মুরগির লিভার থেকে জুলিয়েইন
প্রস্তুতি: 30 মিনিট
এটি নিতে হবে: ঠাণ্ডা মুরগি লিভার 300 গ্রাম, 2 পেঁয়াজ, 200 গ্রাম চিমটি, 2 টেবিল। চকচকে মাখনের মতো তেল, 70 গ্রাম হার্ড পনির, 50 মিলিগ্রাম লবণাক্ত ক্রিম, 100 গ্রাম মাখনের মতো, মাটি কাটা মরিচ, লবণ স্বাদ।
রান্না করার পদ্ধতি:
চিকেন লিভার কক্ষ তাপমাত্রায় একটি সময় জন্য ছেড়ে। ঠাণ্ডা জল দিয়ে দ্রুত ধুয়ে এবং একটি চোরাচালানকারী মধ্যে বাতিল। জল নিষ্কাশন এবং তারপর যকৃষ্ট ছোট টুকরা কাটা অনুমতি দেয়। পেঁয়াজ ছুরি, ধোয়া এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা। শ্যাম্পেনস পরিষ্কার, একটি স্যাঁতসেঁতে ন্যাপকিন এবং সূক্ষ্মভাবে চিপ সঙ্গে মুছা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, 3 মিনিটের জন্য ময়দার আদা ও পেঁয়াজ ভাজুন। তারপর মুরগীর লিভার এবং ফ্রাই, 3 মিনিট জন্য মাড়ান, একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান আচ্ছাদন। শ্যাম্পেন যোগ করুন এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য আগুন ধরে রাখুন। মরিচ এবং স্বাদ যাও লবণ। ২00 ডিগ্রি সেতু গরম করুন। পেঁয়াজ এবং মাশরুম যকৃতের সঙ্গে একটি অগ্ন্যুত্পাত আকারে ভাজা (এটি ছোট অংশযুক্ত ছাঁচ, যা জুলিয়ান টেবিলের উপর পরিবেশিত করা যেতে পারে ভাল)। উপরে পনির ছিটিয়ে ময়দা সঙ্গে সামান্য ক্রিম এবং হালকা চাবুক একত্রিত। পেঁয়াজ এবং মাশরুম সঙ্গে ফলশ্রুতি সস যকৃত দিন, 15 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে রাখা। চুলা থেকে প্রস্তুত থালা অপসারণ এবং অবিলম্বে এটি পরিবেশন। আপনি সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া করতে পারেন। জুলিয়েন এর "ভর্তি" থেকে বিশেষ করে নাজুক পরিণত, যকৃত আগে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত হতে পারে।
দুই জন্য ডিনার
প্রস্তুতি: 25 মিনিট
এটি প্রয়োজন হবে: চিংড়ি 400 গ্রাম, তাজা মাশরুম (chanterelles, sprat, তৈলাক্ত) 200 গ্রাম, পেঁয়াজ 200 গ্রাম, মেনিনজ "ক্লাসিক", 4 টেবিল 200 মিলি। সূর্যমুখী তেল, প্যানডেল বা ডিল গ্রীণ, 1 লেবু, স্বাদ থেকে লবণের চামচ
রান্না করার পদ্ধতি:
পেঁয়াজ ছুলা, সূর্যমুখী তেলের টুকরোতে কাটা ও ভাজা দিয়ে কাটা হয়। টাটকা মাশরুম ঠান্ডা পানি চালাতে ভাল কুঁচি এবং একটি গামছা উপর শুষ্ক। টুকরা মধ্যে বড় মাশরুম কাটা, একটি সম্পূর্ণ হিসাবে ছোট বেশী ব্যবহার। তারপর অবশিষ্ট তেল সব মাশরুম ভাত। চিংড়ি 5 মিনিট লবণাক্ত পানিতে, ঠাণ্ডা পরে রান্না করুন, এবং তারপর বিভক্ত করুন: মাংস থেকে মাথা এবং কার্পস পৃথক করুন। চিংড়ি বড় হলে - তাদের 2-3 