মশের সঙ্গে উষ্ণ উষ্ণ স্যুপ মাশ একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ বীজ সংস্কৃতি, ভারতের অত্যন্ত জনপ্রিয়, পাকিস্তান, পূর্ব ও মধ্য এশিয়ার দেশসমূহ। আমাদের অক্ষাংশে এটি বৃদ্ধি পায় না, তবে, এটি আরো বেশি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। সুপার মার্কেটের বাজারে এবং একটি ভিন্ন নাম অধীনে পাওয়া যাবে: সুবর্ণ মটরশুটি বা mung মটরশুটি। এমন দেশ যেখানে এই সংস্কৃতি দীর্ঘদিনের জন্য পরিচিত, এটি বিভিন্ন আকারে ব্যবহৃত হয় এবং গরম এবং ঠান্ডা খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়, প্যানকেস, সিরিয়াল, নুডলস, এবং এমনকি পানীয় এবং আইসক্রীম। অঙ্কিত masha থেকে খুব সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবারের যদি আপনি মজুরের মটরশুঁটি এবং এটি থেকে তৈরি খাবারের চেষ্টা না করে থাকেন, তাহলে উষ্ণ উজ্জ্বল স্যুপের মিশ্রণটি আপনার জন্য উপযোগী হতে পারে। উষ্ণ আকারে এই বীজ সংস্কৃতিতে একটি হালকা পুষ্টিকর সুবাস এবং একটি হালকা ভেষজ স্বাদ রয়েছে যা মাজ এবং উষ্ণ উজ্জ্বল স্যুপের সাথে একটি বিশেষ কবিতা উপহার দেয়। মটরশুটি ও মটরশুঁচা থেকে আলাদা, মাপ অপেক্ষাকৃত অল্প সময়ের জন্য রান্না হয় - প্রায় 40 মিনিট, প্রি-পোকার ছাড়া অতএব, আপনি অন্য কোনও অনুরূপ ডিশের তুলনায় একটি মশ সঙ্গে উজবেক স্যুপ রান্না করার সময় হবে না, কিন্তু স্বাদ উদাসীন কেউ ছেড়ে যাবে না।
উপাদানগুলো:- বীফ pulp 500g
- মাশ 160 গ্রাম
- ওজন 1 পিসি
- গাজর 1 পিসি
- ভার্মিসিলি ছোট 4 টেবিল। ঠ।
- আলু 2 পিসি
- Cilantro তাজা 0.5 গুচ্ছ
- প্যারাসলি তাজা 0.5 গুচ্ছ
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 3 টেবিল চামচ ঠ।
- হলুদ 1 টেবিল চামচ
- মরিচ কালো মাটি 2 চিম্টি
- লবণ 3 চিম্টি
- জল 3 ল
- ধাপ 1 স্যুপ তৈরি করতে হবে, গরুর মাংস, পেঁয়াজ, গাজর, আলু, গোমেদ, ভুমি ময়দা, উদ্ভিজ্জ তেল, তাজা ধনিয়া এবং পেসলে নিন।
- ধাপ 2 শাক সবজি এবং কাটা কাটা: পাতলা অর্ধ আয়রন, বার সঙ্গে গাজর, আলু কিউব মধ্যে পেঁয়াজ।
- ধাপ 3 ধোয়ার গরুর মাংস এবং বার কাটা।
- ধাপ 4 একটি বড় saucepan মধ্যে, সবজি তেল এবং ফ্রাই পেঁয়াজ গম দিয়ে হালকা ruddy পর্যন্ত তাপ।
- ধাপ 5 তারপর আলু এবং গাজরগুলি আরও 4-5 মিনিটের জন্য ভর্তি করুন।
- ধাপ 6 মাশিকে জুড়ুন, যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাল rinsed হয়।
- ধাপ 7 মাটির সাথে 2.5-3 লিটার উত্তপ্ত পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন, একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং 30-35 মিনিট উষ্ণ করুন। মশা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত, ফেনাটি বন্ধ করে দিন।
- ধাপ 8 সিলেট ও পেসলে পুচা, শুকনো এবং চিপা।
- ধাপ 9 যখন মাজ তৈরি হয়, তখন আদা, হলুদ, মরিচ এবং লবণ স্বাদে যোগ করুন - ভালভাবে মিশিয়ে দিন, যাতে গরুর মাংসের ফস ফস করে না।
- ধাপ 10 অবিলম্বে সবুজ শাক যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা এবং তাপ থেকে সরিয়ে