বর্ণনা।
সাদা গম্বুজ এবং turnips ক্রশ দ্বারা breeches প্রাপ্ত হয়। এই উদ্ভিজ্জ উৎপত্তি বিভিন্ন সংস্করণ আছে কিছু গবেষক ভূমধ্যসাগরীয় দেশ, অন্যটি বিবেচনা করে - সুইডেন।
উদ্ভিদ একটি হিমায়িত, দুই বছর বয়সী, Cruciferae পরিবারের সদস্য। বপন করার পর প্রথম বছরে, দ্বিতীয় সারিতে ফল ও ফুলের পাতা ও গাছের ডালপালা বেড়ে যায়। ফলের মাল্টি বেড পড হয় দ্বিতীয় বছরে, মূলটি পালকের আকারে ওভাল বা গোলাকার হয়, তবে সামান্য বড় হয়। লাল-বেগুনি বা সবুজ-ধূসর ত্বকের নীচে একটি সাদা, হলুদ বা কমলা মাংস আছে।
Brukva ভাল কোন আবহাওয়া সহ্য করে - এবং ঠান্ডা, এবং একটি খরা সঙ্গে তাপ। উদ্ভিদ বীজ ইতিমধ্যে 1 ° C এ অঙ্কুরিত করা শুরু, এবং অঙ্কুর ছোট frosts সহ্য করা। যে উষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে তাপের সূচনা হওয়ার আগে ফসল পাকাপাইয়া যায়, সেগুলি বসন্ত বসন্তে বপন করা হয়। তাপ ও খরা মধ্যে ripens ripening যখন, মূল ফসল বেপরোয়া এবং শুষ্ক। উর্বর ভিজা মধুচন্দ্রিমা এবং বালি মিষ্টি মৃত্তিকাতে ভাল ফলন পাওয়া যায়।
রাসায়নিক গঠন
ট্রাউজারে প্রোটিন, স্টার্ট, শর্করার, বি ভিটামিন, ফাইবার, পেকিনিন, রুতিন, ক্যারোটিন (প্রোভিনটাইন এ), অপরিহার্য তেল, খনিজ লবণ (পটাসিয়াম, ফসফরাস, সালফার, লোহা, সোডিয়াম, তামা) রয়েছে। দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ এবং তাপ চিকিত্সার সময় ট্রান্সউইটারের মধ্যে থাকা ascorbic অ্যাসিড (ভিটামিন সি) নিজেই উপযুক্ত।
পণ্য তৈরি করা দরকারী পদার্থ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্বাভাবিক অপারেশনতে অবদান রাখে, অন্ত্র পরিষ্কার করে, মূত্রসংক্রান্ত কর্মের ফলে সোড হ্রাস করে, স্তন ছিটিয়ে দেয়। এছাড়াও, rutabaga তরল liquefies - এটি একটি mucolytic সম্পত্তি আছে
একটি রুটবাগ খাওয়ার জন্য সুপারিশ।
পোকার ব্যবহার করা যাবে রান্না করা, বেকড, তাজা এবং স্ট্যুডেড। সুউচ্চ এবং নতুন কোর্সের প্রস্তুতির সময় সয়াবিনের আকারে - রুইককা এর নতুন পাতা সবজি থেকে সালাদে যোগ করে এবং শুকনো পাতা। যখন আপনি কাশি, রুটবুগের রস ব্যবহার করুন।
কয়েক শতাব্দী আগে রাশিয়ান গ্রামে, মিষ্টি ব্যবহার শীতকালে ব্যবহৃত হয়। এটি বয়স্কদের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী বলে মনে করা হত, কারণ এটি প্রাণশক্তি বজায় রাখতে সহায়তা করে। ঠান্ডা জন্য rutabaga ব্যবহার একটি পুনরুদ্ধারের অবদান, যা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড উচ্চ কন্টেন্ট দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়, যা প্রতিলিপি সিস্টেম শক্তিশালী শুকনো কাশি দিয়ে, রুতবাগ একটি পাতলা এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, বিশেষ করে দীর্ঘস্থায়ী ফুসফুসের এবং ব্রোঙ্কেল রোগের জন্য ভালো।
রুটবুগেও ডায়রিয়াটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে (শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে) এবং ফুসকুড়ি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে শরীরে ছড়িয়ে দেওয়া।
এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য ট্রাউট প্রস্তাবিত, এটি শরীরের কোলেস্টেরল অপসারণ এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে।
ট্রাউটের মধ্যে রয়েছে ফাইবার স্টলকে স্বাভাবিক করে তুলতে সাহায্য করে (এই প্রোপার্টিটি কোষ্ঠবদ্ধতার জন্য ব্যবহৃত হয়)। এটা peristalsis শক্তিশালী করতে পারেন, হজম, বিপাক উন্নতি, এবং এটি স্থূলতা জন্য খুব দরকারী।
এই পণ্যের রস জীবাণুযুক্ত বৈশিষ্ট্য আছে, এবং এটি দীর্ঘসময় ক্ষতিকারক ক্ষত এবং পোড়া চিকিত্সা ব্যবহার করা হয়েছে।
কিন্তু তীব্র সংঘাত রয়েছে: ক্রনিক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের প্রাদুর্ভাব।
রুটবাগ থেকে খাবার
রতবাগা ওষুধ ও বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে:
- টাটকা সালাদ:
পিঁপড়া উপর একটি peeled ছোট ট্রাউজার ঘষা, ক্যানড হাইড মটরশুটি অর্ধেক গ্লাস যোগ করুন, parsley এবং ডিল, grated আপেল, লেবুর রস এবং লবণ সবুজ শাক - স্বাদ যাও, খরা ক্রিম সঙ্গে ঋতু;
- বেকড ট্রাউট:
শুকনো রুটবুগকে শুকনো গামছা হওয়া উচিত, তারপর ঠাণ্ডা পর্যন্ত প্রায় তিন ঘন্টার জন্য চুলাটি ভেজে নিন; লবণ এবং তেল সঙ্গে টেবিলের পরিবেশন;
- ব্রিজেড ট্রাউট:
ছিদ্র বন্ধ peeled, তারপর ছোট cubes মধ্যে কাটা, গলিত মাখন সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে গুটান। পাকানো পর্যন্ত স্টু, চিনি চিনি যোগ, তারপর আটা দিয়ে ভরা, সতেজ ক্রিম যোগ করুন;
- রুটবাগ ও মধু থেকে রস:
মাঝারি আকারের ট্রাউজারটি ধুয়ে ফেলুন, ছিদ্র করা, চিপান, এবং তারপর মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে পাস করুন। রুটবাগ দুই ভাগে মধু এক অংশ যোগ করুন, মিশ্রণ। একটি শক্তিশালী এবং শুষ্ক কাশি সঙ্গে 1 ডেজার্ট চামচ জন্য 4-5 বার দিন, গরম জল দিয়ে ধোয়া।
Brukva সঠিক এবং যুক্তিসঙ্গত পুষ্টি জন্য একটি মূল্যবান পণ্য, যা undeservedly ভুলে যাওয়া হয়।