- লেবু - 2 টুকরা
- আর্টিখক - 3 টুকরা
- দুধ - 3 কাপ
- জল - 5 কাপ
- অ্যাসপিরাজ - 900 গ্রাম
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 2 কাপ
- মটরশুটি - 900 গ্রাম
- পুদিনা - 1/2 কাপ
- রিক্তা - 90 গ্রাম
- পুনর্বিবেচনার জন্য: মাখন - 1/3 কাপ
- জলপাই তেল - 1/3 কাপ
- অগভীর - 1 টুকরা (সবুজ অংশ)
- লেবু রস - 3 শিল্প চামচ
- লেবু ছুলা - 1 চা চামচ
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- টাটকা জমিতে মরিচ - 1/4 চা চামচ
1. জল দিয়ে ভরা একটি বড় বাটি মধ্যে 1 লেবুর রস স্তন্যপান। দুই ত্রৈমাসিক, ছুলা, কাটা artichokes হার্ড বাইরের পাতা সরান। ছিঁচকে আটকাবার জন্য লেবু জলে আচ্ছাদিত অর্ধেক প্রতিটি অর্ধেক কাটা কাটা। 2. দুধ আনুন, 3 কাপ জল এবং একটি ফোঁড়া সাদা asparagus। মাঝারি সসপ্যানের মাঝখানে মাঝারি গরমের মধ্যে রান্না করুন। কম তাপ এবং নরম, প্রায় 45 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা। কাগজ towels নেভিগেশন asparagus রাখুন এবং শান্ত করতে অনুমতি দেয়। 3. প্রস্তুত শিল্পকৌশল, মদ, অবশিষ্ট লেবুর (একটি চামড়া দিয়ে সংকুচিত), একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে একটি উষ্ণ বাকি 2 কাপ জল। তাপ কমানো এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 13 থেকে 16 মিনিট পর্যন্ত। Shumovku ব্যবহার করে, কাগজ towels উপর artichokes করা এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। লেবু সরান 4. এদিকে, বরফের জল একটি বাটি প্রস্তুত। একটি বড় saucepan মধ্যে একটি ফোঁড়া জল আনা 4 থেকে 6 মিনিট পর্যন্ত, সবুজ এসপারাগাস যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি বরফ বাটি মধ্যে asparagus রাখুন এবং শান্ত করতে অনুমতি দেয়। রান্নার পরে বাম তরল সরান সেট কাগজ towels নেভিগেশন asparagus রাখুন। প্যান এ মটরশুটি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা এবং নরম, 3 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা। বরফ একটি বেল্ট মধ্যে মটরশুটি রাখুন, শান্ত করার অনুমতি দেয়, তারপর পড থেকে মটরশুটি নিতে। 8 প্লেট মধ্যে মটরশুটি এবং সবজি বিভক্ত। পুদিনা এবং ricotta সঙ্গে ছিটিয়ে 5. গ্যাস স্টেশন প্রস্তুত। মসৃণ পর্যন্ত খাদ্য প্রসেসর সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। লেটুস সঙ্গে ড্রেসিং ঢালা, চালান এবং পরিবেশন করা
পরিবেশন: 8