- গরুর মাংস পাঁজর - 8 টুকরা (সংক্ষিপ্ত)
- অলিভ তেল - 2 আইটেম চামচ
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
- রসুন - 4 টি দাঁত
- চিনি - 1 শিল্প একটি spoonful
- গড় কন্দ - 1 সেন্ট চামচ (কাটা মধ্যে কাটা)
- ওয়াইন - 1 গ্লাস (লাল বা সাদা)
- টমেটো - 800 গ্রাম
- টমেটো সস - 400 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
- থেইম - 1/4 চা চামচ
- পেস্ট - 450 গ্রাম
- গ্রাস Parmesan পনির - - স্বাদ যাও
- টাটকা পেসলে - - স্বাদ (সুবর্ণভাবে কাটা)
ছোট টুকরা মধ্যে পাঁজর চূর্ণীভবন (যদি আপনি অবিলম্বে কাটা না কেনা)। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে তাদের ছাঁটা। আনারস টেবিটায়ণে ক্যানোলা তেল গরম। একটি বাদামী রং থেকে পাখনা ভাজা প্রতিটি পৃষ্ঠায় প্রায় 1.5-2 মিনিটের জন্য ভাজা। ভাজা পাঁজর সরান ... তারপর, খুব আস্তে, তাপ-প্রতিরোধী ধারক মধ্যে অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন। পেঁয়াজ এবং রসুন গুঁড়ো করে রাখুন, ভাল করে মিশিয়ে প্রায় এক মিনিট রান্না করুন। টমেটো সস (আপনি টমেটো যে কোন ধরনের ব্যবহার করতে পারেন: আধা কাপ, সস, সম্পূর্ণ, স্যুস, ইত্যাদি) মধ্যে ঢালা। তারপর লবণ, মরিচ, চিনি, মাটি জিরা এবং লাল মরিচ যোগ করুন। সমস্ত একসাথে সাফ করুন ... পাঁজর পিছনে স্কালোপ মধ্যে ফিরে রাখুন। কভার করুন এবং একটি preheated চুলা মধ্যে 135 ° সি যাও রাখুন 3.5-4 ঘন্টার জন্য রান্না। সবকিছু প্রস্তুত হলে, আপনি চর্বি অপসারণ করতে হবে। এটি করার জন্য ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার বা রাতে ফ্রিজে রাখুন, যখন সবকিছু খুব ঠাণ্ডা হবে ... ... চর্বি অপসারণ করা খুব সহজ। তারপর শুধু চুলা উপর এটি এবং এটা গরম আপ। পাঁজর গরম হলে, প্যাসেঞ্জার প্যাকেজ হিসাবে নির্দেশ করে। একটি ডিশ উপর পাস্তা একটি অংশ রাখুন এবং chickenwort উপরে থেকে সস দিন। সস পাঁজরের উপরে রাখুন টেবিলের উপর পরিবেশন এবং grated Parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়ে এবং হালকা প্যানাসলে সঙ্গে সাজাইয়া রাখা বন অ্যাবিট
পরিবেশন: 6