- রুটি আটা - 4 3/4 কাপ
- লবণ - 1 1/2 চা চামচ
- চিনি - 3 আইটেম চামচ
- দ্রবণীয় খামি - 2 চামচ
- ডিম - 1 টুকরা
- অস্বাভাবিক মাখন বা মার্জারিন - 3 সেন্ট চামচ
- জল - 1 1/2 কাপ (3/4 কাপ গরম, 3/4 কাপ উষ্ণ)
- ডিম - 1 টুকরা (প্লাস 1 টি চামচ জল (তৈলাক্তকরণের জন্য, যদি ইচ্ছা হয়)
- তিলের বীজ - 1 স্বাদ (ঐচ্ছিক)
1. টুকরা তেল তেল কাটা। একটি বড় বাটি মধ্যে ময়দা, লবণ, চিনি এবং খামি মিশ্রণ 2. অন্য বাটি মধ্যে, 3/4 কাপ গরম জল ময়দা সঙ্গে মিশ্রণ এবং মিশ্রণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত। 3. একটি ছোট বাটি মধ্যে, হালকাভাবে ডিম বীট, তেল মিশ্রণ এটি যোগ করুন এবং মিশ্রণ সামান্য মিশ্রিত। 3/4 কাপ গরম জল যোগ করুন। 4. আটা মিশ্রণ এবং মিশ্রণ তেল মিশ্রণ যোগ করুন। 5. একটি মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপকতা পর্যন্ত এটি প্রায় 10 মিনিট জন্য একটি floured পৃষ্ঠ এবং গুঁড়ো উপর আটা রাখুন। যদি আপনি একটি আটা হুক ব্যবহার করেন, এটি প্রায় 10 মিনিটের গড় গতিতে মিশিয়ে দিন। যদি আঠা খুব চটকদার হয়, আরও ময়দা যোগ করুন, এক সময়ে 1-2 টেবিল চামচ। যদি আটা খুব শুষ্ক হয়, তবে আরো জল যোগ করুন। আধা কাপে আধা কাপানো আটা দিয়ে আটা ঢেকে রাখুন এবং ২ ঘণ্টার মধ্যে দুবার যেতে দিন। 6. আধা কেজি বেড়ে গেলে, ২ টি রুটি বা 18 রোলস ইত্যাদিতে ভাগ করুন। একটি পরিষ্কার শুকনো গামছা দিয়ে আচ্ছাদিত করুন এবং ঘনত্ব ২ বার বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত এক ঘন্টার জন্য উঠতে দিন। ডিমের জল দিয়ে ফুলে লুব্রিকেট করুন এবং পছন্দসই হিসাবে সাজাইয়া। 7. যদি আপনি রুটি করা, 175 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। 35-45 মিনিট জন্য ব্রেস্ট বিরতি কাটা আগে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন যদি আপনি একটি আধা কেজি বা sausages করা, 200 ডিগ্রী যাও চুলা তাপ। 15-18 মিনিট জন্য বেঁধে ভর্তি আগে শীতল করার অনুমতি দিন
পরিবেশন: 6-8