চিল: ধাপে ধাপে ফটো দিয়ে রেসিপি। মাল্টিভার্কার মধ্যে জেলেটিন সঙ্গে শুয়োরের মা পা, গরুর মাংস, মুরগির, থেকে হোমডেড ঠান্ডা রেসিপি

একটি উদার এবং পুষ্টিকর জেলি উত্সব মেনুতে একটি ঘন ঘন পরিদর্শক হয়। উপাদানের একটি সহজ তালিকা সত্ত্বেও, তিনি নিজেকে একটি সত্যিই কিংবদন্তি খ্যাতি খুঁজে পাওয়া যায় নি। রাশিয়া, চর্বি জেলি সবচেয়ে ধনী পরিবারের উত্সবের দ্বিতীয় দিনে পরিবেশিত হয়। আজকের সোভিয়েত-পরবর্তী স্থানটির মালিকরা হাজার হাজার ক্রিসমাস বা নববর্ষের টেবিলের জন্য একটি জনপ্রিয় মাংসের পাত্রে একটি বড় সালাদ বাটি লাগানোর আনন্দকে অস্বীকার করে না। আজকাল, শত শত বছর আগে, যেমন একটি অঙ্গভঙ্গি ঘর মালিকদের সুখী এবং উচ্চ সমৃদ্ধি সাক্ষ্য। কিন্তু শুধুমাত্র যদি এটি একটি বাস্তব সমৃদ্ধ হোমডাম ঠান্ডা আসে, একটি ছবির একটি রেসিপি যা আমরা নীচের প্রদান। একটি মাল্টিভারার্ক বা ঐতিহ্যগত সসপ্যানের মধ্যে শুয়োরের মাংস, গরুর পায়ে, মুরগির ও সবজি থেকে রান্না করা হয়, এটি কেবল একটি স্বাদযুক্ত দৃশ্য এবং আকর্ষণীয় স্বাদ নয়, তবে বেশ কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটা তারা তাদের সম্পর্কে জানেন শুধুমাত্র একটি দু: খতা।

একটি উপযুক্তভাবে প্রস্তুত গহ্বরের গঠন জীবের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ অন্তর্ভুক্ত মাইক্রো- এবং ম্যাক্রোলেমেটমেন্ট। সহ: বোরন, ফসফরাস, রুবিডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, বি 9, সি। মিনোয়েটিক অ্যাসিড হানঙ্গোভার সিনড্রোম হ্রাস করে এবং গ্লাইসিনা মস্তিষ্কের কাজকে দ্রুতগতির করে, চাপ কমানো, বিষণ্নতা দূর করে। একটি উত্সব টেবিলের উপর ঠান্ডা ধোঁয়া যারা পুরুষদের, খুব কমই একটি উত্সব পর পরের দিন সকালে মাথাব্যাথা ভোগ করে। এবং মহিলারা, নিয়মিতভাবে তাদের খাদ্যের মধ্যে এই ধরনের একটি থালা উদযাপন করে, ত্বক এবং পেশী টিস্যুতে কোলাজেনের ইতিবাচক প্রভাব অনুভব করে। একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা শীতল মধ্যে উপলব্ধ প্রাকৃতিক immunostimulator retinol দ্বারা অভিনয় হয়। এটা শরীরের উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী এবং দৃষ্টি উন্নতি। কার্যকর পদার্থের চিত্তাকর্ষক পরিমাণ সত্ত্বেও, এটি ঠাণ্ডা মাংস খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না 2-3 বার একটি বার প্রায়ই। ডিশের কোলেস্টেরল ও হস্টামাইনের বর্ধিত মাত্রা রয়েছে। এবং এছাড়াও, উচ্চ যথেষ্ট ক্যালোরি কন্টেন্ট।

জেলটিন সঙ্গে মুরগির থেকে মসলাযুক্ত মরিচ - ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

সবচেয়ে সুস্বাদু ঠান্ডা যে ক্ষেত্রে প্রাপ্ত করা হয়, তার প্রস্তুতি অন্তত 3 ধরনের মাংস ব্যবহার করে। আমাদের ক্ষেত্রে এটি একটি মুরগির, একটি হোম মোরগ এবং শুয়োরের মাংস। মশলা একটি সেট ডিশ আরো ঠাণ্ডা স্বাদ সম্পূর্ণভাবে অপ্রচলিত করা: লরেল, মরিচ, রসুন এবং লবণ। অবশ্যই, কোনও রান্না (এমনকি একটি শিষ্য) সফলভাবে একটি ছবির সাথে আমাদের রেসিপি অনুযায়ী জেলটিন দিয়ে চিকেন থেকে একটি ঠাণ্ডা ঠান্ডা স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন, অতিরিক্ত spicery যোগ - ধনিয়া, জায়ফল, ইতালীয় আজ, ইত্যাদি। কিন্তু রেসিপি পরিবর্তন, দীর্ঘায়িত রান্না কখনও কখনও অপ্রত্যাশিত স্বাদ এবং সুবাস বাড়ে যে ভুলবেন না।

