ভাল খাদ্য প্রেমীদের জন্য একটি সত্যিকারের স্বর্গ কুর্দি এবং গ্রীস হয়। অনেক ক্যাফে, রেস্টুরেন্ট, taverns, একটি স্ন্যাক বার আপনার জন্য গ্রিক রন্ধনপ্রণালী বিশ্বের খুলতে পারেন। আপনি কি চান আপনার নিজের জন্য নির্ধারণ করতে হবে। যদি আপনি গ্রীক খাদ্য চান, তাহলে আপনি যে গ্রীকদের পরিদর্শন করেন এমন স্থানগুলি বেছে নিতে হবে।
আপনি কফি একটি পাখা হলে, তারপর আপনি ক্যাফেটেরিয়া পরিদর্শন করতে হবে। এখানে আপনি কফি, তাজা রস, আইসক্রিম, ককটেল, মিষ্টান্ন দেওয়া হবে। গ্রীক কফি হ্যালিনিস ক্যাফ নামক একটি গ্লাস ঠান্ডা পানি এবং ছোট কাপে পরিবেশন করা হয়। Frapé দুধ এবং বরফ সঙ্গে একটি তাত্ক্ষণিক কফি, এটি invigorates গ্রিক মিষ্টি প্রতিরোধ করা অসম্ভব।
যদি আপনি একটি সুস্বাদু এবং সস্তা খাবার চান, আপনি একটি taverne নির্বাচন করতে হবে এটি আপনি একটি মাছ এবং মাংস শাক সবজি বৃহৎ নির্বাচন দেওয়া হবে। আপনি Feta এর ভেড়া পনির চেষ্টা করা হবে এটি একটি দেহাত্বিক সালাদ, যা বড় স্লাইস মধ্যে কাটা হয় সঙ্গে পরিবেশিত হয় - সবুজ মরিচ, পেঁয়াজ, টমেটো, জলপাই।
গ্রীক দই রক্ষণাবেক্ষণ ছাড়া ছাগল, ভেড়া বা গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়। এটি একটি খুব দরকারী এবং পুষ্টিকর পানীয়, তারা সালাদ এবং বাদাম এবং মধু সঙ্গে মাতাল সঙ্গে মজাদার হয়।
মাছের শ্বেতকণিকাগুলিতে আপনি চারাগাছের উপর তুষার মাছের চেষ্টা করবেন। Gourmets অন্যান্য সীফুড চেষ্টা করবে - অক্টোপাস, মশেল, ওয়ান্ডার্স। গ্রিক পণ্য প্রস্তুতি মানের দ্বারা পৃথক করা হয়, এখানে পণ্য উত্পাদন লাইন করা হয় না, কিন্তু গ্রিক নিজেদের জন্য তৈরি করা হয়।
গ্রীস কোন ডিশ জলের তেল ছাড়া করতে পারেন। জলপাই গাছের বৃদ্ধির জায়গায়, তেল স্বাদ থেকে পৃথক হয়। কালামত অঞ্চলে সবচেয়ে ভাল সঙ্কুচিত একটি, সেখানে সুপরিচিত জলপাই প্রসারিত হয়।
প্রতিটি ছুটির বিশেষ বিশেষত্ব ছাড়া না করতে পারেন। ইস্টারের সময়, একজন যাদুকর দেওয়া হয় - বড়দিনের উপহারের জন্য মেষের গয়বগুলির শাকসব্জির সাথে স্যুপ - একটি তুর্কি সিডার বাদাম এবং একটি যকৃতের সাথে চর্বিযুক্ত, একটি দুধের শূকর যা চুলা মধ্যে রান্না করা হয়। গ্রীস এর প্রতিটি কোণে নিজস্ব পানীয় ঐতিহ্য আছে।
সবজি দিয়ে পাত্রের মাংস
উপকরণঃ 600 গ্রাম গরুর মাংস, 3 বা 4 পেঁয়াজ, ২ টি মাঝারি বেগুন, 3 বা 4 টি শরীরে শিকড়, 3 টি গাজর, ¼ চা চামচ, মরিচ 3 টেবিল চামচ, ২ টেবিল চামচ মাখন, 1২0 গ্রাম বেকার, 6 আলু, লবণ।
