- শুকনো ভুট্টা পাতা - 40-60 টুকরা
- আটার জন্য: ময়দা আটা - 2 কাপ
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
- লবণ - 3/4 চা চামচ
- জিরা - 2 চা চামচ
- চিকেন গুঁড়া - 2 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 9/4 কাপ
- তেল লাঠি - 1 টুকরা
- ভর্তি জন্য: উচচিনি - 1 টুকরা
- সবুজ পেঁয়াজ - 3 টুকরা
- রসুন - ২ টি দাঁতের
- জলপাই তেল - 1 সেন্ট একটি spoonful
- cilantro এর গুচ্ছ - 1 টুকরা
- টমেটো - ২ টুকরা
- চুন - 1/2 টুকরা
- চেষর পনির - 1/2 কাপ
1. কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য শুকনো শুকনো পাতা শুকিয়ে দিন। ২. কাঁচা ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণের 1/2 চা চামচ, বাটি 1 চা চামচ এবং 1 চা চামচ মরিচ গুঁড়া করুন। তারপর উদ্ভিজ্জ স্বাদ 2 কাপ যোগ করুন, stir। 3. প্রায় এক মিনিটের জন্য একটি ময়দা সঙ্গে মিক্সার সঙ্গে বীট বীট, তারপর আটা মিশ্রণ যোগ করুন এবং ঝাঁকি আবার। আধা কেজি রাখুন 4. ভরাট প্রস্তুত উকচিনি, হরিণ পেঁয়াজ এবং টমেটো ভাজা। প্রেস মাধ্যমে রসুন এড়িয়ে যান। পনির আদায়ে ধনে ধনে চুন থেকে রস বের করুন। ২ টেবিল-চামচ তেলের মাঝামাঝি 2-3 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে ঝুড়ি, বসন্ত পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন। 5. এবার বাকি শস্য (1/4 কাপ), ধনে, টমেটো, লেবু রস, বাকি জিরা এবং চিল পাউডার (1 চা চামচ) এবং লবণ (1/4 চা চামচ) যোগ করুন। সব কিছু একসঙ্গে মেশান এবং ভাজা পনির যোগ করুন। একটি বাটি মধ্যে stuffing রাখুন 6. ভুট্টা ভুট্টা ভুট্টা পাতা এক নিন এবং উপরে ময়দা একটি পুরু স্তর ছড়িয়ে। স্পুন কেন্দ্র মধ্যে stuffing। 7. ভুট্টা, অন্যান্য ভুট্টা পাতার সঙ্গে প্রান্ত ফিক্সিং। অবশিষ্ট পাতা এবং ভর্তি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। 8. একটি বড় saucepan নিন, প্রায় 2 লিটার পানি যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে তাদের আচ্ছাদন, মাঝারি তাপ উপর প্রায় 90 মিনিটের একটি জল স্নানের জল tamale রান্না করা। নিশ্চিত করুন যে টামল পানি স্পর্শ করে না।
পরিবেশন: 16