মিষ্টি "বাজ" - চকোলেট সঙ্গে delicate কাস্টার্ড eclairs। Eclairs বিশ্বের সব অংশের মধ্যে প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় pastries এক। কাস্টার্ড এবং ক্রিম থেকে eclairs প্রস্তুতি, এবং সাদা বা বাদামী চকলেট গ্লাস সঙ্গে শীর্ষ। উপায় দ্বারা, ফরাসি ভাষা থেকে শব্দ "eclair" হিসাবে অনুবাদ করা হয় "বাজ"। সম্ভবত, এটি গ্লাস এর দীপ্তি যে এই ডেজার্ট যেমন একটি অস্বাভাবিক নাম দেয়। কিন্তু, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দেখা যায় যে, কাস্টার্ড কেকগুলি প্লেট থেকে তত্ক্ষণাত্ উজ্জ্বল হয়ে উঠেছে, যত তাড়াতাড়ি আপনি টেবিলের উপরে রাখুন - এরা এত সুস্বাদু এবং কোমল। কাস্টার্ড এককের উৎপত্তি সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়। ফ্রান্সের উনিশ শতকের দ্বিতীয়ার্ধে প্রথম খন্ডের উল্লেখ করা হয় যে, এই দেশটি তাদের স্বদেশভূমি, এবং তাদের রেসিপি তৈরির ক্ষমতা শাসক রাজকীয় পরিবার, রন্ধনসম্পর্কীয় মারি অ্যান্টোনি কারামের শেফের জন্য দায়ী। এখন এই রেসিপি পরিচিত এবং সারা বিশ্ব জুড়ে পছন্দ। জার্মানরা তাদের নিজস্ব ভাবে কাস্টার্ড পিষ্টককে ডাকে - "হাড় পাল", "প্রেমের হাড়" বা "কফি বার"। এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, eclairs এছাড়াও ভরাট সঙ্গে oblong ডোনাটস বলা হয়। শ্বেত বীজ (একক) এ একমাত্র অভাব - উচ্চ ক্যালরিযুক্ত সামগ্রী। কিন্তু কখনও কখনও আপনি এটি সম্পর্কে ভুলবেন এবং একটি চমৎকার স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:- গম ময়দা 1 টেবিল চামচ
- ডিম চিকেন 3 পিসি
- বাটার 100 গ্রাম
- বাষ্পীভবন 0.2 এল
- লবণ 1 টি চামচ
- ঘন দুধ দুধ 500g
- আখরোট 150 গ্রাম
- হালকা রেসিনাস 100 গ্রাম
- কোকো পাউডার 2 টি চামচ
- সুস্বাদু ক্রিম 2 চামচ ঠ।
- চিনি গুঁড়া 30 গ্রাম
- মাখন 50 গ্রাম
- ধাপ 1 বপনকৃত একার তৈরি করতে প্রস্তুত: ডিম, ময়দা, ময়দা, এবং ভর্তি ঘনীভূত দুধ, কুসুম এবং আখরোটের জন্য।
- ধাপ 2 প্যানের মধ্যে জল ঢালা, 1 টি চামচ রাখা। লবণ, মাখন এবং একটি ফোঁড়া আনা
- ধাপ 3 সিদ্ধ আদা যোগ করুন।
- ধাপ 4 চকলেট দুটো পর্যন্ত 2-3 মিনিটের জন্য আগুন থেকে বন্ধ না করে, lumps অদৃশ্য পর্যন্ত।
- ধাপ 5 আঠা 70 ডি ঠান্ডা এবং একটি ডিমের প্রবেশ করুন - এটি গাঁজন ছাড়া একটি সমজাতীয় ভর হওয়া উচিত।
- ধাপ 6 মুরগির জন্য ময়দা সঙ্গে এবং একটি কোণে বা confectioner এর ব্যাগ মাধ্যমে বেকিং শীট লুব্রিকেট eclairs জন্য মালকড়ি ময়দা।
- ধাপ 7 30 মিনিটের জন্য 180 ° সি পর্যন্ত একটি preheated চুলা
- ধাপ 8 ভরাট প্রস্তুত - সংকুচিত দুধ, কাটা আখরোট, ধুয়ে এবং শুকনো মৌমাছি।
- ধাপ 9 প্রতিটি ইক্লেয়ারে একটি চেইন তৈরি করুন। ভর্তি জন্য একটি গর্ত প্রাপ্ত হয়।
- ধাপ 10 পরিপূরক ব্যাগের মাধ্যমে বা পুরু কাগজের একটি ব্যাগ মাধ্যমে, পিষ্টক মধ্যে ভর্তি করা।
- ধাপ 11 কেক ইক্লেয়ার সাজাইয়া রাখা, একটি মিষ্টি প্রস্তুত করুন - ধূপের ক্রিম, কোকো, চিনির পাউডার দিয়ে ধীরে ধীরে মিশ্রণ করুন এবং শেষে মাখন যোগ করুন।
- ধাপ 12 খুব পাতলা গর্ত দিয়ে একটি ব্যাগ বা ব্যাগ দিয়ে, একটি মিষ্টি সঙ্গে eclairs জল।