Beze Merengi (meringue) একটি হালকা এবং আকাশী মিষ্টি থালা। এই meringue জন্য মৌলিক রেসিপি। উপরন্তু এটি কোক চিপ, একটি সামান্য কোকো, কুচি বাদাম যোগ করে বৈচিত্রপূর্ণ হতে পারে। প্রোটিন ভালভাবে ফুটিয়ে তোলা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, চাবুকের জন্য তাদের কম চর্বিযুক্ত খাবারে রাখা প্রয়োজন। ময়দার মধ্যে ভিনেগার প্রোটিন পড়তে দেয় না। ভিনেগার একই পরিমাণে লেবু রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:- ডিম চিকেন 2 পিসি
- চিনি পাউডার 120 গ্রাম
- লবণ 1 গ্রাম
- হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার 5 মিলি
- ধাপ 1 Yolks থেকে প্রোটিন পৃথক, চূর্ণ চিনি, ভিনেগার এবং লেবু প্রস্তুত।
- ধাপ 2 একটি লেবু ওয়েজ ব্যবহার করে, মিশ্রণক এর বাটি এবং ব্লেড degrease। একটি বাটি মধ্যে গম্বুজ রাখুন একসঙ্গে লবণের একটি চিম্টি দিয়ে, তীক্ষ্ণ শিখরে একটি সুস্বাদু ফেনাতে (মিক্সার ব্লেডের টিপে সেখানে একটি স্থির শিখর থাকবে) তাদের মারধর করবে।
- ধাপ 3 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড ওভেন করুন। প্রোটিন যোগ করুন 1 টি চামচ ভিনেগার। আলোড়ন। ধীরে ধীরে চূর্ণ চিনি যুক্ত করে প্রোটিন ভর চাবুক। অত্যধিক ঝাঁকানো প্রোটিন প্রয়োজনীয় নয়।
- ধাপ 4 চর্মরোগের কাগজ দ্বারা আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে একটি ছোট বিস্কুট আকারে ভর ছড়িয়ে দিতে একটি চামচ ব্যবহার করে।
- পদক্ষেপ 5 চুলা রাখুন এবং 90 মিনিটের জন্য meringue শুকিয়ে। মেয়েরেনেজগুলি হালকা, আঙ্গুল এবং কাগজ থেকে সহজে আলাদা হওয়া উচিত।