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ

• হোম মোরগ - 0.5 পিসি
• মুরগির পাত্র - 0,5 কেজি
• শুকরের মাংস - 1 পিসি
• উপসাগর - 2 পিসি।
• বাল্ব - 1 পিসি
• জিলেট - 2 টেবিল
• মিষ্টি মরিচ - 5 মটর
• কালো মরিচ - 7 মটরশুটি
• মরিচ মরিচ - স্বাদ যাও
• রসুন - 3 দাঁত
• লবণ - 0.5 টেবিল।

মুরগি ঠান্ডা একটি ছবির সঙ্গে প্রেসক্রিপশন ধাপে ধাপে নির্দেশ

1. সমস্ত মাংস উপাদানগুলি প্রেসক্রিপশন অনুযায়ী সাবধানে প্রস্তুত করা হয়। কুঁড়েঘরটির অর্ধেক মৃতদেহ সব পালকদের কাছ থেকে ছিঁড়ে ফেলছে, ছুরি দিয়ে স্কলারপ কেটে ফেলুন, পানি চালানোর সময় মুরগির পাত্রের ধুয়ে ফেলুন। একটি গভীর saucepan সব উপাদান ভাঁজ এবং জল দিয়ে ঢালাও একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরাতে সংগৃহীত শব্দ থেকে মাংস ধুয়ে, তুষারপাত ড্রপ।

2. একটি পরিষ্কার প্যান মধ্যে উপাদানগুলি স্থানান্তর, জল দিয়ে আবার ঢালা। মসলা প্রধান উপাদান যোগ করুন: লবণ, উপসাগর পাতা, মরিচ। তারপর পুরো বাল্ব পাঠান। মাঝারি তাপ উপর একটি তরমুজ যাও ব্রোশ আনুন এবং একটি ন্যূনতম মাথা কমানো সম্পূর্ণ প্রস্তুতি জন্য, 6-7 ঘন্টা ধীর রান্নার জন্য যথেষ্ট।

3. যদি পূর্বের ধাপ সঠিকভাবে সঞ্চালিত হয়, ফলস্বরূপ, প্যানের মধ্যে একটি হলুদ রঙের সুষম সুগন্ধি মশলা গঠিত হয়। মাংস সহজেই হাড়ের পিছনে পড়ে যায়, এবং বাল্ব - স্তরগুলিতে ছিটান।

4. যদি আপনি জেলি খুব বেশি গ্লাসে পছন্দ করেন না, তবে ব্রোশটি এখনও গরম না হওয়া পর্যন্ত একটি বুদ্বুদ দিয়ে গলিত ফ্যাটের প্রধান স্তরটি সরিয়ে ফেলুন।

5. তারপর একটি ফ্ল্যাট প্লেটের উপর মাংস ধরা এবং এটি সঠিকভাবে ঠান্ডা যাক। অবশিষ্ট তরল ফিল্টার করা হয় এবং একটি সসপ্যান মধ্যে ঢেলে। গরম ময়দা একটি গ্লাস মধ্যে, জেলটিন দ্রবীভূত এবং বাল্ক মধ্যে ঢালা। আরেকটি 5-10 মিনিটের জন্য আগুন লাগান

6. হঠাৎ করে ক্ষুধা থেকে তাজা রসুনের রস মিশিয়ে ছিটিয়ে এবং প্রেস মাধ্যমে পাস। এই ধরনের অভাবের জন্য, একটি ক্ষুদ্র খামির উপর রসুনের গুঁড়ো। লবণ এবং মরিচ মরিচের অবশিষ্টাংশের সাথে মিলে মিশিয়ে দিন।

7. পুনরায় বাষ্পীকৃত মুরগির মাংসের মধ্যে মশলা দিয়ে রসুনের রস পাঠান। এটি চেষ্টা করুন, এটা তাজা হতে হবে না আদর্শভাবে, জেলি সামান্য লবণাক্ত হয়।

