বর্ণনা।
Caraway (Carum carvi এল) ছাতা পরিবারের সদস্য। এই এক বা দুই বছর বয়সী উদ্ভিদ 60 সেমি পর্যন্ত একটি স্টেম উচ্চতা সঙ্গে। অনেক জীনের নাম আছে, এবং তারা এই ধরনের বিভিন্ন পার্থক্য যে এটা কখনও কখনও কঠিন যে আমরা স্বাভাবিক মশলা উদ্ভিদ - caraway বীজ সম্পর্কে কথা বলা হয়: লার্ভা, goatskin, chernukha, Chernushka, থাইমাইন্ড, কালো ধনু, থিমম, আয়ন ক্ষেত্র, গণস, ব্যারাক্স, গুব্বা। ছিদ্র- জিনের ক্যান্টিনগুলি ডালের উত্সবের অনুরূপ। মে-জুন মাসে জীবাণু ফুটেছে, জুলাই-আগস্ট মাসে ফলিত হয়।
রচনা।
জিরা ফল জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ সমৃদ্ধ, এবং এর রাসায়নিক গঠন খুবই বৈচিত্রপূর্ণ।
ঘাস এবং ফল ফ্লেভনোয়েড (কেমফেরোল ও কুইসেটিন), আইসোক্রেটিকিন, রুতিন; শিকড় - কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড
প্রয়োজনীয় জীবাণুতে রয়েছে সিমেন, ডি-লিমোনিন, ডাইহাইড্রোকাভিভ, ট্রান্স-ডাইহাইড্রোকারভোন, কারভোক্রেল, 20% ফ্যাটি তেল, প্রোটিন, মোম, খনিজ সল্ট, কোওমারিনস, স্টেরয়েড, ট্যানিনস, ট্রেস উপাদান - মোল্্বিডিন, ম্যাঙ্গানিজ, স্ট্রন্টিয়াম, ভেনডিয়াম, তামা, দস্তা, লোহা কালো জিনের তেলে একশত সক্রিয় পদার্থ পাওয়া যায়, যার প্রভাব এখনো তদন্ত করা হয়নি।
ঔষধ মধ্যে আবেদন
জনসাধারণের ঔষধের জিনটি একটি অ্যান্টিকভালসেন্ট, এন্টিসপেমমোডিক, এনালিজিক, এন্টিসেপটিক এবং পোলেটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কিডনি এবং মূত্রনালীর ট্র্যাক্ট ডিসর্ডারের জন্য উপকারি, এটির ব্যবহারের জন্য অন্যান্য ক্ষেত্রে - অন্ত্রের উপসর্গ, এন্টারলোটাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, ক্রনিক কোষ্ঠকাঠিন্য, পাশাপাশি মৃগী, উচ্চ রক্তচাপ, মস্তিষ্ক এবং ব্রোঙ্কাল অ্যাজমা। অগ্ন্যাশয়, ক্যাট্রহাল রোগের রোগ এবং যৌন ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য জিরাফের মিশ্রণগুলি প্রস্তুত করা। প্রোস্টেট গ্রন্থির অ্যাডেনোমা চিকিত্সা করার জন্য, জিরা জমির থেকে সূক্ষ্ম গুঁড়ো ব্যবহার করুন।
জীবাণু না থাকলেও জিরার বীজের আধার একটি পানীয় হিসাবে দেওয়া হয়। জীবাণু তার বৈশিষ্ট্য জন্য হজম উন্নতি, ক্ষুধা বৃদ্ধি এবং ব্রোংকাল শ্লেষ্মা secretion বৃদ্ধি জন্য পরিচিত। ঐতিহ্যগত ঔষধ জিনের শিকড় এবং ফলগুলির উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ধরনের ওষুধ ব্যবহার করে। তার উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের কারণে, উদ্ভিজ্জ অপরিহার্য তেল উদ্ভিদ ওষুধ রোগের চিকিত্সা ব্যবহার করা যেতে পারে।
জিরা ফল একটি সুন্দর স্বাদ আছে, সেদ্ধ বা ডেল এর স্বাদ সামান্য সামান্য, এবং একটি ভাল রিফ্রেশ প্রভাব প্রদান। জীবাণুটির এই সম্পত্তিটি প্রায়ই অন্ত্রের খাদ্যের শোষণ ও ঘর্ষণ বিরুদ্ধে কার্যকর প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত হয়, এটি জমা গ্যাসগুলি সরিয়ে দেয় এবং একটি ডায়াবেটিক প্রভাব থাকে। কাঁঠাল দিয়ে একটি এনিমা একটি শিশুর সাহায্য করবে যদি সে ফুসকুড়ি পায়। এটি করতে, 1 টেবিল চামচ খান। শুকনো ফলের একটি চামচ, 1 গ্লাস পানি ঢালা, একটি সিল ধারক 5 মিনিট উনান। পেটের মধ্যে গ্যাস বা ব্যথার সংমিশ্রণে একই তরমুজ ব্যবহার করা যায়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে 1 টেবিল-চামচ চিনি যুক্ত করতে হবে এবং 1 চা চামচ 5-6 বার দিন লাগবে।