টুকরা মধ্যে কাটা। প্রস্তুত পেঁয়াজ, মাশরুম এবং চিংড়ি একত্রিত করা। ময়দা সঙ্গে সিজন এবং ভাল মিশ্রিত। লেবু রস দিয়ে শীর্ষে ঠান্ডা জল, শুকনো শুকনো এবং আধা কাপ সঙ্গে parsley ধোয়া। লেটুস পাতাগুলি উপর প্রস্তুত ডিশ রাখুন, চিকেন হর্স এবং লেবুর স্লাইস সঙ্গে গাভী আপ। ঠান্ডা টেবিলের উপর পরিবেশন করা। বেনিফিট সংরক্ষণ করা, চিংড়ি কাঁচা জমা - মাথা ছাড়া, কিন্তু একটি শেল মধ্যে
আউককাডোতে ল্যাম্ব
প্রস্তুতি: 40 মিনিট
এটির প্রয়োজন হবে: 300 গ্রাম মিউটন সজ্জা, ২ টি এভোক্যাডো, ২ টমেটো, ২ টেবিল। সিলেটের কাটা সবুজ শাকসব্জির চিনি, 1 কিউব, ২0 গ্রাম জিপেটেড, লেটুসের 1 টি মাথা, 16 পিএসসি। চেরি টমেটো, 1 লেবুর রস, 1 কাপ কাপের আদা, 100 টা হার্ড পনির, সাদা মরিচ মরিচ, লবণ স্বাদ।
রান্না করার পদ্ধতি:
রান্না এবং ঠান্ডা আগে মুরগি সজ্জা প্রস্তুত আভাকাডো ভাল ধোয়ার, অর্ধেক কাটা এবং হাড় অপসারণ। তারপর ছুলা টমেটো, কাবাব, লেটুস, এবং শুষ্ক। চেরি টমেটো চামড়া থেকে ছুলা ভাজার উপর পনির ভাজা কুঁচি মাংস, টমেটো এবং কিউব কাটা কাটা, জলপাই - ringlets, এবং লেটুস - লেটুস - রেখাচিত্রমালা। মাংস সঙ্গে প্রস্তুত সবজি সংমিশ্রণ, সিলেট এবং মিশ্রণ এর সবুজ শাক যোগ করুন। আভাকাডো প্রতিটি অর্ধেক জন্য, মিশ্রণ 1/4 অংশ এবং 4 চেরি টমেটো রাখুন। লবণ, রসুন, মরিচ গুঁড়ো, দারুচিনি চিকেন এবং 180 ডিগ্রী ডিগ্রি ডিগ্রি ডিমের মধ্যে 10 মিনিটের জন্য ছিটিয়ে দিন। তাজা শাকসব্জির সাথে ডিশ রান্না করুন এবং টেবিলে গরম পরিবেশন করুন। Avocados অন্ধকার না, এটি লেবু রস দিয়ে ছিটান। যেমন একটি সূক্ষ্ম থালা, এবং সস সবচেয়ে সূক্ষ্ম প্রয়োজন - উদাহরণস্বরূপ, মেয়োনিজ।
Okroshka "মূল"
প্রস্তুতি: 40 মিনিট
এটি অবশ্যই প্রয়োজন: ২ টি আলু কন্দ, ২ টি ডিম, 150 গ্রাম চিকেন মুরগির পাত্র, 100 গ্রাম হ্যাম, ২ টি টুকরা, 4 টি ফলের মাছি, ২0 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ, 10 গ্রাম ডাল, 1 টি কয়। একটি চিনির চিনি, 100 মিলিগ্রাম কাঁচা ক্রিম, 1 টেবিল। সরিষাের চামচ, 1.5 লিটার কভাস, লবণ স্বাদ।
রান্না করার পদ্ধতি:
ব্রাশ দিয়ে আলু ধুয়ে নিন, সসপ্যানের মধ্যে রাখুন, গরম পানি ঢালা করুন এবং মাঝারি তাপের ওপর 15 মিনিট রান্না করুন। পানি নিঃসারিত করুন, আলুকে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। ডিম একটি প্যানের মধ্যে রাখুন, ঠান্ডা জল ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা এবং 10 মিনিট জন্য রান্না। ঠান্ডা জল একটি প্রবাহ অধীনে কুল। পিল আলু এবং ডিম। ছোট কাটা মধ্যে আলু কাটা। প্রোটিন থেকে পৃথক yolks। প্রোটিন