাখা মূল্যবান। অ-লাঠি লেপ দিয়ে রান্না রান্না জন্য আদর্শ, কিন্তু, শুধুমাত্র রান্না জন্য, আপনি এটি খাবার সংরক্ষণ করতে পারবেন না, এবং এটি খাদক খাবার প্রস্তুত করা বাঞ্ছনীয় নয়। আমি কেন ব্যাখ্যা করবো আসলে তফফিলের গঠন (একই অ-স্টিক লেপ) পারফ্লুওরুকোটোনিক এসিডকে অন্তর্ভুক্ত করে, যা একটি আধুনিক mutagenic পদার্থ, একটি কার্সিনোজেন। অ-স্টিক লেপের সাথে কুকুরের অনেক নির্মাতারা এটিকে নিশ্চিত করে যে এই ধরনের খাবারগুলি ক্ষতিকারক। 350 সি উপরে তাপমাত্রায় তফফিল স্তর ধ্বংস হয়, কিন্তু আমরা সর্বাধিক একটি তাপমাত্রায় বাড়িতে প্রস্তুত করা হয় 220 সি। সুতরাং, এটি উদ্বেগজনক মূল্য নয়। স্বাভাবিকভাবেই, যখন অ-স্টিক লেপ সঙ্গে খাবারের ব্যবহার, আপনি সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত এবং মনোনিবেশ করা উচিত। অ-লাঠি স্তর ক্ষতিগ্রস্ত বা খচিত হয় যদি এটি cookware ব্যবহার করার জন্য অত্যন্ত নিরুৎসাহিত করা হয়। নির্মাতারা অবিলম্বে নতুন থালা - বাসন কিনতে সুপারিশ। মনে রাখবেন স্বাস্থ্য কিছু প্যানের তুলনায় অনেক বেশি ব্যয়বহুল। সুতরাং, প্রশ্ন উত্তর যখন: কোন ধরনের উপকরণ রান্না জন্য উপযুক্ত না হয়, এটি বলা উচিত যে সঠিক হ্যান্ডলিং সঙ্গে, বিরোধী প্রিজম লেপ সঙ্গে খাবারগুলি রান্না জন্য আদর্শ।

Enameled থালা - বাসন

Enameled থালা - বাসন, পাশাপাশি অ-লাঠি লেপ সঙ্গে খাবারের, উপরের বিশ্বস্ত তুষারপাত স্তর ক্ষতিগ্রস্ত হয় পর্যন্ত আপনি বিশ্বস্তভাবে এবং সত্যই পরিবেশন করা হবে। Enamelware কেনার সময়, নীলমোহর রঙ কি রঙে মনোযোগ দিতে। একটি নিরাপদ সংযোগ আছে, যা ক্রিম, কালো, নীল, সাদা এবং ধূসর-নীল ছায়া গোত্রের নীল ডুমুর ফলাফল। যদি আপনার উজ্জ্বল হলুদ রঙের একটি তরমুজ প্যান থাকে তবে আপনাকে জানা উচিত যে এই পাত্রের নখর গাম, ম্যাঙ্গানিজ, রং এবং অন্য কোনও ক্ষতিকর পদার্থের সংমিশ্রণ নয়, যা আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এজন্য কেন, এনামেলওয়ারের দোকানে ক্রয় করা হলে নীল রঙের রঙের দিকে মনোযোগ দিন, বিক্রেতার কাছে সম্মতিপত্র এবং স্যানিটারি-মহামারী উপসংহারের জন্য জিজ্ঞাসা করুন। Enameled ডিশ নিরাপদ থালা - বাসন বলে মনে করা হয়, কারণ প্রতিরক্ষামূলক এনামেল আবরণ ক্ষতিকর ধাতু উপাদানের মধ্যে এটি থেকে খাদ্য রাখে, উপরন্তু, ব্যাকটেরিয়া বীজ এবং মসৃণ মসৃণ পৃষ্ঠ বৃদ্ধি করতে পারে না। এই গুণগুলির কারণে, এনামেলওয়ারটি সবচেয়ে নিরাপদ এক বলে মনে করা হয়। এটি আপনি সংরক্ষণ করতে পারবেন না, কিন্তু খাদ্য তৈরিও কিন্তু সাবধান! যত তাড়াতাড়ি চিপ, ফাটল এবং স্ক্রেচগুলি তুষারের ব্যাগের মধ্যে উপস্থিত হয়, সেহেতু অবিলম্বে ক্ষতিকারক বস্তু বরাদ্দ শুরু হয়, নেতিবাচকভাবে মানব স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। অতএব, যত তাড়াতাড়ি আপনি আপনার enamelware এই চিহ্ন লক্ষ্য হিসাবে, এটি অবিলম্বে এটি দূরে নিক্ষেপ এবং অন্য কেনার মূল্য। তাই, প্রশ্নটির উত্তরে: কোন ধরণের উপকরণ রান্না করার জন্য উপযুক্ত নয়, আমরা নিরাপদে বলতে পারি যে এঁটে থাকা খাবারগুলি রান্নার জন্য আদর্শ, যতক্ষণ না এটি ফাটল এবং স্ক্রেচ রয়েছে।

