- তুরস্ক উইংস - 1.2 কিগ্রা
- গাজর - 3 টুকরা
- সেলাই ডাল - 3 টুকরা
- হলুদ পেঁয়াজ - 1 টুকরা
- থেমেজ এর twigs - 10 টুকরা
- বে পাতা - 2 টুকরা
- রসুন - 1 সেন্ট একটি spoonful
- কালো মরিচ - 1/2 চা চামচ
- জল - 3 লিটার
1. 175 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat। একটি বড় ছুরি ব্যবহার করে, আলতোভাবে তুরস্ক প্রতিটি উইং কাটা। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু একটি পিকিং ট্রেতে টার্কিটি রাখুন এবং 90 মিনিটের জন্য বেকন দিন, তারপর ওভেন থেকে সরিয়ে দিন এবং তিন দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে ঠাণ্ডা মজুদ করুন। 2. গাজর, সেলাই এবং পেঁয়াজ পিল। সমস্ত সবজি ভাজা। প্রেস মাধ্যমে রসুন এড়িয়ে যান। 3. একটি প্রুফ কুকারে গাজর, সিলেট ও পেঁয়াজ রাখুন। টার্কি এবং 3 লিটার পানির ডানা যোগ করুন। 4. একটি ফোঁড়া আনা, তারপর তাপ কমাতে এবং 45 মিনিট জন্য রান্না। তাপ থেকে saucepan সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। একটি চাদর এবং ঠান্ডা মাধ্যমে উদ্ভিজ্জ শস্য স্ট্রেন। হাড় থেকে টার্কি মাংস আলাদা করুন এবং তা পিষন করুন। 5. ফ্রিজে ব্রোশকে চার দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন অথবা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ফ্রিজ করুন। প্রয়োজন হিসাবে ব্যবহার করুন যখন ত্বক স্থির হয়, ত্বক থেকে ফ্যাটের হিমায়িত স্তরটি মুছুন।
পরিবেশন: 36