বিপাকীয় সংকট উন্নত দেশগুলিকে প্রভাবিত করে, এবং বিপাকীয় ব্যাধি দ্বারা সৃষ্ট রোগগুলি ভীতিকর অনুপাত নিয়ে যাচ্ছে কেন এই ঘটছে?
মানুষের শরীরের কয়েক মিলিয়ন পরীক্ষা এবং ত্রুটি ফলাফল। সবকিছুই এভাবে সাজানো হয়: আমাদের প্রত্যেকের জন্য জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের উৎপাদন, একীকরণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি সম্পূর্ণ কারখানা রয়েছে। আমরা বাস, বৃদ্ধি, বিকাশ, সমগ্র জীবন্ত প্রকৃতি অন্তর্নিহিত প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সংখ্যাবৃদ্ধি - বিপাক। মেটাবলিজম একটি জটিল, বহুমাত্রিক সিস্টেম।
ফ্যাট বিপাকীয়তা শীতকালে বৃদ্ধি তাপ উত্পাদন জন্য দায়ী, কোষ ঝিল্লি গঠন এবং বৈশিষ্ট্য নিয়ন্ত্রণ।
যখন জল-লবণের বিপাক লঙ্ঘন হয়, তখন জয়েন্টগুলোতে লবণের ডিপোজিট ঘটে এবং এর ফলে বাতের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। চর্বি বিপাক লঙ্ঘন স্থূলতা বাড়ে; ডায়াবেটিস মেলিটাস কার্বোহাইড্রেট বিপাক এর malfunctions কারণে ঘটে; থাইরয়েড গ্রন্থিগুলির রোগগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়ার "ব্যর্থতা" দ্বারা চালিত হতে পারে।
কার্বোহাইড্রেট জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি দিয়ে শরীরকে প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের মস্তিষ্ক শুধুমাত্র শক্তি শিক্ষার জন্য একটি স্তর হিসাবে গ্লুকোজ নেয়। যদি খাদ্যটি কার্বোহাইড্র্রেডে কম থাকে - রুটি, পাস্তা, চাল এবং আলু, শরীরের জন্য পরিশেষে মিষ্টি প্রয়োজন, এবং আমরা প্যান্টান্টিকভাবে চকলেট এবং মিষ্টান্ন জন্য দখল, অগ্ন্যাশয় ওভারলোড। এই "দ্রুত" কার্বোহাইড্রেটগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে বার্ন করে, একবারে অনেক ক্যালোরি মুক্ত করে, যা চামড়ার অধীন ফ্যাট স্টোরে রূপ ধারণ করে।
নিয়মিতভাবে "ধীর" কার্বোহাইড্রেট (যেমন, porridges) খেতে বেশি উপকারী হয়, যা ধীরে ধীরে রক্তক্ষরণে প্রবেশ করে এবং রক্তে শর্করার একটি স্থিতিশীল স্তর প্রদান করে, অগ্ন্যাশয়ে আকস্মিক "জাম্প" হ্রাস ছাড়া। যদি আপনি চকলেট খেতে কামনা করেন, তাহলে আপনি শরীরের অনাহারে কার্বোহাইড্রেট নিয়ে এসেছেন। একটি সম্পূর্ণ ব্রেকফাস্ট আছে এবং দুপুরের খাবার আছে!
ঠান্ডা ঋতুতে, শরীরের তাপমাত্রা বজায় রাখতে শরীরের অতিরিক্ত শক্তি প্রয়োজন হলে, ফ্যাট শক্তি শিক্ষার জন্য প্রধান স্তর প্রক্রিয়া সঞ্চালন। যদি গ্রীষ্মে শক্তির উত্স হিসেবে গ্রীষ্মে যথেষ্ট গ্লুকোজ থাকে, তবে শীতকালে এটি ফ্যাট অক্সিডাইজ করার জন্য আরও বেশি উপকারী। এটি একটি ফ্যাট - অণু থেকে ২30। এটি শরত্কালে ক্ষুধা বৃদ্ধি করে এমন কিছু নয় যা শরীরকে যথেষ্ট পরিমাণে চর্বি প্রদান করে।
পুনরুদ্ধার করতে ভয় পাচ্ছে, আমরা কোনও খাবারে ফ্যাটযুক্ত খাবার খাই না: মাংস, দুগ্ধজাত দ্রব্য কিন্তু সত্য হচ্ছে যে প্রোটিনগুলি থেকে আমাদের শরীরের টিস্যু তৈরি করা হয় অ্যামিনো অ্যাসিডের শিকলগুলির মধ্যে, যার মধ্যে কিছু অপরিহার্য। অপরিহার্য প্রোটিন সংমিশ্রণগুলি বিশেষ করে এল-কার্নিটাইন, দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড গঠিত - লাইসিন এবং মেথিয়োনইন। প্রোটিন বিপাকজনিত একটি পণ্য হচ্ছে, এটি চর্বি ভারসাম্য এবং শক্তি বিপাক নিয়ন্ত্রণ। অতিরিক্ত ওজন এবং স্থায়ী ক্লান্তি একটি কারণ শরীরের মধ্যে carnitine একটি অভাব। এইভাবে, খাদ্য থেকে পশু খাদ্য বাদে, আমরা সোজা স্থূলতা চলন্ত হয়।
খাবার যা দ্রুত খাওয়া এবং রান্না করা যায়, খাদ্য সরবরাহের পরিবেশে, দীর্ঘমেয়াদি স্টোরেজগুলির জন্য তৈরি পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং সেইজন্য সংরক্ষণাগারগুলি ধারণ করে, যা যকৃত ও কিডনিকে অতিরিক্ত ওভারলোড করে। উপরন্তু, ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত গন্ধ enhancers - glutamate, ভিনেগার, চিনি - আমাদের ক্ষুধা সঙ্গে আমাদের এমনকি দরিদ্র-মানের পণ্য খাওয়া তেলের ওষুধের পণ্যগুলি, ফ্রাইং ডিশের জন্য ব্যবহৃত হয় (জলপাই ও ময়লা ব্যতীত) পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে ধ্বংস করে, যা একটি আলসার হতে পারে। সম্পূর্ণ মিষ্টান্ন ব্যাচ মিষ্টান্ন চর্বি ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, এবং এই একটি transmethylated হাইড্রোজেনজাত পণ্য ছাড়া আর কিছুই হয়।