"মিষ্টি মৃত্যুর"
সব ধরনের চিনিযুক্ত পণ্যকে বিভিন্ন ধরনের বিভক্ত করা যায়। এই প্রাথমিকভাবে তরল চিনি, সাদা স্ফটিক এবং বাদামী বাদামী। এই গ্রুপগুলি ছাড়াও, এমন প্রজাতি রয়েছে যেগুলি দোকানে বিক্রি হয় না, তবে খাদ্য শিল্পে তাদের ব্যবহার করা হয়। চলুন দেখা যাক যে আমরা প্রতি দিন মিলিত হই।
তরল চিনি
যেমন একটি পণ্য সাদা চিনি একটি সমাধান দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে এবং প্রায়ই একটি স্ফটিক সমাধান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যদি পছন্দসই, সুবাস সঙ্গে তরল চিনি, উদাহরণস্বরূপ, লেবু balm, সমাপ্ত চিকিত্সা থেকে উপযুক্ত গন্ধ প্রাপ্ত করার জন্য পণ্য যোগ করা হয়।
চিনি হল স্ফটিক্যাল।
এই চিনি প্রতিদিন পূরণ হয়। এটি স্বাভাবিক গ্রানুল্লিযুক্ত চিনি যেটি কোনও পরিবারে পাওয়া যায় এবং সাদা স্ফটিকগুলির মধ্যে রয়েছে। বিশেষ additives এবং স্ফটিক মাপ উপর নির্ভর করে, স্ফটিকের চিনি বিভিন্ন ধরনের হতে পারে:
- সাধারণ চিনি,
- চিনি আবরণ,
- বেকিং,
- রুক্ষ,
- রগরগে,
- মিষ্টান্ন গুঁড়া,
- অতি - ছোট
ব্রাউন (অম্ল) চিনি
এই ধরনের পণ্য অস্বাভাবিক বা অনন্য বলা যেতে পারে। সব পরে, এটা চিনি স্ফটিক প্রাকৃতিক রঙ এবং সুবাস সঙ্গে টাওয়ার (গুড়) দিয়ে আবৃত করা হয়। এটি সাদা শর্করার সঙ্গে গুড় একটি মিশ্রণ। এই উপাদানগুলির জন্য মিশ্রণের অনেকগুলি বিকল্প আছে, এবং সেই অনুযায়ী অপরিবর্তিত শর্করাগুলির একটি বিরাট বৈশিষ্ঠ রয়েছে - এইগুলিগুলি সামান্য প্রকাশকৃত স্বাদগুলির সাথে গাঢ় এবং হালকা।
চিনির ক্ষতি কি?
ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশনের মতে, প্রত্যেক ব্যক্তির প্রতি 38 কেজি চিনির বার্ষিক খরচ হল আমাদের প্রত্যেকের আদর্শ। কিন্তু রাশিয়া থেকে বিজ্ঞানীরা এবং পুষ্টিবিদরা এই ব্যক্তিকে 30 কেজি চিনি প্রতিস্থাপন করে।
এটা কোন গোপন যে মিষ্টি খাবার একটি গুরুত্বপূর্ণ ভোজনের সামগ্রিক ওজন বৃদ্ধি, সেইসাথে স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসে অবদান। উপরন্তু, হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি, অনাক্রম্যতা দুর্বল, মুখ রোগ: ময়রা এবং দাঁত
চিনির অস্বীকার
বিজ্ঞানীগণের মতে, যদি অন্তত ২0 দিন চিনি ব্যবহার না করে থাকেন, তাহলে আপনি এটি থেকে বের হয়ে আসবেন এবং মিষ্টি খাবারগুলি শান্তভাবে চিকিত্সা করতে পারবেন। এটি, পরিবর্তে, সুস্থতা উন্নত হবে এবং ধীরে ধীরে ওজন হারাবেন, আপনার জীবনে সান্ত্বনা ও আনন্দের সৃষ্টি করবে।
আমাদের অনেকের জন্য, unsweetened চা বা কফি জাগিয়ে তুলতে খুব কঠিন এবং সহজেই অচেনা। আমাদের মস্তিষ্ক ক্রমাগত অবহিত চিনি প্রতিস্থাপন জিজ্ঞাসা করে, এবং এটি শান্ত করার প্রয়োজন আছে। এবং এই একটি উচ্চ চিনির কন্টেন্ট সঙ্গে প্রাকৃতিক মিষ্টি খাদ্য বা সবজি সঙ্গে মিষ্টি প্রতিস্থাপন করে করা সম্ভব। এই বিকল্প কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, কিন্তু এখনও শর্করার সঙ্গে প্রতিদ্বন্দ্বিতা যোগ্য।
দ্বিতীয় লাইন মধু - একটি বিস্ময়কর প্রাকৃতিক পণ্য যা রোগের বৃহৎ রোগের চিকিৎসায় অমূল্য সাহায্য প্রদান করে।