প্রস্তুতি। আমরা আলু ছিঁড়ে ফেলি, রান্না করে রান্না করা আলু তৈরি করি। সবজি (বেগুন ব্যতীত) এবং মাংস মাংস পেষকদন্ত, লবণ এবং মরিচ মাধ্যমে যেতে যাক। Eggplants উষ্ণ জল সঙ্গে scalded এবং peeled হয়। আমরা তেল দিয়ে সিরামিক পাত্র রাখি, পাত্রের নীচের অংশে আটা শুকনো মাংস, তারপর মাংস ও সবজি বেকানো এবং ডাইজড বেগুনের উপরে রাখি। আমরা সব রুটি ছাঁটা ছিটিয়ে মাংসের টুকরো টুকরো করে ফেলব। আমরা মাঝারি তাপমাত্রায় ওভেন এবং উনান মধ্যে পাত্র করা।
গ্রিক মধ্যে রিসোটো
উপকরণ: 400 গ্রাম ভাত, ২ পেঁয়াজ, 1 টেবিল চামচ মটর, 40 গ্রাম লেটুস, 80 গ্রাম সবুজ মটর, 3 টি পাকা লাল ক্যাপসাম, 120 গ্রাম মাংস, লবণ।
প্রস্তুতি। আমরা চূর্ণবিহীন চাল চালি, ছোট ছোট মাঠের আকারে চাল চালানো মাংস, চিমটি লেটুস, উবিত মটর, কাটা পেঁয়াজ এবং মরিচ, ময়দা মাংস যোগ করুন। সব উপাদান মিশ্র এবং মশলা সঙ্গে মজুদ হয়।
গ্রীক মধ্যে Omelette
উপকরণ: 1 লিটার দুধ, 1 টেবিল-চামচ চিনি, উদ্ভিজ্জ তেলের ২ টেবিল চামচ, বাষ্পের 1 বা ২ টেবিল চামচ, ডুমুরের ২ বা 3 টুকরো, 8 টি ডিম, ২40 গ্রাম ময়দা, লবণ, দারুচিনি, জায়ফল ইত্যাদি।
প্রস্তুতি। ডিম, ময়দা, দুধ মিশ্রণ, লবণ যোগ করুন, জায়ফল এবং গুঁড়ো মালকড়ি আমরা 30 মিনিটের জন্য আটা ধরে রাখি। বাদাম ও ডুমুর ভাজা, দারুচিনি সঙ্গে মিশ্রিত এবং সাবধানে ময়দা মধ্যে রাখা। একটি greased বেকিং শীট উপর একটি ভাল-উত্তপ্ত চুলা মধ্যে ডিমল রাখুন। চিনির সাথে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দারুণ একটি ডিম
বিয়ান স্যুপ
উপকরণ: 500 গ্রাম মটরশুঁটি, 1 টি অস্পষ্ট উদ্ভিজ্জ তেল (বিশেষ করে জলপাই), ¼ কাপ টমেটো রস, 2 পেঁয়াজ বাল্ব, 1 টি গুঁড়ো সিলেট গ্রিন, 4 টি মাঝারি গাজর, মরিচ, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। বীজ 5 বা 6 ঘন্টা জন্য জব হয়, তারপর আমরা এটি দিয়ে পূরণ, একটি বড় আগুনে এটি করা এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে লবণ এর Decoction মটরশুটি যোগ করুন, আদা কাটা কড়াই এবং পেঁয়াজ। এবং গাজর কাটা এমনকি। খাবারের জন্য আমরা জল দিয়ে তা পূরণ করব। আমরা মটরশুটি রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল, টমেটো রস, মরিচ, লবণ, জুড়ুন।
চিকেন স্যুপ
