গাজর সম্পর্কে, মানুষের শরীরের জন্য তার উপকারী বৈশিষ্ট্য প্রাচীন গ্রীস (এটি হিপোক্রেটিস, ডাইসকোরিডিস দ্বারা ঔষধ উদ্ভিদের মধ্যে উল্লিখিত ছিল) থেকে জানা যায়। রাশিয়ায়, রক্তচাপ কমাতে এবং রক্তের উন্নতিতে এই ধরনের ঔষধ রয়েছে: গাজর, মোটা এবং মৌমাছি রস একদম অংশে একটি অন্ধকার বোতলে ঢেলে দেওয়া হয়, এক ঘেউ ঘেঁষে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ওভেনে রাখা হয়।
গাজরে 9, ২% কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, লোহা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম লবণ রয়েছে। এছাড়াও, গাজর শিকড় প্রোটিন (2, 3%), পেক্টিন, প্যান্টেটিনিক এসিড, চিনি (15% পর্যন্ত), ফ্যাটি তেল (0, 7%) এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে। মানুষের শরীরের জন্য দরকারী বৈশিষ্ট্য এটি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত পটাসিয়াম লবণ প্রদর্শন - বিশেষ করে কিডনি, রক্তের বাহন, হৃদপিণ্ড রোগের মধ্যে। এটি অ্যানিমিয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি রক্তের কোষ গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় ভায়োলেট অ্যাসিডের অনেকগুলি রয়েছে। আয়োডিনের বৃহৎ পরিমাণের কারণে, থাইরয়েড গ্রন্থিটির কম কার্যকারিতায় গাজর ব্যবহার করা হয়। এই রুটি উদ্ভিজ্জ এছাড়াও ভিটামিন সি (এটি অ্যাসকরবিক এসিড), ভিটামিন বি 1, বি ২, বি 6, বি 1২, ডি, ই, এইচ, কে, আরপিপি এবং পিপি রয়েছে।
এখন মানুষের শরীরের জন্য গাজর অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আবিষ্কার করা হয়। প্রথমত, গাজরগুলি ক্যরোটিনের উচ্চ পরিমাণের জন্য বিখ্যাত (কারণ এটির মাধ্যমে এটির একটি কমলা রঙ থাকে)। শরীরের জন্য, এটা ভিটামিন এ একটি উৎস, যা বৃদ্ধি ভিটামিন নামে পরিচিত হয়। এই ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, গাজরগুলি পঁচাত্ত্ব এবং মূত্রনালীর মূত্রস্থলে পাথরের গঠন প্রতিরোধ করে, এবং তাদের নির্গততা (গাজরযুক্ত বীজ আধান) প্রচার করে, ছানি, খাদ্য ট্র্যাক্টের সংক্রমণ, ফুসফুসের প্রতিরোধ করে। একটি আকর্ষণীয় সত্য - ভিটামিন 'এ' মানুষের শরীরের দৈনিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করার জন্য, আপনি শুধুমাত্র 18-20 গ্রাম গাজর খেতে হবে স্টাডিজ দেখায় যে গাজর ফুসফুস ফাংশন একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে।
দৃষ্টি উন্নতির সাথে সম্পর্কিত গাজর বৈশিষ্ট্য ব্যাপকভাবে পরিচিত, কারন একটি রোগ নির্গত হয়, যার ফলে রাতে অন্ধত্ব বলা হয়। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, ঔষধি মূলের উপকারী পদার্থগুলি চোখটির রেটিনাকে শক্তিশালী করে, শরীরে ঝিল্লি বজায় রাখে।
গাজর রস স্বাস্থ্যের একটি ইকোসিয়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি ক্লান্তি হ্রাস করে, ত্বক একটি সুস্থ, অলস চেহারা পায়। গাজর রসটি চিকিত্সা করা হয় এবং ঠান্ডা হয় (ঠোঁট ধুয়ে পরিষ্কার করা, ঠাণ্ডায় নাকের মধ্যে রস খনন করা), এমনকি হাঁপানি (দুধের সংমিশ্রণে আক্রান্তদের সাহায্য করা)। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সঙ্গে, রস কার্যতঃ দরকারী বৈশিষ্ট্য হারান না। চোখের রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য শস্য শরৎ মধ্যে পানীয় ভাল - এই সময়ে এটি সেরা শোষিত হয়। তবে এটা জানা যায় যে এটি আপনার পছন্দমত প্রভাবটি আনবে না, যদি আপনি চর্বিযুক্ত চর্বি না রাখেন, যেহেতু ভিটামিন এটি চর্বি-দ্রবণীয়। এই সম্পত্তি সংশ্লিষ্ট এবং উদ্ভিজ্জ বা মাখন, খরা ক্রিম সঙ্গে গাজর প্রস্তুত করার সুপারিশ করা হয়, এটি খাওয়া আগে ক্যারোটিন হারান না হিসাবে। গাজর রস এবং পেট এর বৃদ্ধি অম্লতা সঙ্গে সুপারিশ। এটি অগ্ন্যাশয়ের উপর খুব ভাল কাজ করে, এবং লিম্ফ নোড এবং অন্ত্রের স্নায়ু, শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গ, এবং সম্মুখের খুলি এর sinuses প্রতিরোধের বৃদ্ধি।
ফায়োটেকিডের জন্য ধন্যবাদ, গাজর রোগাক্তকে মেরে ফেলুন। মুখের মধ্যে ময়শ্চারাইজ কমাতে, আপনার মুখের মধ্যে গাজর রস চিবানো বা ধরে রাখার জন্য শুধুমাত্র প্রয়োজনীয়। ভাজা গাজর জখমকে সুস্থ করতে সাহায্য করে। এটি পোড়া, টিউমার, হিমায়িত সাইটগুলিতে প্রয়োগ করা হয়।
চামড়া জন্য, গাজর সঙ্গে অনেক মুখোশ আছে উদাহরণস্বরূপ, ত্বকের জন্য, শুকনো গাজরগুলি মধু ও ডিম জালের সংমিশ্রণে ব্যবহার করা হয়। লেবু রস সঙ্গে গাজর freckles অপসারণ করা হবে, ব্রণ, pimples এবং অন্যান্য irritations বাধা দেয়। গাজর থেকে এবং চুল জন্য মাস্ক দরকারী। রুট উদ্ভিদ বৈশিষ্ট্য শোষণ কাঠামো পুনরুদ্ধার, চুল ক্ষতি প্রতিরোধ।
এটি স্বীকৃত হয় যে গাজর নিয়মিত ব্যবহার প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, জল এবং জল-লবণের বিপাক নিয়ন্ত্রণ, জীবনবৃদ্ধি বৃদ্ধি করে, শরীরের বিকাশকে উন্নীত করে। অতএব শিশুর খাদ্য জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। উপায় দ্বারা, আধা কাপ গাজর রস বা 100 গ্রাম করে grated carrots ব্যবহার করে, গাজরগুলি কীট থেকে পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে।
গাজর হিপোভিটামিনোসিস এবং ভিটামিন এ এর অভাবের পাশাপাশি লিভার, কিডনি, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, পেট, পলিয়ার্থিটিস, অ্যানিমিয়া এবং এমনকি বিপাকীয় রোগের ক্ষেত্রেও রোগে আক্রান্ত হয়। দরকারী মূল ফসলের ডায়রিটিক এবং মাঝারি choleretic বৈশিষ্ট্য (কারণে পটাসিয়াম যৌগিক এবং ডায়াবেটিস ফাইবার কারণে)। ল্যাক্টটিং মহিলাদের জন্য, এটি কার্যকরী কারণ এটি ল্যাক্টশনকে উত্তেজিত করে। ওয়াইন উপর বীজ মিশ্রিত একটি রেখাঙ্কুর হিসাবে সুপারিশ করা হয়।
স্বতন্ত্র ছিল যে গাজরগুলি রান্নার জন্য ভাল ব্যবহার করা হত, পাশাপাশি উষ্ণ আকারে আল্জ্হেইমের রোগ প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হত, কারণ এটি তিন গুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ছিল। - পদার্থ যা ডিএনএ কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। রান্না করা গাজর ম্যালিগ্যানান্ট টিউমার, অন্ত্রের ডায়বসিওসিস, নেফ্রাইটিসের চিকিত্সা সাহায্য। এটি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্যও নির্দেশিত হয়। কিন্তু তার কাঁচা ফর্ম মধ্যে gnawing ময়দার শক্তিশালীকরণ, পাশাপাশি দাঁত কাঠামো শক্তিশালীকরণ জন্য দরকারী। যখন কোলেস্টেরল মাজা গাজর (কাঁচা এবং উষ্ণ উভয়) সুপারিশ পেপটিক আলসার রোগ, এন্টারলোটাইটিস এবং এন্টারটাইটিস এর প্রাদুর্ভাব সহ মানুষকে গাজর কাঁচা আকারে সুপারিশ করবেন না।