- জলপাই তেল - 8 টি আইটেম চামচ
- বড় বেগুন - 450 গ্রাম
- মাঝারি বাল্ব - 1 টুকরা
- সবুজ ঘণ্টা মরিচ - 1 টুকরা
- উচচিনি - 1 টুকরা
- রসুনের রসুন - 1 টুকরা
- লবণ এবং মরিচ মরিচ - - স্বাদ যাও
- স্থল গরুর মাংস - 450 গ্রাম
- মাটির টমেটো - 900 গ্রাম
- শুকনো oregano - 1 st একটি spoonful
- পাস্তা রিগাতোনি বা অন্যান্য ছোট নলাকার পাস্তা - 450 গ্রাম
একটি ঢাকনা দিয়ে একটি বড় saucepan মধ্যে, তাপ 6 টেবিল চামচ মাঝারি তাপ উপর তেল। 6 থেকে 8 মিনিট পর্যন্ত নরম না হওয়া পর্যন্ত, বেগুন, কুঁচি, আদা, জুড়ুন। একটি বাটি রাখুন, একপাশে সরান। বাকি 2 টেবিল চামচ তেল প্যানের মধ্যে যুক্ত করুন, মাঝারি থেকে তাপ কমিয়ে দিন। পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ, উচচিনি ও রসুন যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন, রান্না করা, সরাইয়া না হওয়া পর্যন্ত সবজি নরম হয়, 7 থেকে 10 মিনিট। মাটি গুঁড়ো যোগ করুন, একটি চামচ দিয়ে মাংস, রান্না, stirring এবং kneading, 5 মিনিট। একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে একটি ফোঁড়া থেকে salted জল আনুন এভাবে টমেটো, অরেগনো এবং বেগুন মিশ্রণকে সবজি দিয়ে গরুর মাংস, লবণ ও মরিচ দিয়ে সিজনের যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, কম তাপ কমিয়ে কম তাপের উপরে রান্না করুন, সস পর্যন্ত পুরু না হওয়া পর্যন্ত চিকন করুন এবং ইগাব্যান্টগুলি প্রায় ২5 মিনিটের কোমল। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু ইতিমধ্যে, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত পাস্তা উনুন। পানি নিঃসৃত করুন, প্যার্যাজেনের সাথে ছিটিয়ে যদি ইচ্ছা করে এবং রান্না করা সস দিয়ে পরিবেশন করে।
পরিবেশন: 8