- শুকরের মাংস - 2 কেজি
- রসুন - 1 টুকরা (মাথা)
- লবণ - - স্বাদ যাও
- কালো মরিচ মাটি - - স্বাদ যাও
- পপিকা - - স্বাদ
- মাংসের রস - 0,5 কাপ (সস জন্য)
- লেবু - 1/4 টুকরা
- সবজি তেল - 3 টি আইটেম। চামচ
এই সস, আপনি মস্তিভান মধ্যে মাংস রান্না না করা ছাড়া, একটি স্বামী বলা হয়। এটি ছাড়া, মাংস মোল্দাভিয়া এ খাওয়া হয় না যাইহোক, মাছ, হাঁস, সবজি ইত্যাদি ... এটা বলা যায় যে কোনও মোল্ডোভান খাবার খাওয়া ছাড়া কার্যকরী হয় না। এবং শুধুমাত্র প্রথাগত Moldovan হাড় শুধুমাত্র muzhdeem সঙ্গে খাওয়া প্রয়োজন, এবং অন্য কিছুই! তাই, মোল্ডোভানতে মাংসের রেসিপি: 1. মোল্ডওয়ানের মাংস প্রস্তুত করার জন্য, আমাদের হাড়ের কিছু অংশে শিকড় লাগানো দরকার - আসলে, কারণ ডিশটি "হাড়" বলা হয়। হালকাভাবে উভয় পক্ষের একটি হাতুড়ি সঙ্গে টুকরা ভাঙ্গা, ওয়াইন মধ্যে ডুবা, এবং তারপর লবণ, মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে, এবং অবশ্যই, এটি ছাড়া- এটি ছাড়া, একটি muzhda ছাড়া, মোল্ডোভান রন্ধনপ্রণালী এখানে কোথাও না;) 2. আচ্ছাদন 15-20 মিনিট uncoated , মদ এবং মশলা এর aromas শোষণ করবে, এবং আমরা কুখ্যাত স্বামী জন্য ভিত্তি প্রস্তুত করা হবে। এটা করতে, আসুন রসুনের মাধ্যমে রসুনের পাশে রাখুন, এবং তারপর লবণ এবং ব্লক মরিচ দিয়ে ঘষে। একটি লিম্ফ এক চতুর্থাংশ সন্নিবেশ, মিশ্রণ এবং একপাশে সরান। 3. আরও সহজ সব - আমরা উভয় পক্ষের একটি রুটি টুকরা ভাজা একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে মাখন পর্যন্ত একটি ভাল-গরম ফ্রাই প্যানের মধ্যে ফ্রাই করা হবে পর্যন্ত একটি মুখের-জল রূঢ় বিপর্যস্ত ফর্ম। দ্বিতীয় দিকে ভাজা, আমরা আগুন কমাতে এবং ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান আবরণ করা হবে, যাতে মাংস রস দিতে হবে - এটা আমাদের যে আমরা আমাদের স্বামী প্রসূত যদি সমস্ত নিয়ম অনুযায়ী মাংস ভাজা হয়, তাহলে সুবর্ণ, স্বচ্ছ ও সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত সুস্বাদযুক্ত হবে - এইরকম এক মহান পুরুষের স্বামী! প্রকৃতপক্ষে, মাংসটি কাঠকয়লাতে ভিজিয়েছে এবং আপনি এটিকে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতেও প্রস্তুত করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে মুজাদিয়ার প্রস্তুতির প্রযুক্তি পরিবর্তন হবে- মাংসের রস পরিবর্তনের পরিবর্তে এটি মুরগির সঙ্গে মিশ্রিত করা প্রয়োজন। 4. যে, আসলে, সবকিছু - মোল্ডওয়ানের মাংস এবং স্বামীর সস টেবিলটিতে পরিবেশিত হতে পারে। অবশ্যই, তাজা শাকসব্জী, সবুজ শাক, ময়দার সঙ্গে এবং লাল শুকরের বোতল;) বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 4-6