8. ফাইবার মাংস নিচে ঠান্ডা, সব হাড় অপসারণ, কার্তুজ, নাক এবং স্কিনস। হাঁটু ও শুকরের মাটি গভীর প্লেটগুলিতে বিতরণ করুন, অন্তত অর্ধেক উচ্চতা দখল করে রাখুন। একটি গরম তরমুজ সঙ্গে মাংস পূরণ করুন এবং রাতের জন্য একটি শীতল স্থানে ছেড়ে।

9. জেলেটিনের সাথে মুরগির মাংস প্রস্তুতকারী একটি ছবির সঙ্গে আমাদের প্রেসক্রিপশন অনুযায়ী রেফ্রিজারেটর (বারান্দা, বেলকনি, ইত্যাদি) পান, কয়েক সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ পানিতে তা কমিয়ে দিন। একটি ফ্ল্যাট প্লেট উপর থালা চালু করুন পাতলা গাজর রিং, জলপাই, বুলগেরিয়ান মরিচ এর রেখাচিত্রমালা বা তাজা সবুজ শাক এর twigs স্থান নিচে ঢালা জায়গা পর্যায়ে, jellied চূড়ান্ত ভিউ এমনকি আরো আকর্ষণীয় এবং নান্দনিক ছিল।

Multivark মধ্যে পোকার থেকে দৃঢ় জেলি - ফটো দিয়ে ধাপে ধাপে রেসিপি

একটি আধুনিক Multivarker মধ্যে, আপনি সবচেয়ে অস্বাভাবিক রেসিপি অনুযায়ী সব ধরণের সহজ এবং জটিল খাবারের একটি অযৌক্তিক পরিমাণ রান্না করতে পারেন। তাদের সবগুলি কম বা কম সফল। কিন্তু একটি অনুরূপ ডিভাইসে রান্নার জন্য একটি পূর্ণ-বর্মযুক্ত শুকরের মাংস তৈরি করা হয়েছে বলে মনে করা হয়। একটি বিস্ময়কর পদ্ধতির সাহায্যে, মুরগির মাংসের দীর্ঘ ঘন ঘন ঘনত্ব কোন মাতালের জন্য একটি নিছক তৃপ্তি হয়ে ওঠে। এখন আপনি টাস্কবারের সময় এবং মোড নির্বাচন করতে পারেন, এবং প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার নিজের জিনিসটি করতে পারেন। যখন স্মার্ট মেশিনটি ধ্বনি দেয় না, তখন রান্না শেষ হয়ে যায়। তারপর এটি শুধুমাত্র প্লেট উপর মাংস বিতরণ করা প্রয়োজন হবে, multivarquet থেকে একটি সুস্বাদু শুয়োরের চর্বি ঢালা এবং এটা thickens পর্যন্ত ঠান্ডা মধ্যে এটি ছেড়ে।

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ

• শুকরের মাংস লেগ - 1 পিসি
• শুকরের মাংস - 500 গ্রাম
• গরুর হাঁটু - 1 পিসি
• বাল্ব - 2 পিসি
• গাজর - 2 পিসি
• উপসাগর - 2 পিসি।
• প্যারাললি সবুজ - 5 শাখা
• কালো peppercorns - 7 পিসি।
• মিষ্টি মরিচ - 5 পিসি।
• স্বাদ যাও লবণ

একটি ছবির সঙ্গে শুয়োরের চক ঠাণ্ডা জন্য রেসিপি ধাপে ধাপে নির্দেশ

1. মাংস সাবধানে: নরম অংশ ঠান্ডা জল ধোয়া, একটি ছুরি দিয়ে লেজ পরিশ্রুত এবং কুণ্ডলী। একটি বাটি মাল্টিভাখার শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মধ্যে ভাঁজ, গাজর, গোটা বাল্ব, লবণ, মরিচ, খেজুর পাতা।

2. "সর্বোচ্চ" স্তর নীচের পানীয় জল সঙ্গে বাটি পূরণ। কভার দৃঢ়ভাবে বন্ধ করুন "শিং (মাংস)" বা "ঠান্ডা" মোড নির্বাচন করুন এবং সময় সেট করুন 2.5 ঘন্টা। মাল্টিভারিয়াটাকে উষ্ণ করার পর, সময় শুরু হবে

3. শব্দ সংকেত পরে, রান্নাঘর ইউনিট এর কভার খুলুন। ভিতরে রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা মাংস, সম্পূর্ণ সবজি এবং একটি উজ্জ্বল হলুদ-সুবর্ণ বাদাম হওয়া উচিত। তরল থেকে সব গাজর, বাল্ব এবং parsley sprouts সরান

