- পাই এবং stuffing জন্য: প্রস্তুত পিষ্টক পিষ্টক - 1 টুকরা
- বড় ডিম - 4 টুকরা
- চিনি - 1 গ্লাস
- খরা ক্রিম - 1/2 কাপ
- তাজা লেবু রস (প্রায় 4 লেবু থেকে) - 3/4 কাপ
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- উপরের স্তরের জন্য: জিলেট - 1 চা চামচ
- পুরু ক্রিম - 5.5 কাপ
- চিনি - 1/4 কাপ
215 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। একটি প্যাকিং শীট উপর পাই ক্রাস্ট রাখুন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আবরণ এবং প্রায় হালকা সোনালী পর্যন্ত, প্রায় 20 মিনিট। 5 থেকে 10 মিনিট ফয়েল ছাড়াই ফয়েলটি সরিয়ে নিন। ঠান্ডা করতে 175 ডিগ্রি থেকে চুলা তাপমাত্রা হ্রাস করুন। একটি বড় বাটি মধ্যে, ডিম, চিনি, খরা ক্রিম এবং লবণ বীট, ধীরে ধীরে লেবু রস যোগ করুন। সমাপ্ত পাই ক্রষ্ট উপর মিশ্রণ ঢালা। 25 থেকে 35 মিনিটের জন্য একটি শীট বেঁকে নিন। সম্পূর্ণরূপে কুল উপরের স্তর তৈরি করুন এই জন্য, একটি ছোট সসপ্যান্ট মধ্যে ঠান্ডা জল 2 tablespoons সঙ্গে জেলটিন ঢালা, প্রায় 5 মিনিট জন্য দাঁড়ানো। মিশ্রণটি খুব কম তাপে গরম করে, যতক্ষণ না জীবাণু দ্রবীভূত হয়। শীতল করার অনুমতি দিন একটি বড় বাটি মধ্যে, একটি বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করে, চিনি চিনি সঙ্গে চাবুক ধীরে ধীরে জেলটিন যোগ করুন এবং ঝাঁকুনিতে অবিরত। একটি রাবার spatula ব্যবহার করে, পিষ্টক উপরের ক্রিম এবং মসৃণ করা। কমপক্ষে 1 ঘন্টা ফ্রিজে এবং পরিবেশন করা। টেবিলটি টেবিলের সেবা করার আগে পাইকে একদিন রান্না করা যায়।
পরিবেশন: 12