চোপড় চিকেন পিললেট এবং হ্যাম হালকাভাবে কাটা। শসা এবং মৌমাছি ধোয়া, শুষ্ক, টিপস কাটা এবং ছোট cubes মধ্যে ফল কাটা। সবুজ পেঁয়াজ এবং ডলি, মাধ্যমে যেতে, ধোয়া, শুষ্ক এবং সুতি কাপড় ব্যবহৃত। চিনি যোগ করুন, লবণ এবং মশ একটি চিম্টি যাতে রস প্রদর্শিত হয়। Yolks রাখুন, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ম্যাশ, খরা ক্রিম এবং সরিষা যোগ Kvass এর ফলে ভর পাতলা। আলু, ডিমের সাদা, মুরগীর পাত্র, হ্যাম, কাকড়া এবং মূর্তি ভরাট ভরাট, প্লেটগুলিতে ওকশহকা মিশ্রণ এবং বিতরণ। কিউশ kvass নিজের প্রস্তুতি সঙ্গে সিজন, এটি বিশেষ করে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি চালু হবে।
ক্র্যানবেরি সঙ্গে ভাজা মাছ
প্রস্তুতি: 60 মিনিট
এটি প্রয়োজন হবে: 1 কেজি ছোট নদী মাছ (রোচ, রড, কার্প), 600 গ্রাম ক্র্যানবেরি, 200 গ্রাম মধু, 150 গ্রাম গম ময়দা, ২ টেবিল। সূর্যমুখী তেল, কালো মরিচ, স্বাদ থেকে লবণের চামচ
রান্না করার পদ্ধতি:
প্রথম ক্র্যানবেরি সস প্রস্তুত। এই জন্য, cranberries ভাল ধুয়ে এবং scraped হয়, পুচ্ছ এবং crumpled berries অপসারণ। গামছা এবং শুষ্ক উপর cranberries রাখুন। তারপর berries mash (আপনি কাচের জার নীচে পারেন) এবং একটি ছড়ি বা গজ মাধ্যমে তাদের চাপ। মধু দিয়ে রস মেশান ফলস্বরূপ একটি দুর্বল আগুনে মিশ্রিত করা এবং প্রায় অর্ধেক বাষ্পীভূত করা, প্রায়ই মৃদু। ইতিমধ্যে, নদী মাছ ধরুন, সাবধানে দাঁড়িপাল্লা এবং অন্ত্রে থেকে এটি পরিষ্কার করুন। শীতল চলমান জল ধোয়া এবং একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে শুষ্ক। ময়দা, মরিচের গুঁড়ো এবং ময়দা থেকে লবণ যোগ করুন। এখন ওলিনের সূর্যমুখী তেলের উপর এটি ভঙ্গ করুন যতক্ষণ না এটি খাঁটি সোনালি বাদাম হয়। আরেকটি গরম ভাজা মাছ একটি বড় ডিশে রাখুন, এবং রান্না করা ক্র্যানারব্লি মটরশুটি ঢালা। টেবিলে পরিবেশন করুন, আপনি ক্র্যানবেরি berries সঙ্গে মাছ সাজাইয়া দিতে পারেন। গুণ সূর্যমুখী তেল, - একটি অঙ্গীকার যে ভাজা মাছ সরস এবং মোচড় আউট চালু হবে। এবং যে মাছ একটি crispy স্ফীত হয়েছে, গরম তেল কিছু লবণ যোগ।
স্প্যানিশ মধ্যে গরুর মাংস
প্রস্তুতি: 80 মিনিট
এটি প্রয়োজন হবে: 600 গ্রাম গমের সজ্জা, 2 টেবিল। লেবুর রস, ২ টি রসুন, আলুর 400 গ্রাম, 6 টি টেবিল। জলপাই তেলের চামচ, ২ টি মরিচ মরিচ, 150 গ্রাম কেচাপ, 200 মিলিগ্রাম মুরগির মাংস, 10 গ্রাম সবুজ সিলানো, ২0 গ্রাম সুগন্ধি শাকস, মাটি, মরিচ, লবণ স্বাদ।
রান্না করার পদ্ধতি:
