- আলু - ২ টুকরা
- সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ - 1 টুকরা
- ডেল - 1 টুকরা
- একটি গুচ্ছ গুচ্ছ - 1/2 টুকরা
- ডিম - 2 টুকরা
- কাবাব - 2 টুকরা
- মূর্তি - 6 টুকরা
- হ্যাম - 400 গ্রাম
- কেফার - 1 লিটার
- লবণ - 1 পিনচ (স্বাদ)
ওরস্কাখা রাশিয়ার রান্নায়ের একটি প্রথাগত ঠান্ডা স্যুপ। ক্লাসিক সংস্করণে, অকোশচচা সারক ক্ভাসের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। যেহেতু প্রাচীনকালে রাশিয়ায় শুধুমাত্র লবণাক্ত দুধ ছিল তাই মানুষ কেফের সম্পর্কে জানতো না। কেফারের উপর স্যুপ ওকোঝাখাকে কীভাবে তৈরি করা যায়: আলুকে পুষ্টিকরভাবে ধুয়ে ফেলুন। একটি ইউনিফর্ম ফোঁটা, ঠান্ডা জল দিয়ে শীতল তারপর পরিষ্কার। কুঁচি কুঁচি এবং ছুলা। হার্ড বাবল ডিম উনান। ঠান্ডা জল অধীনে রাখুন, পরিষ্কার। আলু, হ্যাম, ডিম এবং কাবাব কাটা। পুদিনাকে পুষ্টিকরভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি চটকানি করুন। সবুজ শাক ধুয়ে ফেলুন, তারপর খোঁচা। একটি পাত্র বা বড় বাটি মধ্যে সব উপাদানগুলো রাখুন। লবণ এবং মিশ্রণ কেফার পাতুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশুন এবং প্লেট বা বাটি মধ্যে ঢালা
পরিবেশন: 4