স্কুইড এবং পেকিং বাঁধাকপি এর সালাদ। দশ দশক আগে আক্ষরিক, আমাদের বিভিন্ন বিদেশী খাবার আমাদের জন্য কেমন লাগছে তা জানত না, তবে তারা কিছু পুরোপুরি সাধারণ পণ্যগুলির অস্তিত্ব নিয়ে সন্দেহও পোষণ করেনি। উদাহরণস্বরূপ, আমরা জানতাম যে বাঁধাকপিটি সাদা ও রঙিন ছিল এবং কোহলবীর নাম, ব্রোকলি এবং অন্যরা তাদের মতো কান দমনে আনন্দিত ছিল, কিন্তু সাধারণ বেগুনের সাথে যুক্ত ছিল না। কিছু জানেন পেকিং বাঁধাকপি মত কি। স্কুইড সবকিছু শোনা সম্পর্কে, কিন্তু এই সমুদ্রের বাসিন্দাদের তাদের টেবিলের উপর প্রদর্শিত হবে স্বপ্ন, খুব অল্পই সাহসী হয়: একটি ক্যানড ধরনের মধ্যে না হওয়া পর্যন্ত। সৌভাগ্যবশত, সেই সময়গুলি দীর্ঘ অতীত, দোকানগুলির মধ্যে আলগা ভাঙা হয় এবং এই ধরনের রসদের থেকে নয়। সুতরাং squid সঙ্গে সালাদ এখন বহিরাগত হয় না, কিন্তু উভয় উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিলের উপর উভয় বেশ প্রত্যাশিত থালা। তবে, আপনি শত শত বিভিন্ন উপায়ে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। যে স্কুইড সঙ্গে সালাদ, যা আমরা আপনাকে প্রস্তাব করতে চান, উভয় হৃদয় এবং হালকা, এটি প্রচুর তাজা সবজি রয়েছে - একই পেকিং বাঁধাকপি, মিষ্টি মরিচ, এবং সবুজ শাকসবজি। এটা সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, আপনি অ্যাকাউন্টে যে সময় না squid squine ব্যয় হবে না।
উপাদানগুলো:- Squid 700g
- শুয়োরের মাংস 0.5 কেজি পিসি
- মরিচ মিষ্টি 1 পিসি
- পেঁয়াজ 0.5 পিসি
- মেয়োনিজ ২ টেবিল চামচ ঠ।
- ফেনেল শুকনো 1 টেবিল চামচ
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- টাটকা ডিল 0.5 গুচ্ছ
- লবণ 3 চিম্টি
- টেবিল ভিনেগার 2 চামচ ঠ।
- ধাপ 1 সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, আপনি পেকিং বাঁধাকপি, স্কুইড, মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ, ময়দা এবং মশলা প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 2 স্কুইড ভাল ধুয়ে ধুয়ে, ভিতরে এবং চটচটে স্টেম সরান। তারপর, উষ্ণ জল দিয়ে ঘুরিয়ে যাতে শীর্ষ ফিল্ম কার্ল।
- ধাপ 3 তারপর ঠাণ্ডা পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন, ফিল্মটি ফ্লাশিং করে (যদি জলটি সমস্ত ধুয়ে যায় না, তবে স্কুইডটি সহজে হাত দ্বারা পরিষ্কার করা যায়)।
- ধাপ 4 একটি সসপ্যানের মধ্যে শুকনো পেঁয়াজ ছাড়াও সুস্বাদু পানি উত্তোলন করুন। 30-40 সেকেন্ডের জন্য উনুচ্যুত ডুবিয়ে স্কুইড, তারপর তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং ঢেকে 15 মিনিটের জন্য স্ট্যান্ড করুন। স্কুইড অপসারণ এবং ঠান্ডা পরে
- ধাপ 5 এই সময়ে, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে Pekinese বাঁধাকপি এবং মিষ্টি মরিচ কাটা।
- ধাপ 6 পেঁয়াজ অর্ধেক পাতলা অর্ধ-রিং মধ্যে কাটা এবং ভিনেগার ঢালা, 10-15 মিনিট জন্য পেঁয়াজ ছেড়ে।
- ধাপ 7 ক্যালামারী থেকে স্কুইড বন্ধ করুন।
- ধাপ 8 বাঁধাকপি, মরিচ, স্কুইড, আধা কাপের ডাল, মরিচিনি পেঁয়াজ, মেইনজেইসের 2-3 টেবিল-চামচ একত্রিত করুন।
- ধাপ 9 ভালোভাবে সালাদ মেশান, লবণ এবং কালো মরিচ মিশিয়ে স্বাদ গ্রহণ করুন।