উপকরণ: চিকেন, লেবুর 2 টুকরা, ২ লেবু, ২ টি ডিম, একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস চাল, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। আমরা চিকেন ধোয়া, ঠান্ডা জল ঢালা এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। আমরা ফোমকে সময়মতো সরিয়ে ফেলি যাতে ব্রোশ স্বচ্ছ হয়ে যায়। এর যোগ করা যাক, ধুয়ে চালানো চাল যোগ করুন। চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন, তারপর চুনযুক্ত লেবু-ডিম সসের একটি পাতলা প্রবাহের সাথে, ক্রমাগতভাবে স্রাব করুন যাতে প্রোটিন কার্েল না করে। সস জন্য আমরা ফেনা মধ্যে ডিম নিতে হবে, লবন রস এবং ময়দা 2 বা 3 tablespoons যোগ করুন।
পনির সঙ্গে Patties
উপকরণ: 300 গ্রাম রসুন, 2 টি ডিম, জায়ফল, আধা কাপের বেকামেল সস, 100 গ্রাম মরজারিন বা মাখন, 150 গ্রাম হার্ড পনির।
প্রস্তুতি। বেচামেল সস প্রস্তুত, একটি গভীর বাটি নিন, ডিম যোগ করুন, অবিলম্বে হিট তারপর জায়ফল, grated পনির এবং মিশ্রণ ভাল যোগ করুন। মাংসের গুঁড়ো দিয়ে আমরা বিস্তৃত পাত্রের মধ্যে কাটা হবে, আমরা তাদের নরম মাখনের সাথে গ্রীষ্ম করব এবং আমরা এক চামচ দিয়ে 1 টেবিল চামচ পরিবেশন করব, তারপর আমরা একটি স্ট্রিপ একটি টিউব কাটা করব। পেটীগুলি একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, অবশিষ্ট তেল দিয়ে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ওভেনের মাঝারি তাপমাত্রায় সিল খান।
স্টাফড ম্যাকেরেল
উপকরণ: 1 কেজি ম্যাকেরেল, 1 কাপ জলপাই তেল, 3 রসুনের রসুন, ২ টি মাঝারি পেঁয়াজ, 3 টি টমেটো, অরেগন, মরিচ মাটি, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। আমরা ম্যাকেরেল পরিষ্কার করব, আমরা এটি কুড়ান এবং এটি লবণ করব। টমেটো দিয়ে আমরা চামড়া ছিঁড়ে ফেলব, প্রথমে আমরা উকিল জলের সাথে ঝুকে ফেলি, সুতা দিয়ে কাটা এবং অন্যান্য দ্রব্যাদি মিশ্রিত করি, বাদাম তেল ছাড়া। ফলিত ভরাট ম্যাকেরল পূরণ করবে, একটি বেকিং ট্রে উপর মাছ রাখা, জলপাই তেল ব্যবহার, প্রায় 40 মিনিট জন্য একটি মাঝারি গরম উত্তাপ মধ্যে বেঁচে।
সালামি (গ্রিক ভাষায় মাছের পাত্র)
উপকরণ: 500 গ্রাম মাছের পাত্র, 1 রসুনের রস, 1 পেঁয়াজ, ২ টেবিল-চামচ, জলপাই তেল, ২ টেবিল-চামচ লেবুর রস। দুই টমেটো টমেটো, ২ টা কাবাব, ২ মিষ্টি মরিচ, ২ টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন, কালো মরিচ, সবুজ শাক, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। ত্বক ও হাড় ছাড়াই মাছের পাতাগুলি লেবু রস এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি চামচ আধা কাপ গরম করুন, তা গরম করে তিকের পেঁয়াজ, রসুনের সাথে ভাঁজ করুন, তারপর পাত্রটি করুন, মদ পান করুন, 15 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে আটা ও স্ট্যু দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মিষ্টি মরিচগুলিকে পাতলা