মস্তিষ্কের প্রদাহ মুছে ফেলার জন্য, আপনি তাজা পেঁপের পাতা এবং রাইয়ের আটা দিয়ে মিশ্রিত গুড়ো জিরাফের একটি গরম পিষ্টক ব্যবহার করতে পারেন। এই মিশ্রণ গরম জল সঙ্গে stewed করা আবশ্যক, একটি উষ্ণ পিষ্টক মধ্যে আকৃতির এবং বুকে স্থাপিত। এই ধরনের চিকিত্সা বেশ কয়েক দিন ধরে একটি কোর্স দ্বারা বাহিত করা উচিত।
যদি চোখ ক্রমাগত জল হয়, বিশেষ করে বাতাসের আবহাওয়াতে থাকে, তবে সতর্কতা অবলম্বন করা সম্ভব। এটি করার জন্য, 1 কাপ বাটা 1 কাপ করে নিন, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য জিরা ফলের এবং ফোলা চিনি ব্রোশার এখনও গরম থাকলে, এটি 1 চা চামচ ডিম্বাশয়, কাঁঠালের পাতা এবং একটি গোলাপি ফুলের ফুল। 24 ঘন্টা জন্য infused মিশ্রণ ছেড়ে। তারপর দুইবার চাপুন, এবং চোখের জন্য ড্রপ ড্রপ প্রস্তুত হয়
জিরা একটি চমৎকার এন্টিসেপটিক। কালো জারীর ব্যবহার অন্ত্রের ও গ্যাস্ট্রিকের কীটপতঙ্গের ধ্বংসে অবদান রাখে। ব্ল্যাক জিরা তেল হল একটি কার্যকর এবং সহজ ব্যবহার করা anthelmintic: এর জন্য আপনাকে প্রতিদিন মলদ্বার ফুটিয়ে রাখতে হবে। জিরা এর সাহায্যে, আপনি সক্রিয়ভাবে রক্তে চিনির পরিমাণ কমানো এবং চুল কাটা পুনরুদ্ধার করতে পারেন, ক্ষতিকারক বিরুদ্ধে যুদ্ধ। দুধের উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য মায়ের বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য উদ্ভিদের ফলগুলির বেঁধে এবং দুধের ডোবামের সাথে রুটি খাওয়া উচিত।
ঠান্ডা সঙ্গে, নাক ড্রপ ভাল। এই রেসিপি দ্বারা আপনি তাদের প্রস্তুত করতে পারেন: কালো জিরা ফ্রাই, একটি কফির পেষকদন্ত মধ্যে চূর্ণন, উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে মিশ্রিত করা, এবং 3-4 ড্রপ এর ভাঁজ জন্য প্রতিটি নাকের মধ্যে কবর।
আপনি একটি প্রতিরোধকারী হিসাবে জিরা নিতে পারেন সুপারিশ - প্রতিদিন 1 চা চামচ বা জিরা তেলের জন্য। দম্পতি বা কমলা রস যোগ করার জন্য এটি ভাল।
বিভিন্ন এলাকায় caraway আবেদন।
একটি সুগন্ধি মশলা হিসাবে রান্নার সময় সাধারণত জ্যামে ব্যবহার করা হয়। এটি বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা হয়: সবজি, কাবাব, টুকরা করা; এটি পোড়ানো যোগ করা হয় - কুকিজ এবং রুটি; ভদকা উত্পাদন ব্যবহৃত; ছাড়া এটি marinaded হর্ন এটি করতে পারে না, তারা পোকার corned গরুর মাংস এবং minced মাংস সঙ্গে পরিবেশিত হয়; এটা চিজ এবং sausages একটি বিশেষ গন্ধ দেয়। Caraway কিউস একটি অসাধারণ খাদ্য পানীয় এবং একটি সুপরিচিত preventing ঠান্ডা বিরুদ্ধে। বেগুনী বীজের সাথে ভিনিগারেট, স্যুপ, ক্যাসারোল এবং অকোকশকি একটি চমৎকার সুবাস।
জিরো বিশ্বের বেশিরভাগ মানুষ জাতীয় খাবারের মধ্যে প্রিয় মশলা এক। আপনি ভারতীয় খাবারের প্রায় প্রতি ডিশ এটি পাবেন। পোলিশ রন্ধনপ্রধানের জাতীয় খাবারগুলির একটি হল ক্যারাওয়ে স্যুপ। জার্মান বীডকা "কুমেল" প্রস্তুত করার জন্য জিরা এর বীজ ব্যবহার করুন বাল্টিক দেশগুলিতে এটি দই এবং দই, সসেজ এবং চিজে যোগ করা হয়।
উচ্চ ফলন উৎপাদনের জন্য এই উদ্ভিদ খেয়ে ততক্ষণে কৃষিজ পশুদের জিরা এবং খড় দেওয়া হয়। কালো জীবাণু ধোঁয়া পোকা বন্ধ তিরস্কার করতে পারেন। সাপের কামড়ের সাথে, জিরা তেলটি একটি চমৎকার এন্টিডোট হিসাবে কাজ করে।