অ্যালুমিনিয়াম খাবারের

অ্যালুমিনিয়াম খাবারের সবচেয়ে ক্ষতিকর, সবচেয়ে বিপজ্জনক এবং সবচেয়ে অ-ইকো-বন্ধুত্বপূর্ণ খাবারের হিসাবে গণ্য করা হয়। গরম করার সময়, অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রগুলি ধাতব আয়নগুলিকে ছেড়ে দিতে শুরু করে, যা আমরা খুঁজে পাই, মানুষের জন্য খুব ক্ষতিকর, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির রোগ হতে পারে। বিন্দু হল তাপমাত্রা, অ্যাসিড, অ্যালুমিনিয়ামের প্রভাবের অধীনে যা গলে যায় এবং খাদ্যের মধ্যে থাকে। যে কারণে, এটি অ্যালুমিনিয়াম cookware, যেমন stewed সবজি, বাঁধাকপি স্যুপ, borsch, ফোঁড়া দুধ, জেলি Boil হিসাবে অ্যামিডিক খাবারের প্রস্তুত করার জন্য অত্যন্ত নিরুৎসাহিত হয়। প্রিয় গৃহকর্ত্রী, দয়া করে নোট করুন যে অ্যালুমিনিয়ামের কুকিজে এটি খাবারের পানি সংরক্ষণের মূল্য নয়, এবং যদি আপনি নিয়মিত এই ধরনের খাবারের মধ্যে খাবার রান্না করেন, তাহলে আপনার পুরো পরিবার ঝুঁকিপূর্ণ খাবারের ঝুঁকি নেবে।

সিরামিক এবং চীনামাটির বাসন টেবিলware।

ক্লে, চীনামাটির বাসন, সিরামিক খাবারের কার্যকরী নিরাপদ এবং অত্যন্ত পরিবেশগত বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এই ধরনের পাত্রে রান্নাঘরে দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য সবসময় সুবিধাজনক হয় না। এটি একটি চুলা উপর রান্না করা যাবে না, চুলা মধ্যে, এবং কাস্ট-লোহা খাবারের খুব ভারী হয়। এমনকি চীনামাটির বাসন এবং সিরামিক খাবারের জন্যও একই নিয়ম প্রযোজ্য, যেমন অন্যান্য উপকরণ তৈরি করা পাত্রে, এতে কোনও স্ক্র্যাচ ও ফাটল থাকা উচিত না, যেহেতু বালির উত্তম শস্য খাবারে প্রবেশ করতে শুরু করতে পারে। উপরন্তু, কাদামাটি, চীনামাটির বাসন এবং সিরামিক খাবার প্রায়ই একটি প্যাটার্ন সঙ্গে সজ্জিত করা হয় যা সীসা সীসা সঙ্গে রং করা হয়। এই ধরনের খাবার খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়।