- আদা - 8 কাপ
- লবণ, কালো মরিচ - - স্বাদ যাও
- ডিম - 2 টুকরা
- গরম পানি - 2 টি গ্লাস
- লবণাক্ত ক্রিম - 1 সেন্ট একটি spoonful
- বাটারমিল্কে - ২/3 কাপ
- চিকেন বীজতলা - 800 গ্রাম
- সবজি তেল - 2 টি আইটেম চামচ
- বাল্ব - 1 টুকরা
- রসুন -3 টি দাঁত
- টাটকা পেঁচা - - স্বাদ যাও
একটি বড় বাটি মধ্যে, ডিম, জল, buttermilk, খরা ক্রিম এবং একটি সামান্য লবণ মিশ্রিত। খামির পরিবর্তে আপনি কিফার ব্যবহার করতে পারেন। আমরা এটি ভাল মিশ্রিত। ফলে তরল মিশ্রণে, 4 কাপ ময়দা যোগ করুন। একজোড়া মিশ্রিত করুন। বিকল্পভাবে, প্রতিটি কাপ যোগ করার পরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো, ময়দা তিনটি কাপ ময়দা যোগ। পরিশেষে, ময়দা শেষ কাপ যোগ করুন, stir। এই সময়ে, আটা বাটি (যদি এটি এখনও লাঠি - একটু বেশি ময়দা মিশ্রণ) প্রান্ত প্রান্তে বন্ধ হওয়া বন্ধ করা উচিত। বাটি কাঁধের কাঁধে আটকে যাওয়ার সাথে সাথে আপনার হাতে 5 মিনিটের জন্য আরেকবার গুঁড়ো। আপনি একটি নরম এবং ইলাস্টিক আধা পাওয়া উচিত ফলিত আঠা একটি গামছা সঙ্গে আবরণ এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ স্থানে ছেড়ে। এখন এর ভরাট প্রস্তুতি শুরু করা যাক। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, সুবর্ণ (4-5 মিনিট) পর্যন্ত মাঝারি তাপে পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ এবং ভাজা যোগ করুন। প্রেস রসুনের মাধ্যমে চিনি, অন্য এক মিনিট ভেজে নিন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। মুরগির মাংসের মাংস মিশিয়ে নিন (মুরগির পাত থেকে ময়দা মাংস ব্যবহার করুন, কারণ এটি সর্বাধিক ফ্যাটি ও সরস), রসুন, লবণ এবং কাটা প্যান্টলি দিয়ে ভাজা পেঁয়াজ। ভাল ময়দা - এবং stuffing প্রস্তুত। স্টাফিং মিশিয়ে খুব অলস না। এখন আপনি সরাসরি Dumplings এর মডেলিং থেকে এগিয়ে যেতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি বড় টুকরা থেকে আমরা একটি টুকরা একটি টেনিস বল আকার, এটি ময়দা পৃষ্ঠ একটি পাতলা স্তর মধ্যে গুটান। আমি রাভিওলি মডেলিংয়ের জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করছি, এটি আমাকে সময় বাঁচাতে সহায়তা করে। যাইহোক, আপনি পিতামহের পদ্ধতিটি তৈরি করতে এবং ব্যবহার করতে পারেন - ঘনত্বের স্তর থেকে আমরা বৃত্তটি কাটা করেছি, মাঝখানে সামান্য ভরাট করে রাখি, প্রান্তগুলি মোড়ানো এবং ছিদ্র করি। একইভাবে, আমরা অবশিষ্ট আটা এবং স্টাফিং থেকে পলিমনি তৈরি করি। প্রকৃতপক্ষে, মুরগির মাংস মাংস থেকে ডাম্পলিং প্রস্তুত। Cobbled অংশ হিমায়িত করা যেতে পারে, এবং কিছু - অবিলম্বে ঝালাই। এটি করার জন্য, পলমেনীকে উষ্ণ সালাদকৃত পাত্রে রাখুন এবং পানির পৃষ্ঠের ভাসতে তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা কি আপনার ভালো লেগেছে - খাদ ক্রিম, কেচাপ, গলিত মাখন সঙ্গে পরিবেশন। বোনা অ্যাবিট! ;)
পরিবেশন: 8