- লবণ এবং মরিচ মরিচ - - স্বাদ যাও
- পাস্তা রিগাতোনি বা অন্যান্য ছোট পাস্তা - 360 গ্রাম
- তেল - 2 টি আইটেম চামচ
- ছোট বাল্ব - 1/2 টুকরা
- মাশরুম cremini বা শ্যাম্পেন - 330 গ্রাম
- Ricotta - 1 কাপ
- লেবুর রস - 4 টি চামচ
একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে উনবিদ্ধ সালাভিত পানিতে পাটা পর্যন্ত রান্না করুন। রান্নার পরে 3/4 কাপ তরল বাম পাশে রাখুন, পানি নিষ্কাশন করুন এবং পাস্তাটি প্যানের কাছে ফেরতুন। এদিকে, একটি বড় ভাজা প্যানের মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর 1 টেবিল-চামচ তেল দ্রবীভূত প্রায় 4 মিনিট, নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা জুড়ুন। 4 থেকে 6 মিনিট পর্যন্ত তরল বিভাজক পর্যন্ত বেশিরভাগ সময় পর্যন্ত ওয়াইন যোগ করুন এবং রান্না করুন। মাশরুম যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু এবং বাদাম পর্যন্ত রান্না, প্রায় 8 মিনিট। তাপ থেকে ফ্রাইং প্যানটি সরান এবং 1 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন। মাশরুম মিশ্রণ, ricotta এবং লেবু রস যোগ করুন, মিশ্রণ। যথেষ্ট তরল যোগ করুন। Parmesan সঙ্গে ছিটিয়ে এবং পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 4