4. মাংস বের করে নিন এবং তা দ্রুত ঠাণ্ডা করার জন্য একটি ফ্ল্যাট প্লেট বা চকবোর্ডে বিতরণ করুন। সঠিকভাবে রান্না করা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস সহজভাবে পাথর বন্ধ পড়া।

5. জরিমানা sieve মাধ্যমে উজ্জ্বল, ভারবহন এবং খুব সুগন্ধি ব্রাউন স্ট্রেন। একটি decoction চেষ্টা করুন, এটি সামান্য হিমায়িত হওয়া উচিত। রান্না করা গাজর 0.5 সেন্টিমিটার পুরুতে রিংয়ের মধ্যে কাটা হয়।

6. কোন শিরা, স্কিনস এবং হাড় থেকে পৃথক শীতল মাংস। একটি শেফ এর বিস্তৃত ছুরি ব্যবহার করে ছোট টুকরা মধ্যে সজ্জা স্লাইড।

7. একটি প্লেট বা উচ্চ দিকে একটি নৌকা উপর শুয়োরের মাথার একটি স্তর রাখুন, তারপর গাজর রিং বিতরণ। একটি গরম ফিল্টার শসা সঙ্গে ভর পূরণ করুন। কুলিং জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় jellied রাখুন, এবং তারপর পুরু পর্যন্ত ঠান্ডা স্থানান্তর।

8. প্রস্তুত মাদকদ্রব্য শুয়োরের মাটি একটি মাল্টিভারকারে একটি প্রেসক্রিপশান উপর ঠাণ্ডা, 5-10 মিনিটের জন্য একটি গরম রুমে রাখা, তারপর চালু এবং উপস্থাপনা প্লেট এটি রাখা। যদি ডিস্ট অতিথি-গেস্ট হিসাবে অভিপ্রেত করা হয়, তাৎক্ষণিকভাবে টাইট lids দিয়ে কাচের জার মধ্যে এটি ঢালাই ভাল।

সুস্বাদু গরুর মাংস কোল্ড - ছবির সাথে ধাপে ধাপে ধাপ

প্রায়ই একটি সুস্বাদু ঠান্ডা গমের কারখানার জেলটিন যোগ করার সাথে প্রস্তুত করা হয়। এটি রান্না শেষে খাদ্য যোগ করা হয়। কিন্তু রন্ধনসম্পর্কীয় চেনাশোনা মধ্যে একটি সহজ গোপন আছে যা কৃত্রিম additives বাদ দেয়। একটি ছবির সঙ্গে আমাদের রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত গরুর ঠান্ডা করতে ঘন পরিণত, পরিপূর্ণ এবং ভিজা, এটি মাংস উপাদান যোগ করতে সুপারিশ করা হয় পাদদেশ popliteal অংশ। রান্নার সময়, এটি যথেষ্ট পরিমাণে জঞ্জাল পদার্থ বরাদ্দ করবে, যাতে প্রস্তুতকৃত ডিশ কুলিং দ্বারা নির্ভরযোগ্যভাবে ঘন হয়ে যায়।

প্রয়োজনীয় উপাদানসমূহ

• গরুর মাংস লেগ - 1 পিসি
• popliteal অংশ - 1 পিসি
• পিছন অংশ - 1 কেজি
• বাল্ব - 2 পিসি
• কালো মরিচ - 7 মটরশুটি
• মিষ্টি মরিচ - 5 মটর
• কাটা রসুন - 1 টেবিল চামচ
• লরেলের পাতা - 3 পিসি
• লবণ

একটি গরুর ঠান্ডা একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি ধাপে ধাপে নির্দেশ

1. রেসিপি সব মাংস উপাদানগুলো রান্না করার আগে প্রস্তুত করা উচিত। ঠান্ডা জল fillets বন্ধ ধুয়ে পায়ে থেকে চামড়া অপসারণ এবং 1 ঘন্টা জন্য মাংসের স্রাব। একটি গভীর saucepan সব উপাদান ভাঁজ এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ঢালা।

2. পুরো বাল্বগুলি যোগ করুন এবং মাঝারি আগুনে রাখুন। ফুটন্ত করার পরে, সর্বনিম্ন শক্তি কমাতে এবং শব্দটি সরিয়ে ফেলুন

3. একটি কম আবৃত ঢাকনা অধীনে একটি দুর্বল শিখা কমপক্ষে 7 ঘন্টা জন্য গরুর মাংস জেলি রান্না। প্রথম ঘন্টা সময়, স্থায়ীভাবে ফেন অপসারণ।

