আমাদের প্রত্যেককেই জানে যে সুবিশালার চাবি একটি ভাল, নির্বাচনী জাপানি চাল। সুশি জন্য চাল প্রস্তুত জন্য রেসিপি চালের রেসিপি থেকে অনেক ভিন্ন, উদাহরণস্বরূপ, আমাদের porridge জন্য। কিভাবে সুশির জন্য চাল রান্না? আপনি আমাদের নিবন্ধ থেকে এই সম্পর্কে জানতে হবে।
চলুন শুরু করা যাক যে সুশির জন্য চাল প্রস্তুত করার উপায় অনেক আছে। তাদের মধ্যে এটা বিভ্রান্তি পেতে সহজ। প্রথম নজরে, তারা সবাই যুবক মত একে অপরকে arcs মত চেহারা। আমরা আপনাদেরকে যে রুটি রান্নার পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করেছি সেগুলি আমরা আপনাকে ব্যবহার করি উল্লেখ্য, বাড়িতে সুশিক্ষিত করা সব কঠিন নয়। আপনার সঠিকভাবে চালের পরে রান্নার পর - এটি ছোট ছোট অবস্থায় থাকবে।
পদ্ধতি এক
- ঠান্ডা জলে চারা ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি চালান উপর ঘুরিয়ে এবং এটি একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- প্যান (বিশেষত গভীর) মধ্যে চাল রাখুন এবং জল দিয়ে চাল ঢালা। শুধুমাত্র যোগ করুন যে জল চালের চেয়ে ২0% বেশি হওয়া উচিত (বলে, ২00 গ্রাম চিকন - প্রায় 250 মিলি জল)। চালের স্বাদ দেবার জন্য, আপনি সাগর কাঁথা লাগাতে পারেন। মনে রাখবেন তারা একটি saucepan মধ্যে জল boils আগে সরানো প্রয়োজন।
- একটি ঢাকনা সঙ্গে saucepan মধ্যে চালকে আধা কেজি, মাঝারি তাপ রাখা এবং একটি ফোঁড়া থেকে চাল আনা। তারপর 10-15 মিনিটের জন্য কম তাপে চাল চালাও।
- আগুন থেকে চালকে সরিয়ে দাও এবং 10-15 মিনিটের জন্য চিনি।
- একটি কাপে, আমরা জাপানি চালের ভিনেগার বা সাদা ওয়াইন ভিনেগারের চামচ (টেবিল), 7 1/2 চিনির চিনি এবং সমুদ্রের লবণের ২ টি চামচ, সব কিছু ভালভাবে মেশাচ্ছি। চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করার জন্য এটি প্রয়োজন।
- সুশি জন্য একটি কাঠের বেসিন মধ্যে চাল স্থানান্তর এবং প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে এটি ঢালা। মনে রাখবেন, আপনি সুশি শুরু করার আগে, চালকে ঠান্ডা করার জন্য সময় দিন।
পদ্ধতি দুটি
- ঠান্ডা জলে চারা ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি চালান উপর ঘুরিয়ে এবং এটি একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- প্রায় দুই মিনিট চাল চালান, তারপর ভাত থেকে চাল বের করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফুলে ফুলে দিন।
- ঢাকনাটি খুলুন, চালকে আগুনে রাখুন এবং এটি 10-1২ মিনিটের জন্য রান্না করুন। 1 টেবিল চামচ দিয়ে মিশিয়ে দিন। লবণ এবং চিনি এবং 2 tablespoons চায়ের ভিনেগার
- একটি বিশেষ বাটি মধ্যে চাল ডুবা, মেরিডিন ফোয়ায়।
তৃতীয় উপায়
- আমরা একটি সসপ্যান মধ্যে জল একটি ফোঁড়া আনা এবং আগাছা প্রস্তুত চাল মধ্যে এটি ঢালা। সব তরল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- অন্য একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে, আমরা সিরকা, লবণ, চিনি এবং লেবু রস মিশ্রিত করা উচিত। মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আনুন, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত চলাচল। তারপর, আপনি অনুমান করা হয়েছে, আমরা এই চাল উপর আমাদের তরল ঢালা এবং এটি বিকাশ করা পর্যন্ত এটি সবকিছু শোষণ করা। আমরা চাল ঠান্ডা করা যাক এবং তারপর আমরা সুশি রান্না করা চালু।
চার উপায়
- চাল ধুয়ে দাও
- এটি একটি প্যান মধ্যে ছড়িয়ে, এটি জল দিয়ে পূরণ করুন। অর্ধেক ঘন্টার মধ্যে ভাত ভুট্টা।
- আমরা চালকে আগুনে রাখি এবং একটি ফোঁড়া এনে আনলাম।
- তাপ কমিয়ে অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, ২0 মিনিটের জন্য চাল এখনও ফুলে উঠবে।
- এই সময় আমরা সুশি জন্য ভিনেগার প্রস্তুত করা হয়: আমরা আগের রেসিপি মত একই উপাদানগুলি মিশ্রিত।
- আমরা চিম্টা একটি শীট আমাদের চাল রাখা, আমরা আমাদের দ্বারা প্রস্তুত ভিনেগার সঙ্গে স্প্ল্যাশ। একটি ফ্যানের সাহায্যে শরীরের তাপমাত্রার ঠান্ডা ঠান্ডা !!!