রিং দিয়ে কাটা এবং 10 মিনিটের বাকি তেল দিয়ে ভঙ্গ করুন। তারপর 5 মিনিট পরে, গুঁড়া এবং কাটা কাটা যোগ করুন, টমেটো অর্ধেক যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে শাকসবজি সিজনের প্রায় 5 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে মাছের উপর সিদ্ধ করা সজীব এবং তরমুজ লাগানোর জন্য প্রস্তুত। আমরা টেবিল আটা দিয়ে আটা বা সাদা রুটি দিয়ে পরিবেশন করি।
মারিনা পনির
উপকরণ: 350 গ্রাম ব্রেইঞ্জা, গরম তোয়ত, চায়ের মধ্যে কাটা, জলপাই তেল, অরেগনো বা থাইম, 1 টি পাতা, 8 ধনে পাতা, আধা চা চামচ মরিচের বীজ মিশ্রণ।
প্রস্তুতি। চিনি কাটার মধ্যে কাটা, বড় টুকরা মধ্যে রসুন কাটা। মরিচ দিয়ে ধনে এবং মরিচের বীজ অল্পভাবে ছিটিয়ে দাও, আপনি ধনে এবং মরিচ মরিচ ব্যবহার করতে পারেন। বার পাতা এবং পনির মধ্যে পনির, থেরাম বা অরেগন, ধনিয়া, মরিচ, রসুন স্তর সঙ্গে পনির বিকল্প বিকল্প স্তর রাখুন। এটি সম্পূর্ণভাবে পনির জুড়ে যাতে জলপাই তেল দিয়ে এটি পূরণ করুন কুলটি বন্ধ করুন এবং 2 সপ্তাহের জন্য ছেড়ে দিন। আমরা টোস্ট উপর প্রস্তুত পনির রাখা, প্রতিটি স্তর জলপাই তেল কয়েক ড্রপ সঙ্গে seasoned হয়, যা marinating জন্য ব্যবহৃত হয়।
খাদ্য মাংসপিণ্ডবিশেষ
উপকরণ: 500 খিদে গরুর মাংস, 1 পেঁয়াজ, 1 টি ডিম, 125 গ্রাম ভাত, ২50 গ্রাম মুরগির, মরিচ, লবণ, প্যানাসলি সরিষার স্বাদ। সস জন্য: 2 lemons, 2 ডিম
প্রস্তুতি। ময়দা মাংস থেকে, সবুজ শাক, পাতলা কাটা পেঁয়াজ, ডিম, চাল, আমরা একটি সমজাতীয় ভর গুনব, যেখান থেকে গ্লবুলস 2.5 সেন্টিমিটার ব্যাস। এটি একটি গভীর তৃপ্ত প্যানের মাখন এবং ভাজা মাংসবাল মধ্যে দ্রবীভূত করা।
Melomarkona - বাদাম এবং মধু সঙ্গে ক্রিসমাস কুকিজ
উপকরণ: অর্ধেক উদ্ভিজ্জ তেলের গ্লাস, অর্ধেক গ্লাস দুধ, 4 টি গ্লাস ময়দা, আধা ডোজারের গুঁড়ো আধা কাপ। অর্ধেক ডেস্হার গোলমরিচ গুঁড়ো, 1 ডেসার্ট চামচ মাটির দারুচিনি, কমলা ছোপ, চিনির ২ টেবিল চামচ, 150 গ্রাম মাখন
সিরাপ জন্য উপকরণ: একটি গ্লাস জল, 1.5 চিনি চিনি, 1 চা চামচ মধু।
প্রস্তুতি। মুরগির ও উদ্ভিজ্জ তেল, মশলা, কমলা ছুলা, চিনি, ভিজোবেমের মিশ্রণ। আলোর 3.5 কাপ যোগ এবং মালকড়ি গুঁড়ো। দুধ দিয়ে কাটা ছিটান অল্প পরিমাণে ময়দা সঙ্গে গুঁড়ো এবং কুকিজ, বা ছোট বৃত্তাকার কেক তৈরি। 190 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রায় প্রায় 30 মিনিট জন্য চুলা চুলায়। সিরাপ জন্য: 3 মিনিটের জন্য চিনি এবং মধু পানিতে রান্না করা। ফেনা থেকে সিরাপ সরান এটি শীতল যখন প্রস্তুত পাকানো সিরাপ রান্না করা হবে দারুচিনি এবং বাদাম ছিটান
