Oyster একটি bivalve মোল্লাসক, তার প্রজাতির অনেক খাদ্য জন্য উপযুক্ত। 2000 বছর ধরে কুলারের জন্ম হয় এবং খাওয়া হয়, আমাদের মানুষ আগে এই পণ্য সঙ্গে নষ্ট করা হয় নি। এখন পরিস্থিতি পরিবর্তিত হয়েছে এবং প্রত্যেক স্ব-স্বতন্ত্র সুপার মার্কেটে কাউন্টারে কুলার রয়েছে, যদিও পছন্দটি চমৎকার নয়, তবে এটি ব্যয়বহুল, কিন্তু এই উপলক্ষ্যে আপনি এই প্রীতির সাথে নিজেকে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
কিভাবে সঠিক ওজন চয়ন করবেন?
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে, সেপ্টেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত ক্রয়ের প্রয়োজন হয় এবং শুধুমাত্র সেই মাসের মধ্যেই একটি চিঠি "পি" থাকে। ওযাস্টারের প্রজনন ঋতু মে থেকে আগস্ট শুরু আপনি অবশ্যই এই সময়ে তাদের খেতে পারেন, কিন্তু প্রজনন ঋতু সময় তারা চর্বি এবং এই ধরনের স্বাদ হয়, সম্ভবত সবাই সবাই পছন্দ করবে না।
বাস্তব gourmets শুধুমাত্র লাইভ oysters খাওয়া। তারা শক্তভাবে বন্ধ শাঁস আছে। সিঁড়িটি খোলার সামান্য কিছুটা লাগলে, জীবন্ত বা সিঁড়ি পরীক্ষা করা খুব সহজ, যদি তা জীবিত থাকে - সিনক অবিলম্বে বন্ধ করা হবে। সাধারণত 5 সেমি থেকে 14 সেন্টিমিটার লম্বা অংশে কিছু প্রজাতি 45 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বেড়ে যায়। যদি শেলগুলি শক্তভাবে বন্ধ থাকে তবে এটি সম্পূর্ণ নির্ভুলতা এবং স্বাস্থ্যের একটি সূচক। এবং সামান্য ঝিনুক, যখন তারা বন্ধ না করে, এই ইঙ্গিত করে যে কয়রা মারা গেছে। চাঁদের ভিতর জল আছে, এটি ফীড এবং শেল খালি হয়, তাহলে, তার খাওয়া জন্য কিছুই নেই। শুকনো শাখার সঙ্গে খালি শাঁস এবং ছিটকামের রস শব্দ দ্বারা আলাদা করা যেতে পারে, যদি আপনি পাতা গাছে
ওযাস্টার নির্বাচন কিভাবে টিপস
- শক্তভাবে বন্ধ undamaged স্যাশ flaps সঙ্গে Oyysters কিনতে।
- টাটকা শূকরগুলি শেল ছাড়া বিক্রি হয়। তারা সব একই আকার হতে হবে, একটি পরিষ্কার তরল মোটা এবং float হতে হবে।
- লাইভ oysters একটি ভিজা গামছা দিয়ে আচ্ছাদিত করা এবং বরফ উপর রাখা যেতে পারে, আর 5 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটর তাদের সংরক্ষণ করুন। আপনি একটি তরল সঙ্গে একটি ধারক কোন ধরনের একটি ফ্রিজ মধ্যে শেল থেকে সরানো oysters সংগ্রহ করতে পারেন এবং এক দিনের বেশি না। তরল ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে oysters জুড়ে। এটি একটি কাপ জল আমরা লবণ নিতে লবণ একটি সমাধান সঙ্গে oysters ঢালা প্রয়োজন। লবণ।
- ঠান্ডা জল প্রবাহিত একটি শক্ত বুরুশ সঙ্গে Oyster শাঁস বালি পরিষ্কার করা আবশ্যক।
- পেঁয়াজ পরিবেশন করার আগে এবং রান্না করার আগে ওপরে খোলা থাকা উচিত এবং ক্ষতিগ্রস্ত ও খোলা ময়দারকে বাদ দেওয়া উচিত।
এটা সম্ভব যে আপনি কুলের স্বাদ পছন্দ করবেন না, তবে ঝুঁকি নিন এবং, যদি কেবল কৌতূহল থেকে বেরিয়ে আসেন, তাহলে ফরাসি খাবারে যোগদানের চেষ্টা করুন।