- বেগুন - 5 কিলোগ্রাম
- রসুনের রসুন - 1 গ্লাস
- গরম লাল মরিচ - 2 টুকরা
- একটি গুচ্ছ গুচ্ছ - 1 টুকরা
- ডাল এর গুচ্ছ - 1 টুকরা
- সেলাই - 1 টুকরা
- cilantro এর গুচ্ছ - 1 টুকরা
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 কাচ
- ভিনেগার - 1/2 কাপ
- লবণ - 3-4 সেন্টিমিটার চামচ
বেগুনটি পুদিনা ধুয়ে রাখুন এবং বড় আকারে কাটা কাটা ফুটন্ত পানিতে নিমজ্জিত করুন, প্রায় 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সবজি ভেজে স্থানান্তর, তাদের নিষ্কাশন এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। প্যানড্লি, ডিল, সিলেট, ধনিয়া, ময়দা রসুন এবং মরিচের মাংসের পেষকী সবুজ শাকস দিয়ে পাস করুন। লবণ, ভিনেগার এবং মাখন দিয়ে মেশান। আমরা বেগুনের মধ্যে marinade করা, তারপর এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। ক্যান উপর eggplants রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং ফ্রিজে তাদের করা কয়েক দিনের মধ্যে আপনি খেতে পারেন
পরিবেশন: 5