লিমোনস্কেসে ক্রিসমাস পোকার
উপকরণ: 1 কেজি পুকুরের সজ্জা, 1 কেজি পাতার ও সিলেট শিকড়, ২ পেঁয়াজ, 100 মিলি জলপাই তেল, মরিচ, লবণ স্বাদ।
লেবু-ডিম সস জন্য উপকরণ: 2 yolks, 1 চামচ ভেষজ আটা, 200 মিলি লিটার রস, 1 প্রোটিন।
প্রস্তুতি। ছোট অংশ মধ্যে পোকার কাটা। আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করব, পেঁয়াজ ভাঙা পর্যন্ত সুগন্ধি ময়দা, মাংস যোগ করুন, ভঙ্গি না হওয়া পর্যন্ত। কম তাপ একটি গ্লাস গরম জল এবং simmer যোগ করুন।
পরিষ্কার, কুঁচকানো এবং টুকরা মধ্যে সিলেট কাটা। সসপ্যানের মধ্যে পানি উত্তোলন করুন এবং 5 থেকে 10 মিনিট সেলাইয়ের জন্য উকিয়ে পানিতে ডুবিয়ে নিন, তারপর এটিটি নিন এবং এটি একটি নপিনে দিয়ে মুছুন। মাংসের জন্য আমরা মরিচ, লবণ, সেলাই যোগ করব এবং সামান্য কিছু বের করবো।
সস জন্য, আমরা ডিম ভঙ্গ করব, মরিচ আটা, লেবুর রস যোগ করব এবং চাবকানি চালিয়ে যাব। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মাংস নির্বাপনের পরে তরল তরল হয়, এবং না হলে, তারপর কিছু গরম জল যোগ করুন। আগুন থেকে ফেনা প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, ফ্রাইং প্যান থেকে তরলটি চূর্ণ করুন এবং লেবুর রস দিয়ে ডিম এ যুক্ত করুন, ক্রমাগত সস বাটান। মাংস এবং মিশ্রণ মধ্যে ফলিত সস দিন। ময়দা আটা যোগ করুন, ডিশ গরম একটি বিট, এবং টেবিলের উপর এটি পরিবেশন।
গ্রিক মধ্যে হালভা
উপকরণ: 4 কাপ চিনি, ছিদ্রকৃত আধা কাপের অর্ধেক গ্লাস, ২ কাপ কাঁচা রেগুলেট, 1 গ্লাস উদ্ভিজ্জ বা ময়দা, 4 কাপ জল, দারুচিনি ও স্বাদ।
প্রস্তুতি। চিনির জলে এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধরটি পুরু হয়ে গেলে সিরাপ পুরু হয়ে যায় আসুন তেলটি একটি ফোঁটাতে আনুন, সয়াবিন যোগ করুন এবং এটি যতক্ষণ বাদ দেওয়া হয় না ততক্ষণ পর্যন্ত এটি সরাবেন। তারপর, আম সিরাপের এক টুকরা সঙ্গে, এই মিশ্রণ thickens পর্যন্ত চকলেট। আলমড অর্ধেক বিভক্ত করা হবে, মান্না মিশ্রণ যোগ করুন, জাগানো এবং আগুন থেকে প্যান অপসারণ। চলুন শুরু করা যাক হালালকে আকৃতিতে রূপান্তর করুন, এবং এটি শীতল করুন। যখন হালু ঠান্ডা হয়ে যায়, আমরা ছাঁচ থেকে তা সরিয়ে ফেলব, ডিশে রাখব এবং দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেব।
এখন আমরা জানতে পারি গ্রিক রন্ধনপ্রণালী কী জাতীয় খাবার খাচ্ছে। আমরা আশা করি আপনি জাতীয় গ্রীক রন্ধনপ্রণালী থেকে পাত্র পছন্দ করবেন, এবং আপনি তাদের স্বাদ এবং মান প্রশংসা করতে সক্ষম হবে।