Gooseberries ব্যাপকভাবে সমস্ত ইউরোপীয় দেশ, উত্তর আমেরিকা এবং এশিয়ার দেশসমূহে বিতরণ করা হয়। রাশিয়াতে, বেশিরভাগ ইউরোপীয় দেশে, 17 শতকের গোড়ার দিকে থেকে গুঁড়ো বেলার প্রায় সর্বাধিক জনপ্রিয় বেরি ছিল, কিন্তু আগে এটি একটি ভিন্ন উপায়ে বলা হয়েছিল - বার্চ-ক্যাপ বা বোসন এখানে থেকে Bersenevskaya বাঁধ, মস্কো প্রাসাদ বাগান, যেখানে গবাদি পশু borsen জন্মদান, এবং তার নাম পেয়েছেন। যাইহোক, বিংশ শতাব্দীর প্রারম্ভে, gooseberries রোগ অধীন - একটি spherote (এটি ক্ষয়রোগ্য mildew হয়), এবং প্রায় সব ধরনের ধ্বংস করা হয়। এই গরুচিব রোগ আমেরিকা থেকে আনা হয়েছিল। এই দিন বেঁচে থাকা এবং গরুবিহীন জাতের পরবর্তী নির্বাচন দ্বারা তৈরি।
Gooseberries, অধিকাংশ বাগান বীজের মত, দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। Gooseberries pectin, জৈব এসিড, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, তামা, ম্যাগনেসিয়াম লবণ এবং tannins সমৃদ্ধ। গরু বাদামি ছাড়াও, আঙ্গুরের সাথে সবচেয়ে বেশি ক্যালরি বীজ বলে মনে করা হয়। 100 গ্রাম গরু বাদামে 50 মিলিলিটার বেশি। ভিটামিন সি, ভিটামিন পিপি এবং বি 1, রুতিন, ক্যারোটিন, প্রচুর লোহা এবং ফসফরাস।
রাসায়নিক গঠন
গরুচুরের ফল লোহা, অ্যাসকরবিক এবং ফোলিক এসিডের সমৃদ্ধ। সুগন্ধযুক্ত ও ট্যানিনিক পদার্থের মধ্যে গুরুরফেরার ফলগুলি রয়েছে- 88-98%, শর্করা -7, ২-13, 5%, অ্যাসিড - 1, ২ -২, 5%, পেকিনস 0, 64-1, 1% খনিজ লবণ
Gooseberries এর হিলিং বৈশিষ্ট্য
Gooseberries ফল একটি diuretic প্রভাব আছে, কিন্তু তারা একটি সামান্য choleretic এবং জোলাপ প্রভাব আছে। Gooseberries এর জীবাণু সাধারণত রক্ত এবং শরীরের অবস্থা উন্নত, শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্বাভাবিক, রক্তবর্ণের দেয়ালের শক্তিশালীকরণ।
উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা, হৃদরোগ, রক্তশূন্যতা এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস ব্যবহারের জন্য Gooseberries সুপারিশ করা হয়। দরকারী gooseberries এবং ত্বকে rashes, অ্যানিমিয়া সঙ্গে, ঘন হেমোরেজ সঙ্গে মধু সংমিশ্রণে, পিতল স্রাব উদ্দীপনা জন্য, অন্ত্র উন্নতি প্রস্তাবিত gooseberry এবং যারা যকৃত, মূত্রাশয় এবং কিডনি রোগ থেকে ভোগা গুঁড়ো এর রস একটি চমৎকার রিফ্রেশজনক প্রতিকার, পাশাপাশি এটি বিপাকীয়তা উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে।
Gooseberries এর জীবাণু বিষাক্ত যৌগের শরীর থেকে বিশেষ করে, তেজস্ক্রিয় পদার্থ থেকে অপসারণ। Gooseberries এর শুকনো বীজ প্রায় সম্পূর্ণভাবে তাদের বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা।
এন্টাইটিস বা পেপটিক আলসারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা, বিশেষ করে তীব্র পর্যায়ে, ডয়চে বাদামিদের সীমাবদ্ধ বা বাদ দেওয়া পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড এবং ফাইবার থাকে।
ঔষধ মধ্যে gooseberries ব্যবহার
মূত্রাশয় এবং কিডনি রোগগুলির সাথে, এটি একটি ভাল ডায়াবেটিক হিসাবে তাজা শশক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ক্রনিক ক্যাপাসিটি সহ পাচনজনিত খালের বিভিন্ন রোগের সাথে, এটি গরুবিহীন খাওয়ার উপযোগী হবে।
Gooseberries ফল এছাড়াও একটি রিফ্রেশ, choleretic, diuretic, hemostatic, বিরোধী- প্রদাহ এবং পুনরুল্যপূর্ণ প্রভাব আছে।