4. রান্নার শুরু থেকে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ পরে, রেসিপি অনুযায়ী, আয়না গরুর মাংস অংশ অপসারণ। এই অবস্থার দিকে পৌঁছানোর জন্য তাদের এই সময় যথেষ্ট। বাকিরা উষ্ণতর চালিয়ে যাচ্ছে।

5. সময় শেষে, সব মাংস একটি ফ্ল্যাট প্লেট উপর রাখা। বাল্ব বেরিয়ে আসুন এবং পরিত্যাগ করুন তারা আরো দরকারী হবে না।

6. অবশিষ্ট তরল প্লেটের উপর আবার স্থাপন করা হয়। লবিক চিপ এবং মরিচ, লবণ, বীজ পাতা দিয়ে মিশিয়ে দিন। ব্যক্তিগত স্ব স্ব পছন্দ দ্বারা পরিচালিত, আপনি একটি বৃহত্তর পরিসর মশলা গঠন যোগ করতে পারেন।

7. উষ্ণ মুরগির মধ্যে মশলা ছড়িয়ে, অন্য 2-3 মিনিট জন্য রান্না। একটি সূক্ষ্ম ছোপ মাধ্যমে গরম তরল আঁট। অবশিষ্টাংশগুলি বাতিল করা হয়, তারা হাড়ের টুকরা এবং অন্যান্য অযোগ্যতা ধারণ করতে পারে।

8. চর্বিযুক্ত মাংস, এই সময়ে, হাড়, স্কিন, কার্তুজি এবং শিরা থেকে পৃথক। স্বাভাবিক আকারের টুকরা মধ্যে মাংস কাটা। আপনি যদি ফ্ল্যাট প্লেটের উপর জেলি চালু করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনি যদি তাদের পরিবেশন করেন বা ছোট ছোট বাটিগুলিতে গভীর সালাদ বাটিতে বিতরণ করেন।

9. একটি গরম তুষারপাত সঙ্গে মাংস পূরণ করুন পুরো রাতের জন্য একটি শীতল জায়গায় ছবির একটি রেসিপি থেকে একটি সুস্বাদু ঠান্ডা গরুর মাংস ছেড়ে দিন। যদি আপনি ডিশ খুব সতেজ অনুভূতি না চান, একটি ঘন্টা পরে ঢালা পরে, একটি বড় চামচ সঙ্গে মুরগির উপরে স্তর সরিয়ে।

ঠাণ্ডা থেকে ঠান্ডা (শুয়োরের মা পা): একটি বিস্তারিত ভিডিও রেসিপি

পোকার শঙ্খ থেকে ঐতিহ্যবাহী মরিচ আধুনিক গৃহবধূ প্যানিক হতে পারে যে কয়েক খাবারের এক। সুগন্ধি মুরগির মাংসের দীর্ঘ পাচন সমস্ত প্রাক ছুটির পরিকল্পনা ধ্বংস করে, এবং নিয়মিত stirring, salting এবং তাই চাপ বিষয় থেকে distracts তাই। যাইহোক, এই ধরনের একটি প্রথাগত এবং সমস্ত প্রশংসিত মাংস ডিশ ছাড়া, এটি শীতকালীন ছুটির মধ্যে মাঝখানে করা কঠিন। শুয়োরের মাংস থেকে একটি নাইট প্রস্তুত নন একঘেয়ে প্রক্রিয়া প্রসেস, আর সবসময় moms সঙ্গে ব্যস্ত যা, আমরা একটি বিস্তারিত ভিডিও রেসিপি প্রস্তুত। জেলি প্রস্তুত সব গোপন এবং intricacies সম্পর্কে জানুন - এবং সাহসীভাবে রান্না করা! সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হোমডাম ঠান্ডা প্রস্তুত, একটি ছবির সাথে রেসিপি সাবধানে নির্বাচন করা উচিত এবং সাবধানে অধ্যয়ন করা উচিত। অনেকগুলি উপাদানের তালিকাতে না শুধুমাত্র আলাদা, তবে যেভাবে তারা রান্না করা হয়, রান্নার সময়কাল, প্রক্রিয়াকরণের ক্রম ইত্যাদি। শুকরের মাংস থেকে পেঁচানো, জেলটিন দিয়ে মুরগীর, হোম মোরগ, মাল্টিভার্কারের গরুর মাংস এবং অন্যান্য উপাদানগুলি প্রতিটি সময় অনন্য হতে পারে, যদি আপনি প্রাথমিক নিয়মগুলি ব্যবহার করেন এবং আপনার নিজের রন্ধনসম্পর্কীয় স্বার্থের উপর নির্ভর করেন।