মিষ্টারদের তৃতীয় গ্রুপ মিষ্টি এবং বিভিন্ন খাদ্য additives হয়। এটি কম ক্যালোরি খাবারের একটি গ্রুপ, যা চিনির তুলনায় বেশ কয়েকবার মিষ্টি হয়। শুধুমাত্র ইউরোপীয় দেশে নয়, রাশিয়াতেও, নিম্নোক্ত মিষ্টিকাররা খুব জনপ্রিয়: অ্যাসপার্টাম, স্যাচরিন, সোডিয়াম সাইকলামেট এবং অ্যাসোসামাম্পামাম। বিজ্ঞানী ও চিকিৎসকগণ এখনও এই পদার্থগুলি বিভিন্ন উপায়ে উল্লেখ করেন। অতএব, স্বাস্থ্যের ক্ষতি এড়ানোর জন্য, তাদের নিয়ন্ত্রণে প্রয়োগ করার সুপারিশ করা হয়, একটি নির্দিষ্ট হারে, যা প্যাকেজে নির্দেশিত হয়। একটি কম ঘনীভূত পণ্য প্রাকৃতিক উত্স একটি পণ্য বলা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি মিষ্টি Stevia উদ্ভিদ থেকে
সাদা মৃত্যু
প্রকৃতিতে, আপনি বিভিন্ন ধরনের লবণ খুঁজে পেতে পারেন। এখানে তাদের কিছু আছে:
ক্যান্টিন, রন্ধনসম্পর্কীয়, বা মোটা লবণ।
বিশুদ্ধ লবণ এবং অমেধ্য ধারণকারী না, টেবিল লবণ হিসাবে চিহ্নিত করা হয়।
সমুদ্র লবণ
এটি সমুদ্র থেকে নেওয়া জল বাষ্পীভবনের পদ্ধতি দ্বারা প্রাপ্ত হয় এটা microelements এবং খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ।
ডায়রিটি লবণ
উপরন্তু তার গঠন পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে - একটি হৃদয় নিখুঁত কার্যক্রম এবং সম্পূর্ণ পরিবাহক সিস্টেমের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থ। সোডিয়াম আয়নের সামগ্রী হ্রাস করা হয়। এই লবণ osteochondrosis থেকে ভুগছেন মানুষের জন্য বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়
আয়োডিনযুক্ত লবণ
এটি পটাসিয়াম আইওডেটের সামগ্রীতে ভিন্ন। যারা আয়োডিন থাকে না বা যাদের থাইরয়েড গ্রন্থি আছে তাদের জন্য এটি দরকারী।
লবণের ক্ষতি কি?
একটি বয়স্ক এবং একটি শিশু শরীরের মধ্যে, জল-লবণ ব্যালেন্স বজায় রাখা এবং অন্যান্য সিস্টেমের পূর্ণ কার্যকারিতা বজায় রাখার মাধ্যমে পেট কাজ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য লবণ প্রয়োজন হয়। সমস্ত সংশোধন মধ্যে ভাল, এবং অতএব অত্যধিক খাওয়া লবণ একটি ব্যক্তির উপর নেতিবাচক প্রভাব আছে। এটি বিভিন্ন উপায়ে নিজেকে প্রকাশ করে: "দৃষ্টি" পতন হতে পারে, হৃদয় বা কিডনিতে অতিরিক্ত ওজন, বমি বয়ে যায়, এবং আমাদের শরীরের তরল পদার্থের কারণে এই ধরনের সমস্যা দেখা দেয়। একটি বরং গুরুতর প্রশ্ন আছে: লবণটি এত ক্ষতিকর, তবে অল্প পরিমাণেই তা কি এখনও প্রয়োজন? লবণ প্রতিস্থাপন কিভাবে?
লবণের অস্বীকার
এটি দেখায় যে বৃহৎ ভলিউমগুলিতে লবণের ব্যবহার থেকে বের হওয়া সহজ। এখানে লবণযুক্ত খাবারের খরচ কমানোর জন্য কয়েকটি দরকারী টিপস এখানে রয়েছে।
জলবায়ুর তুলনায় শীতল আবহাওয়ার সঙ্গে লবণের হার কম, এই দেশে কম ঘাম হওয়ার ফলে। তুলনামূলকভাবে, একটি ঠান্ডা জলবায়ু সহ দেশের একটি প্রাপ্তবয়স্ক জীবিকার জন্য গড় দৈনিক লবণ আদর্শ তিন থেকে পাঁচ গ্রাম এবং একটি উষ্ণ জলবায়ু - চারবার এটি।
একটি আকর্ষণীয় এবং দুঃখজনক ঘটনা হলো, এক কেজি লবণের এক কেজি ওজনে প্রতি কেজি একর জমিতে লবণের পরিমাণ হ্রাস পেতে পারে।
লবণ ব্যবহার সীমিত করার একটি উপায় আছে। আপনি যে খাবারগুলি খেয়ে ফেলার প্রয়োজন নেই তার থেকে আপনার খাদ্যটি তৈরি করতে হবে এবং কয়েক সপ্তাহের মতো আপনার মতো জীবনযাপন করতে হবে। এই পদ্ধতিতে লবণের পরিমাণ হ্রাস করা হলে, আপনি রান্না করা খাবারের সুখী আরামগুলির মধ্যে আরও স্পষ্টভাবে আলাদা হয়ে পড়বেন। সমুদ্র কালে শুধু ভিটামিনের উৎস নয়, তবে লবণের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। উপরন্তু, আপনি মশলা সুগন্ধী আজ বা সার ফল ফলের যোগ সঙ্গে খাবারের প্রস্তুত করতে পারেন। তারা পেঁয়াজ, রসুন, horseradish, ডাল, parsley, মৌমাছি এবং অনেক রস পরিবেশন করা হবে।