- শুকনো সাদা মাশরুমের - 3/4 কাপ
- মাখন - 6 কলা চামচ
- মাঝারি লিক (প্রায় 1 পাউন্ড), চকোলেটের মতো - 3 টুকরা
- ময়দা - 6 কলা চামচ
- শেরি - 3/4 গ্লাস
- মুরগির মাংস - 5 কাপ
- আধা চা চামচ তেজপাতিন - 1/2 চা চামচ
- মেশানো তাজা মাশরুম - 900 গ্রাম
- লবণ এবং মরিচ মরিচ - 1 স্বাদ যাও
- ফ্যাটি ক্রিম - 1 কাচ
- দুধ - 1 কাপ
- চেরি থেকে ক্রিম - 1 অংশ
- ছোট toasts - 1 অংশ
শুকনো মাশরুমকে ২ কাপ ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য স্নিগ্ধতায় দাঁড়ান। কাটিং বোর্ডে মাশরুম রাখুন এবং কাটা কাটা, সরাইয়া রাখুন মাশরুম জড়িয়ে পরে তরল অবশিষ্ট রাখুন। মাঝারি তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত লেইক যোগ করুন, রান্নার প্রণালী, যতক্ষণ না নরম হয়, তবে বাদামী না, 10 থেকে 15 মিনিট। ময়দা যোগ করুন, 2 মিনিট জন্য রান্না। শেরি যোগ করুন, মসৃণ পর্যন্ত চিক্চিকশিত বীট মাশরুম জড়িয়ে পরে একটি ফোঁড়া আনতে পরে ব্রোশ, থেরাম, তরল, যোগ করুন তাপ হ্রাস, 5 মিনিট উনান। শুকনো এবং তাজা মাশরুম যোগ করুন। তাপ থেকে সরান একটি বড় বাটি মধ্যে ঢালা 3 টি স্যুপের মধ্যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরে পাউলের একটি সুসংগতিতে বীট বপন করুন, নিশ্চিত করুন যে কোনও মাশরুম বাকি নেই। স্যুপ প্যানের মধ্যে ফিরে পেলে। একটি ফোঁড়া আনুন, রান্না, stirring, 15 মিনিট লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু ক্রিম যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা লবণ দিয়ে সিজন দুধ যোগ করুন, preheat। অবিলম্বে পরিবেশন বা পরিবেশন আগে preheating, 3 দিনের জন্য বন্ধ রেফ্রিজার মধ্যে সংরক্ষণ করুন। প্লেট উপর স্যুপ ঢালা, প্রতিটি প্লেট কেন্দ্রে Crevel থেকে ক্রিম 2 চামচ করা এবং croutons সঙ্গে ছিটিয়ে।
পরিবেশন: 12