মাংস ধোয়া, শুষ্ক এবং অংশ মধ্যে কাটা। রসুন ছিপি এবং প্রেস মাধ্যমে পাস। মাংস সামান্য ঠাণ্ডা, লবণ, মরিচের স্বাদ, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে, রসুনের গুঁড়ো, খাদ্যের ফিল্মে ঢোকান এবং ফ্রিজে ২0 মিনিট রেখে দিন। আলু, চিকন ধোয়া, এবং অর্ধেক প্রতিটি কন্দ কাটা। চিমটি মরিচ, ধোয়া, শুকনো, বীজ দিয়ে চিনি দিয়ে চিনি এবং আধা চা চামচ করুন। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 3 টেবিলটি গরম করুন। চামচ জলপাই তেল, প্রতিটি পৃষ্ঠায় 7 মিনিটের জন্য মাংস ভাজা এবং একটি প্লেট উপর প্রস্থান করা। একই প্যানের মধ্যে, 3 মিনিটের জন্য চিনি এবং ভাত রাখুন। ক্যাচআপ জুড়ুন, 5 মিনিটের জন্য ব্রোশ, লবণ, মরিচ এবং রান্না করুন। Cilantro সবুজ শাক ধোয়া, শুকনো, চিপ এবং সস যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে একটি ঢাকনায়ের নিচে সস এবং সজোরে মাংস রাখুন। অন্য প্যানের মধ্যে, অবশিষ্ট জলপাই তেল গরম করুন এবং আলু বাদাম পর্যন্ত আলু ভাজুন। স্বাদ যাও লবণ শুকনো গরুর মাংস, শুকনো এবং চকোলেট। আলুর সাথে পাত্রগুলিতে ছড়িয়ে থাকা সস সঙ্গে প্রস্তুত মাংস এবং ডাল এর সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়ে। যদি আপনি একটি খাদ্য চলচ্চিত্রের মধ্যে এটি মোড়ানো এবং ফ্রিজে 20 মিনিটের জন্য না রাখুন, মাংস নরম এবং আরও টেন্ডার হয়ে যাবে, কিন্তু রাতের জন্য।
স্টাফড পিয়ারস
প্রস্তুতি: 140 মিনিট
এটি প্রয়োজন হবে: 4 বড় নাশপাতি, 120 গ্রাম রিকফারফুল পনির, 1/2 কাপ গম ময়দা, ২ টি ডিম, 1 টেবিল চামচ breadcrumbs, 400 গ্রাম সূর্যমুখী তেল, 4 টেবিল। রাস্পবেরি জ্যাম এর spoons।
রান্না করার পদ্ধতি:
একটি টুয়েল সঙ্গে পুদি এবং শুকনো শুকনো পুদিনা ধুয়ে। তারপর পরিষ্কার এবং সুন্দরভাবে অর্ধেক কাটা, ডালপালা রেখে। এখন বীজের সঙ্গে কোর অপসারণ। পুরো পনির 4 সমান অংশে বিভক্ত করুন। পনির প্রতিটি স্লাইস অর্ধেক একটি পিয়ার মধ্যে স্থাপন করা হয়, এবং অন্য অর্ধেক আচ্ছাদিত করা হয়, একটি পুরো ফল আপ। একটি কাঁটা দিয়ে ডিম চালাও বিভিন্ন প্লেট উপর ময়দা এবং breadcrumbs ছড়িয়ে। নাশপাতি আপ মোড়ানো, প্রথমপাতা ডিম মধ্যে প্রতিটি ডুবান, তারপর ময়দা মধ্যে, এবং পরিশেষে - breadcrumbs মধ্যে পিঁপড়া রোল একটি গভীর ভাজা প্যানের মধ্যে, সূর্যমুখী তেল ভাল গরম। সোনালি বাদামী রঙে বড় তেল ও ভাজা দিয়ে একটি বড় চামচ দিয়ে প্রতিটি পিয়ারকে সতর্কভাবে ডুবিয়ে দিন। প্লেট উপর নাশপাতি রাখুন, অর্ধেক প্রতিটি বিভক্ত, এবং একটি রাস্পবেরি জ্যাম ঢালা। রুটি ভাল রাখার জন্য এবং চূর্ণবিচূর্ণ না হওয়ার জন্য আপনাকে একটু সূর্যমুখী তেল যোগ করতে হবে। এবং ফ্রিজে একটি অল্প সময়ের জন্য breaded নাশপাতি