দেহে লোহা, তামা, ফসফরাস, হিপোভিটমিনোসিস, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য, বিভিন্ন বিপাকীয় রোগ (অতিরিক্ত ওজন), গ্যাস্ট্রোটারেলেলটাইটাইটিস, হাইড্রোসফেলাস, চামড়া রোগ, বেরিবারী এ এবং সি দিয়ে লোহিত রক্ত, ফসফরাসসহ নতুন ফলের বা ফলের উদ্ভাবন নির্ধারিত হয়। গরুবিহীন রক্তবর্ণের দেয়ালগুলিকে শক্তিশালী করার জন্যও ব্যবহার করা হয়।
বীজ থেকে গজাকের বীজতলা শরীরের তাপমাত্রা কমিয়ে দেয় এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে।
কমোট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং অ্যানিমিয়া, স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের সাথে। Gooseberries এর পরিপক্ক বীজ মধ্যে, সবুজ berries তুলনায় দুই গুণ আরো ascorbic অ্যাসিড।
খাদ্যাভ্যাস।
Gooseberries এর berries উভয় তাজা এবং পুনর্ব্যবহৃত খাওয়া যাবে। এই উদ্ভিদ ভাজা জেলি, জ্যাম, pastille, compotes এর pods থেকে।
রেসিপি।
আমরা গোবৈদ্যের বীজ থেকে জ্যাম তৈরি করি। জ্যাম জন্য, Mashek, Shchedry, Yarovoy, সবুজ বোতল, Malachite বিভিন্ন ধরনের চমৎকার হয়। জ্যামের জন্য গাজরবছর সামান্য অপ্রচলিত হওয়া উচিত, তারপর বীজগুলি ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ধুয়ে শুকনো কাপ ফুল এবং ডালপালা মুছে ফেলুন। ক্ষুদ্র, পাশাপাশি gooseberries এর মাঝারি ফল সম্পূর্ণ রান্না করা হয়, শুধুমাত্র তাদের আগে prick তাদের প্রয়োজন। বড় জমিতে আমরা একটি পাখী চেইন তৈরি করি এবং একটি পিন বা hairpin সাহায্যে আমরা বীজ থেকে তাদের পরিষ্কার।
একটি জ্যাম জন্য যদি আপনি একটি সবুজ বাদামি নিতে সিদ্ধান্ত, তারপর জলে এবং / অথবা blanching জল আপনি চেরি সবুজ পাতা করা প্রয়োজন। সুতরাং, বীজ এবং জ্যাম সবুজ রঙ ভাল সংরক্ষিত।
1 কেজি বালি গোলাপী, 1, 5 কেজি চিনি, দুই গ্লাস পানি।
Gooseberries এর unripe berries কুরিয়ার বাকি থেকে মুক্তি, একটি পাশ্ববর্তী চেইন সঙ্গে pedicels, এবং একটি পিন বা hairpin ব্যবহার করে শস্য পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে এবং ঠান্ডা জলে প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য রাখা। বীজ প্রস্তুত হলে, একটি বেসিনে রাখুন, গরম চিনির সিরাপ ঢোকান, প্রায় 3 ঘণ্টা ধরে রাখুন এবং প্রস্তুত থাকুন যতক্ষণ না প্রস্তুত হয় ততক্ষণ জ্যাম রান্না করুন। জামাকাপড় শেষে, আপনি একটি সামান্য ভ্যানিলিন যোগ করতে পারেন উপরন্তু, একটি বাদামী-বাদামী রং গঠন এড়ানোর জন্য, প্রস্তুত জম দ্রুত শীতল হয়। এটি ঠান্ডা জল একটি ধারক মধ্যে জ্যাম দিয়ে বেসিন স্থাপন করে, এবং জল warms আপ হিসাবে জল পরিবর্তন করে এটি করা যেতে পারে।
আমরা শরীরে পাতা থেকে বেরুতে ফলশ্রুতিতে জমির সিরাপ প্রস্তুত করি: আমরা চেরি পাতাগুলোতে তিনটি মুন্ডু নিয়ে নিয়ে ধৌত করা এবং প্যানের মধ্যে রাখি, ঠান্ডা পানি ঢালা, দুর্বল আগুনে পুড়িয়ে ফেলি, ফোঁড়া নিয়ে আসি, পানি শুকিয়ে ফেলুন এবং চিনির সিরাপ প্রস্তুতির জন্য প্রয়োগ করুন। ।
আমরা গোবৈদ্য থেকে mors প্রস্তুত। ২ কাপ গরু-বীজ, ½ কাপ চিনি, 1 টেবিল-চামচ লেবুর রস, 1 লিটার পানি এবং টিপ চ। দারুচিনি (চিনিসহ) Juicer মধ্যে gooseberry রাখুন এবং রস পান। রস মিশানো হয় লেবু রস, চিনি, দারুচিনি ও ঠাণ্ডা পানি।
কমলা সঙ্গে Gooseberries। 1 কেজি গোলাপী, 1 কমলা, 1-1, 3 কেজি। চিনি। আমরা মাংস পেষকী gooseberries এবং কমলা (হাড় অপসারণ) মাধ্যমে পাস, চিনি যোগ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত, জাল জাল উপর ছড়িয়ে, প্লাস্টিকের কভার বন্ধ এবং ফ্রিজে দোকান। সুতরাং, সব ভিটামিন সংরক্ষণ করা হবে।