বাড়ির জন্য grilled মুরগির রান্নার জন্য টিপস এবং রেসিপি, গ্রিল মুরগির জন্য marinade

গ্রিল মুরগি - যে যেখানে আধুনিক সময়ের বাস্তব ক্লাসিক। এটি একটি রেস্টুরেন্ট থেকে অর্ডার করা একটি সুপারমার্কেটে, একটি ব্যবসায়ী থেকে রাস্তায় কেনা যাবে। এই চমৎকার মাংস থেকে আসছে aromas শব্দে বোঝা কঠিন। কিন্তু কুকুরের রান্না করার জন্য কোন বিশেষ সরঞ্জাম কি না? কোন সমস্যা নেই, আমরা আপনাকে বাড়ীতে চমৎকার শশা মুরগির রেসিপি দেব।

একটি গ্রিল জন্য একটি চিকেন marinate কিভাবে

চুল্লি মধ্যে রান্না জন্য একটি মুরগির কেনা, কিন্তু যতটা সম্ভব মৃদু মাংস করতে চান? এই জন্য, marinade এবং প্রস্তুতি প্রক্রিয়া বিভিন্ন সংস্করণ আছে।

Marinade জন্য প্রস্তুতি, টিপস:

1. ঠান্ডা জলের নিচে পুরো মাংস বা অংশটি ধুয়ে ফেলুন, প্যাকেজিং এবং স্রাবের অবশিষ্টাংশ মুছে ফেলুন;
2. একটি কাগজ টাভেল দিয়ে ভালভাবে পৃষ্ঠকে নিশ্চিহ্ন করে যাতে কোনও আর্দ্রতা নেই;
3. একটি পাখির আকারের জন্য উপযুক্ত একটি ধারক প্রস্তুত করুন বা আপনি মার্জিত করার জন্য নির্বাচন করেছেন এমন টুকরা। খুব বড় ডিশ কাজ করবে না, তারপর মারিও মাংস মাংস সরাবে না, এবং খুব ছোট কেবল মুরগির বা তার টুকরা ধারণ করবে না। ধাতু পাত্রে বা pans ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন, টুকরা ধাতু সঙ্গে একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া প্রবেশ করতে পারেন, যা স্বাদ পরিবর্তন করা হবে।
4. একটি মার্জিংিং কন্টেইনারের জন্য বিকল্পগুলির একটি হল একটি স্বাভাবিক প্যাকেজ বা খাদ্যের ফিল্ম, যা আঁকড়ি তরল দিয়ে একটি পাখি দ্বারা আবদ্ধভাবে আবৃত;
5. Marinate ফ্রিজে থাকা উচিত এবং কমপক্ষে একটি ঘন্টা। যদি আপনি ভাল ফলাফল পেতে চান, তাহলে 4-5 ঘন্টা অপেক্ষা করুন বা রাতে মাংস ছেড়ে না;
6. Marinade জন্য উপকরণ বিনিমেয়, তাই কোন এক অনুপস্থিতিতে, আপনি সবসময় তার জায়গায় অন্য একটি খুঁজে পেতে পারেন। এই সব কবজ;
7. নীচের marinade জন্য বিকল্প থেকে পণ্য একটি ব্লেন্ডার মধ্যে রাখুন এবং ভালভাবে হিট যদি এইরকম কোন ডিভাইস না থাকে, তবে তা লবণাক্ত বা অন্যান্য "কঠিন" পণ্যগুলি দিয়ে কাটা হয় এবং হাত দ্বারা তাড়ান।

মারিনাড 1 - সরিষা দিয়ে

• লেবু রস - 0,5 চশমা;
• ডিয়োন সরিষা - ২ টেবিল-চামচ;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• ওলিভ তেল - 1 কাচ

মারিনাড ২ - ইতালীয়

• অলিভ তেল - একটি গ্লাস চতুর্থাংশ;
• ভিনেগার - ২ টি চামচ;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• রসুন গুঁড়া - 1 টি চামচ;
• অরেগনো - 1 চা চামচ;
• ইতালীয় মশলা - 1 চামচ

মারিন্দ 3 - চীনা

• সয়া সস - 0.5 কাপ;
• চিনির সিরাপ বা বাদামি শর্করা - 0,২5 কাপ;
• আদা আধা কাপ - 3 টেবিল চামচ;
• লবণাক্ত চিকন বা গুঁড়া - 1 টেবিল চামচ;
• তিলের তেল - ২ টি চামচ;
• কালো মরিচ, মাটি - 1 চা চামচ

গ্রিল মুরগির marinade জন্য সব উপাদানগুলি 0.5 কিংস মাংসের উপর ভিত্তি করে দেওয়া হয়। আপনি আরো marinate করার প্রয়োজন হলে, যথাক্রমে, উপাদানগুলির প্রয়োজনীয় spoons সংখ্যা বৃদ্ধি।

চুলা একটি grilled মুরগির রান্না কিভাবে

যদি বাড়ির একটি চুলা আছে, যে সব না। শুধু সেখানে মুরগির করা এবং "গিল" মোড চালু, কিন্তু আপনি একটি সত্যিই সুস্বাদু এবং সুগন্ধি থালা আশা করা উচিত নয়। কিন্তু আপনি নীচের রেসিপি শুনতে হলে - শুধু এটা দু: খ প্রকাশ করবেন না।

উপাদানগুলো:

• পুরো মুরগির - 1 টুকরা;
• অলিভ তেল - 3 টেবিল চামচ;
• ওরেগানো একটি চামচ একটি চতুর্থাংশ;
• পাপিকা - একটি চামচ একটি চতুর্থাংশ;
• কালো জমিতে মরিচ, লবণ - স্বাদ থেকে;
• চিকেন জন্য সিজন - 1 চিম্টি

প্রস্তুতি:

1. আমরা ওভার গরম করা, 230 ডিগ্রী প্রকাশ;
2. ঠান্ডা পানি দিয়ে মৃত দেহের পোকা ধুয়ে এবং কাগজ towels সঙ্গে মুছা, ত্বক যতটা সম্ভব সব তরল অপসারণ;
3. আমরা পাখিটি একটি প্যাকিং ট্রেতে ছড়িয়ে দিয়েছি এবং মরিচ এবং লবণের ভিতরে এবং চামড়া বাইরে রাখি। একটি পৃথক ধারক মধ্যে জলপাই তেল 2-3 টেবিল চামচ এবং মুরগির জন্য seasoning যোগ করুন, মশলা সংক্রমণ এবং মুছা;
4. আমরা "গ্রিল" মোড (যদি থাকে) সেট করে এবং 20 মিনিটের জন্য 230 ডিগ্রি সেলাই করে। তারপর 200 ডিগ্রি তাপ কমাতে এবং অন্য 40 মিনিট জন্য বেঁধে ছেড়ে। গ্রিল না হলে, উপরের এবং নিম্ন তাপ চালু করুন, তাপমাত্রা এবং রান্নার সময় পরিবর্তন হবে না;

আমাদের গ্রিল পাখি প্রস্তুত হওয়ার পর, এটি একটি খোলা চুলা দশ মিনিটের জন্য দাঁড়ানো, যার পরে আমরা এটি টুকরা মধ্যে কাটা, একটি সামান্য Greens (যদি ইচ্ছা) যোগ এবং খাবার সঙ্গে এগিয়ে যান।