ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞদের মতে, মানুষের উদ্ভিজ্জ তেল পশু চর্বি ছাড়া বেশি হওয়া উচিত। এই কারণ তারা কোলেস্টেরল ধারণ করে না এবং ফ্যাটি অ্যাসিড খুব সমৃদ্ধ, যা একজন ব্যক্তির জন্য এত প্রয়োজনীয়। তারা polyunsaturated হয়, monounsaturated এবং ভারসাম্যযুক্ত অ্যাসিড। বিশেষ করে শরীরের মণি এবং পলিউস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের প্রয়োজন - ওমেগা -6 ও ওমেগা -3। অতএব, সবচেয়ে দরকারী উদ্ভিজ্জ তেল তাদের গঠন একটি বড় সংখ্যা থাকতে হবে।
কোন তেল সবচেয়ে দরকারী হতে পারে
আমাদের সময় বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ তেল আছে। উদাহরণস্বরূপ, সূর্যমুখী, জলপাই, তিসি, তিল, চিনাবাদাম এবং অন্যান্য তেল। উপরন্তু, সমস্ত তেল তাদের বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন। কিন্তু কিভাবে সবচেয়ে দরকারী তেল চয়ন করতে?
কোন তেল বিশোধিত বা পরিশ্রুত করা যেতে পারে, বা অপরিবর্তিত এক দিকে, সুপ্ত তেল হালকা, পললহীন, গন্ধহীন, কিন্তু শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিমাণ কম থাকে, যেহেতু প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় "হারানো" হয়। এই চিকিত্সা দিয়ে, ক্যারোটিওনিড এবং ভিটামিন ই হারানো হয়, পদার্থগুলো ফসফোলিপডস যা শরীর থেকে ক্ষতিকর কলেস্টেরল অপসারণ করতে সাহায্য করে। উদ্ভিজ্জ অপরিবর্তিত তেল মানুষের শরীরের জন্য সবচেয়ে দরকারী, এটি বিভিন্ন ভিটামিন এবং দরকারী যৌগিক বজায় রাখা থেকে। উপরন্তু, অপরিবর্তিত তেল আরও দীর্ঘ সংরক্ষণ করা হয়।
উপরন্তু, উদ্ভিজ্জ তেল এর ব্যবহার এটি উত্পাদিত হয় দ্বারা প্রভাবিত হয়। সবচেয়ে দরকারী তেল কাঁচা এবং অপরিবর্তিত, যা প্রথম ঠান্ডা দমন করার কারণে প্রাপ্ত করা হয়। যদি তেল কেনা হয়, তাহলে আপনি এটি থেকে "যৌনসঙ্গম" করতে চান, তাহলে উদ্ভিজ্জ তেল কিনতে পারেন না, যদি লেবেলটি বলে: ডোডোজাইজড, হিমায়িত, সংশোধিত এবং হাইডাইটেড - আপনি শরীরের তেল থেকে উপকার পাবেন না।
সূর্যমুখী তেল একটি অত্যন্ত দরকারী পণ্য যা ফ্যাটি অ্যাসিড (ভিটামিন এফ) সমৃদ্ধ। হরমোনের সংশ্লেষণের জন্য, এই বহুবিশ্বে সংশ্লেষিত অ্যাসিডগুলি আমাদের জন্য নতুন কোষ গঠনের জন্য কেবলমাত্র প্রয়োজনীয়, ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা ভাল কাজ করার জন্য। উপরন্তু, যেমন ফ্যাটি অ্যাসিড মানুষের বিকিরণ এবং অতিবেগুনী রে উপর খারাপ প্রভাব কমাতে, ইলাস্টিক এবং শক্তিশালী জাহাজ দেওয়াল করা। তারা মসৃণ পেশী fibers কার্যকরী অবদান।
প্রাচীনকাল থেকে, জলপাই তেল মূল্যবান ছিল। এটি জৈব গাছের বীজ এবং বীজ থেকে তৈরি করা হয়। সজ্জা মধ্যে তেল 50% এর অধিক ধারণ করে। তবে এই ধরণের তেলের ফ্যাটি অ্যাসিড কম, তবে অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় এটি খুব দ্রুত শরীরে শোষিত হয়। যারা পেয়্নভিত্তিক রোগের রোগ, গ্ল্যাড ব্লাডার, হ্যাপ্যাটিক ব্লাডার, তাদের জন্য অলিভ তেল সুপারিশ করা হয়। এটি পুরোপুরি একটি cholagogue হিসাবে কাজ করে। মেমরি উন্নত করার জন্য কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে যুক্ত প্রতিরোধ ও রোগের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়। উপরন্তু, একটি অত্যন্ত মনোযোগী তেল শরীরের মধ্যে ক্যান্সার কোষের বিস্তার রোধ করতে সক্ষম, তাই অনেক তর্ক যে সবচেয়ে দরকারী তেল হল জলপাই তেল।
কিন্তু আমেরিকান বিজ্ঞানী বলছেন যে সবচেয়ে দরকারী হল আভাকাডো তেল। অনেক গবেষণায় নিশ্চিত যে এর মিশ্রণে আভাকাডো তেল কিছু দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা যাবে না। এই তেল ক্যালোরি, সহজে হজম হয়। তার মূল্য (শক্তি) মধ্যে এই তেল ডিম এবং মাংস থেকে উচ্চতর, কিন্তু এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য। এছাড়াও, আভাকাডো তেলটিতে অনেক অসম্পৃক্ত এসিড রয়েছে। এই তেল ব্যবহার করে যখন খাদ্য, আপনি আপনার মেমরি উন্নতি এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারেন। এটি পদার্থ যা শরীর থেকে খারাপ কলেস্টেরল অপসারণ সাহায্য। এই উদ্ভিজ্জ তেল শিশুদের খাওয়ানো যখন এমনকি একটি অল্প বয়সের এমনকি চালু করা সুপারিশ করা হয়। এটি 12 অপরিহার্য ভিটামিন রয়েছে। আভাকাডো তেল নিয়মিত ব্যবহার চুল এবং ত্বকের অবস্থা উন্নত।
এটি উপকারী হতে পারে যে সবচেয়ে দরকারী তেল (উদ্ভিজ্জ) নির্ধারণ করা যাবে না। সব পরে, তেল নিজেই নিজের উপায়ে ব্যবহার করা হয়: তিসি, তিল তেল, পীচ, ইত্যাদি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য, তার নিজস্ব সুবিধা। এক যা জলপাই তেল অধিক আছে, সূর্যমুখী, ইত্যাদিতে অন্যদের প্রয়োজন সব প্রয়োজনীয় নিয়ম অনুযায়ী এটি প্রস্তুত করা হলে, কিছু নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা হয় এবং অতিরিক্ত প্রসেসিং তার মান হারাতে না হলে উদ্ভিজ্জ তেল সবচেয়ে দরকারী হবে।