পেস্টো সস সিসিলিয়ান পস্তা হল একটি সাধারণ সস যা পুরোপুরি পাস্তা এর সাথে থাকে। এই সস অনেক ধরনের আছে: সিসিলি বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন উপাদানের ব্যবহার, কিন্তু তাদের একজন অপরিবর্তিত অবশেষ - ricotta। এই সস কাঁচামাল ব্যবহার করা হয় যে একেবারে নতুন পণ্য থেকে তৈরি করা হয় অতএব এটি তার সরলতা এবং প্রস্তুতির গতি দ্বারা পৃথক করা হয়, একই সময়ে আসল সস হচ্ছে, যা নিজেই ভাল বা ফাটল সঙ্গে।
উপাদানগুলো:- রিকটা পনির 150 গ
- টমেটো 500 গ্রাম
- ওলিভ তেল 60 মিলি
- বেসিল সবুজ তাজা 1 গুচ্ছ
- রসুন 1 লবঙ্গ
- লবণ 3 চিম্টি
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- পনির Parmesan 70 গ্রাম
- সিডার বাদাম 50 গ্রাম
- ধাপ 1 পেস্ট তৈরি করতে, আপনি টমেটো, ricotta, Parmesan পনির, পাইন বাদাম, জলপাই তেল, মরিচ, লবণ, বেসিল এবং রসুন প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 2 টমেটো ধোয়া এবং তাদের কাটা। যদি আপনি সাধারণ টমেটো ব্যবহার করেন, তবে আপনাকে সাদা অংশটি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং একটু অতিরিক্ত তরলটি সন্নিবেশ করতে হবে।
- ধাপ 3 খাদ্য প্রসেসর টমেটো রাখুন, তাজা ঝিলমিল যুক্ত করুন। তুঁত পরিমাণ পরিমাণ আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে।
- ধাপ 4 ধনেপাতা পেমেশান পনির, পাইন বাদাম, লবণ, মরিচ যোগ করুন।
- ধাপ 5 মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে মিশিয়ে মিশ্রণ করুন। Ricotta এবং জলপাই তেল যোগ করুন। আপনি গৃহজাত ricotta ব্যবহার বা unsweetened কুটির পনির ব্যবহার করতে পারেন।
- ধাপ 6 একসঙ্গে সিকোয়েন্স সঁচ পর্যন্ত একসঙ্গে মিশ্রিত করুন। প্রয়োজন হলে লবণ এবং মরিচের স্বাদ যোগ করুন। সিসিলি মধ্যে পেস্টো সস মধ্যে 1-2 দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত, বা এটি ছোট পাত্রে এবং হিমায়িত করা যাবে।