ইতালীয় মিনিস্ট্রন স্যুপ মিনিস্ট্রোন একটি হালকা ইটালিয়ান স্যুপ যা অগভীর পেটা বা চালের যোগফলের সাথে বিভিন্ন ধরণের সবজি তৈরি করে। এটি সাধারণত স্থানীয় শাকসব্জি থেকে তৈরি করা হয়, অর্থাৎ, স্যুপ মৌসুমি হয়, কিন্তু আমি এটি রান্না করার চেষ্টা করার জন্য উৎসুক ছিলাম এবং আমি হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মশলা দিয়ে তাজা শাকসব্জির বদলে দিয়েছিলাম, এর উৎপাদকেরা বলছেন যে শাকসব্জী বিছানা থেকে ফসল সংগ্রহের 4 ঘণ্টার পরে শোক দিচ্ছে। আমি এটা স্থানীয় সবজি থেকে রান্না করব, কিন্তু আমি সত্যিই "শীতকালীন সংস্করণ" পছন্দ করেছি। সুগন্ধি এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপের সাথে স্যুপ করা হয় এবং স্যুপ থেকে অর্ধেক বাদামি অংশ কাটা হয় এবং দ্বিতীয়ার্ধটি শুকনো শুকনো ময়দা পর্যন্ত একসঙ্গে মুরগির সাথে পিটানো হয়। এইভাবে স্যুপটি একটি পুরু এবং সমৃদ্ধ রং অর্জন করে।
উপাদানগুলো:- ইতালীয় সবজি মিশ্রণ 250 গ্রাম
- ক্যারিবিয়ান সবজি মিশ্রণ 250g
- জল 1000 মিলি
- ওলিভ তেল 40 মিলি
- পেঁয়াজ সাদা 1 পিসি
- পাস্তা 50 গ্রাম figured
- রসুন 1 লবঙ্গ
- লবণ 1 টি চামচ
- ধাপ 1 রান্নার মিনিস্ট্রোন জন্য, আমি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণগুলি ব্যবহার করে: ব্রোকলি, লাল মিষ্টি মরিচ, ভুট্টা cobs, গাজর, চেরি টমেটো, মটর, সবুজ মটর, সবুজ মটরশুটি এবং লাল মটরশুটি, এবং পেঁয়াজ, রসুন, জল, জলপাই তেল, লবণ এবং ছোট পাস্তা।
- ধাপ 2 জলপাই তেলের সাথে গরম ভাজা প্যানিং উপর, হিমায়িত সবজি এবং কভার রাখুন। যদি আপনি তাজা ব্যবহার করেন, তবে তাদের আগেই পরিষ্কার করা উচিত, একে অপরের থেকে আলাদাভাবে ছোট ছোট কাটা এবং কাটা কাটা।
- ধাপ 3 5 মিনিট পরে, যখন সবজি ডিফ্রোস্টেড হয়, তখন আমরা কমপক্ষে আগুনকে কমাতে পারি এবং ঢাকনা দিয়ে এটি ঢেকে রাখি, এক্সচেউশিশন অবিরত রাখুন।
- ধাপ 4 এই সময়ে, পেঁয়াজ অর্ধ বাটি মধ্যে কাটা হয়, এবং তারপর অন্য 3 টুকরা।
- ধাপ 5 পাতলা প্লেটের মধ্যে রসুনের রসুন কাটা।
- ধাপ 6 সবজির জন্য পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং কখনও কখনও কম তাপ stirring উপর ঢাকনা অধীনে উষ্ণ অবিরত।
- ধাপ 7 15 মিনিট পরে আগুন বন্ধ করে দিন - সবজি প্রায় প্রস্তুত, তারপর আমরা তাদের রান্না করব। এইভাবে, মোটামুটি, হিমায়িত সবজি 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়েছিল।
- ধাপ 8 একটি সসপ্যানের মধ্যে ভাজা প্যান থেকে সবজি স্থানান্তর করুন, জল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া এবং লবণ আনা।
- ধাপ 9 যেহেতু স্যুপ বাছাই করা হয়, তাপ কমিয়ে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ধাপ 10 আমরা স্যুপ থেকে অর্ধেক অর্ধেক গ্রহণ করি এবং একটি বাটি এ রাখুন।
- ধাপ 11 শুকনো অবস্থায় না হওয়া পর্যন্ত মুরগির সঙ্গে অবশিষ্ট সবজি ঝাঁকান।
- ধাপ 1২ সবজি ফিরে আসুন ব্রোবলে, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং একটি ছোট পাস্তা বা চাল চালুন, আমি সাঁওতাল ব্যবহার করি।
- ধাপ 13 রান্না করার 5 মিনিট পরে, যখন সাঁশেলিকে আধা রান্না করে রান্না করা হয়, তখন স্যুপ বন্ধ করে দিন এবং এর শোষণ করুন, ছোট পাস্তা অবশ্যই "পৌঁছাতে" হবে। স্যুপ পরিবেশন করুন গরম এবং ঠান্ডা উভয় হতে পারে, আজ সঙ্গে sprinkled।