অবশেষে, আমরা আপনাকে সুশি জন্য চাল প্রস্তুত একটি সরলীকৃত উপায় অফার চাই।
আপনি যদি বাদামি শেত্তলাগুলি, স্বার্থ বা মরিন না থাকেন তবে চিন্তা করবেন না। অবশ্যই, এটি জাপানি রন্ধনপ্রণালী একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদান, যদিও আমরা মনে করি যে আপনি তাদের ছাড়া চমৎকার চালতে পারেন।
আমাদের দরকার হবে:
বোনা ধানের 1000 গ্রাম ;
5 চামচ চিকেন চাল ভিনেগার;
2 টেবিল চামচ চিনির মিথ্যা;
1 চা চামচ লবণ
চাল চালাও যখন ভাত রান্না হয়, চিনি, লবণ এবং ভিনেগার পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আমরা সাবধানে মেশি। আমরা একটি আলাদা বাটি মধ্যে চাল রাখা এবং এটি ভিনেগার মিশ্রণ এ ঢালা। পরবর্তী, আমরা একটি জাপানি কাঠের spatula ব্যবহার। সরিষার মিশ্রণ সঙ্গে সমানভাবে এটি বিতরণ, আমরা তাড়াতাড়ি চালান মিশ্রিত করার জন্য এটি প্রয়োজন
উল্লেখ্য যে পরিবর্তে আপেল সিডার ভিনেগার, আপনি লাল বাদাম ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন এই ক্ষেত্রে, চাল একটি চমৎকার উত্সব গোলাপী রঙ পায়।
যদি আপনি চিনিতে হিমির একটি চা চামচ যোগ করেন, তাহলে চালটি হলুদ হলুদ হবে।
উপায় দ্বারা, যদি আপনি সুশি যাও চাল যোগ এবং মাটি শেত্তলা ভাল দুই tablespoons মিশ্রিত করা, চাল আলতোভাবে সবুজ চালু হবে।
এখন আপনি জানেন সুশির জন্য চাল ভালভাবে রান্না কিভাবে। এটা আপনি কি জন্য রান্না করা এবং ফরওয়ার্ড করতে চান সুশি কি ধরনের চয়ন শুধুমাত্র অবশেষ!
পরামর্শ: মনে রাখবেন, একটি মুভি নায়ক হিসাবে, "পূর্ব একটি সূক্ষ্ম ব্যাপার।" চাল প্রস্তুত করার সময় আপনার সময় নিন। ভয় পেও না যে আপনি প্রথমবারের জন্য এটি করেন, আপনি সর্বদা সফল হবেন, কিন্তু আপনার আত্মা দিয়ে তাড়ান এবং সবকিছু করবেন না!
কোথায় আসল জাপানি চাল পেতে চান জিজ্ঞাসা করুন? এটি সব সময়েই কঠিন নয়, জাপানি শহরের খাবারে বিশেষজ্ঞ কোনও শহরে একটি ছোট দোকান আছে। শেষ অবলম্বন হিসাবে, আপনি পৃথিবীর ইন্টারনেট দোকানের সবকিছু অর্ডার করতে পারেন, যেমন ডেলিভারি ভাল রাশিয়া জুড়ে সমস্ত বাহিত হয়।