- চীনা বন্দুক এর মাথা - 1 টুকরা
- সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ - 1 টুকরা
- রসুন - ২ টি দাঁতের
- লাল মরিচ একটি পড - 1 টুকরা
- সবুজ মরিচ মরিচ - 1 টুকরা
- আদা এর একটি অংশ - 1 টুকরা (4 সেমি)
- সয়া সস - 5 আর্ট চামচ
- চাল ভিনেগার - 5 কলা চামচ
- চিনি - 2 আইটেম চামচ
- পেপারিকা - ২ আর্ট চামচ
- সোডিয়াম গ্লুটামেট 0.5 চা চামচ
- লবণ - 3 টি আইটেম। চামচ
উপরের পাতা থেকে চীনা বাঁধাকপি সরান বরাবর 4 টুকরো কাটা, তারপর এক সেন্টিমিটার চওড়া রেখা দিয়ে কাটা। একটি গভীর বাটি মধ্যে বাঁধাকপি রাখুন, লবণ দিয়ে আবরণ। একটি খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে আবরণ এবং 24 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো ছেড়ে। দিনের শেষে, সামান্য আপনার হাত দিয়ে বাঁধাকপি চালান, গোপন রস মুছে ফেলুন পাতলা রিং মধ্যে কাটা, বসন্ত পেঁয়াজ ধোয়া। রসুন শুকনো এবং আধা কাপ। লাল এবং সবুজ চিলা ধুয়ে, স্টেম এবং বীজ কাটা, আবার কুঁকুন, আদা কাটা। আদা পরিষ্কার এবং grate। কোমল মধ্যে এবং ঢোকা মধ্যে ঢালা। ভিনেগার, চিনি, পেপারিকা, সোডিয়াম গ্লুটামেট এবং সামান্য পানি দিয়ে সয়া সস মিশিয়ে দিন। (ভাইসরার পরিবর্তে, আপনি অন্য কোনওরকম ব্যবহার করতে পারেন - ওয়াইন বা আপেল।) কোকিলের মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন। মিশ্রণে বাঁধাকপিটি লুকানোর জন্য যথেষ্ট না হলে পানি যোগ করুন। আচ্ছাদন এবং 2-3 দিন জন্য ঠান্ডা মধ্যে দাঁড়ানো।
পরিবেশন: 10