কার্প মাছের দরকারী বৈশিষ্ট্য

কার্প একটি বড় মাছ, নদী, হ্রদ, স্টেক, জলাধারগুলি, বেশিরভাগই শান্ত স্থায়ী বা ধীরে ধীরে প্রবাহিত জলের মধ্যে বসবাস করছে। আজ আমরা মাছ চাষের দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আলোচনা করব, যা রাশিয়ার রাস্তায় খুব জনপ্রিয়।

মাছ জল দূষণ প্রতিরোধী। কারপ পরিবারের কারপের প্রধান। এটি একটি স্কুলে মাছ, একই ঝলক মধ্যে বিভিন্ন বয়স, আকার এবং ওজন এর carp বসবাস করতে পারে, কিন্তু বিশেষ করে বড় ব্যক্তি ছোট বেশী আলাদাভাবে বসবাস করে। Carp একটি সর্বশ্রেষ্ঠ মাছ হয়। চর্বিযুক্ত খাবার বিভিন্ন, এটি পশু এবং উদ্ভিজ্জ খাদ্য উভয় অন্তর্ভুক্ত, এটি কার্যকরী ব্যান্ড ছাড়া carp উপর ফীড হিসাবে এটি একটি uninfected মাছ। কারপের ভ্রূণজনিত ক্ষত হয়, যার সাথে এটি শক্ত খাদ্যকে পিষে দেয়। কারপের যৌন পরিপক্কতা তিন বছর বয়স পর্যন্ত পৌঁছে। এই মাছের আয়ু 50 বছর পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। গড় কারপের পরিমাণ প্রায় 10 কেজি, তবে 35-40 কেজি ওজন হতে পারে এবং দক্ষিণ আমেরিকা ও থাইল্যান্ডের কিছু জলের মধ্যে আপনি কার্পের সাথে দেখা করতে পারেন, যার ওজন 100 কেজি বা তার বেশি। যেমন carps বলা হয় Siamese। কারপ প্রথম এশিয়ার আবির্ভাব, যেমন চীনে, 1000 খ্রিষ্টপূর্বাব্দে এটি খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। সময়ের সাথে সাথে, সমগ্র পৃথিবীতে কারপ পরিচিত হয়ে ওঠে এই মাছটি ভুলভাবে কার্প বলে না। কার্প দ্রুত হত্তয়া এবং খুব prolific হয়। এবং গ্রিক ভাষায় "কার্প" শব্দটি "ফসল, ফল।" প্রকৃতপক্ষে, কারপ একটি গৃহপালিত কার্প হয়। বাহ্যিকভাবে, carp crucian carp অনুরূপ, কিন্তু কার্পেট শরীরের কম এবং ঘন। করপ যথেষ্ট সুদর্শন। পেছনের পেছনের পেছন পেছন পেছন ও গাঢ় গাঢ় হলুদ রঙের হলুদ।

এই মাছের বেশিরভাগ বিখ্যাত প্রজাতি ভাসমান কার্প, মিরর কার্প এবং নগ্ন। ভঙ্গুর কার্পে, ভাঁজগুলি একরকম শরীরকে আবৃত করে, মিররটি একটি অসম, ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে, এবং নিখুঁত কারপের মধ্যে, যথাক্রমে, কোনও স্কেল নেই। এছাড়াও একটি অলঙ্কৃত বিভিন্ন কার্প আছে - কোই এই বৈচিত্র অসাধারণ রংয়ের মধ্যে পার্থক্য - লাল, হলুদ, কমলা, মাঝে মাঝে নিঃশব্দ।

মানুষের জন্য কার্প জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ কি, মাছ দরকারী বৈশিষ্ট্য কি? মাংস কার্প সামান্য মিষ্টি, টেন্ডার, মধ্যমভাবে হাড় কারপের মধ্যে বিপুল সংখ্যক ভিটামিন ভিটামিন, ভিটামিন সি, এ এবং মানুষের শরীরের প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, লোহা, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ফ্লোরাইন, ক্রোমিয়াম এবং অন্যান্য। মৃৎপিন্ডের জন্য মৃৎপাত্র অত্যন্ত উপযোগী, ভিটামিন বি 1২ রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহে রয়েছে, যা ডিএনএ'র সংশ্লেষণকে উন্নত করে, বিপাক মধ্যে অংশ নেয়।

চর্বি উপসর্গ চামড়া উন্নত করতে সাহায্য করে, পাচক এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে, রক্তে চিনির উপাদান নিয়ন্ত্রণ। ফসফরাস কোষে রাসায়নিক প্রক্রিয়ার উপর উপকারজনক প্রভাব ফেলে।

চর্বিযুক্ত মাছের চর্বি থাইরয়েড গ্রন্থিগুলির সমস্যার সাথে সাহায্য করে, ধৈর্য এবং শরীরের অত্যাবশ্যক শক্তিকে শক্তিশালী করে, প্রস্টেট গ্রন্থির রোগগুলির সম্ভাবনা হ্রাস করে।

মাছের অন্যান্য প্রজাতির উপর কারপের কিছু সুবিধা রয়েছে। কার্প মধ্যে খাদ্যের পাচক একটি মোটামুটি স্বল্প স্বাদে ঘটে, এবং কারপের একটি শক্তিশালী এনজাইম্যাটিক সিস্টেম রয়েছে। কার্পের উপকারিতা মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে, অন্ত্রের স্ল্যাগিং এড়াতে সাহায্য করে। সাধারণভাবে, যখন রান্না মাছ খুব ছোট পরিমাণ পানি হারায় - কম 20%, যখন মাংস - দ্বিগুণ যতটা, মাছের বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়। যেহেতু মাছের পণ্য নরম এবং সরস, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্ট রোগের রোগীদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

মাংস মাছের কারপের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ জিংক এবং সালফার থাকে। জিংক একটি ব্যক্তির বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে, বিশেষ করে বাচ্চাদের, বার্ধক্য প্রক্রিয়াগুলি প্রতিরোধ করে, অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করে, শক্তিশালী অ্যান্টোক্সিক ও অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যগুলি বহন করে, হাড় গঠনে অনুকূলভাবে প্রভাব বিস্তার করে, ক্ষত নিরাময় করে, প্রস্টাটাইটিস এর সম্ভাবনা হ্রাস করে। সালফার এছাড়াও মানুষের শরীর টক্সিন এবং ভাইরাস পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে, পুষ্টি ভাল শোষণ প্রচার করে।

কার্পের চর্বি এবং মাছের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি, হাড় থেকে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস ধুয়ে ফেলার প্রক্রিয়াগুলিকে বিলম্ব করে, বিশেষত বৃদ্ধ ব্যক্তিদের দ্বারা, যা অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। এটি কারপের ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস লবণের একটি সুষম পরিমাণ রয়েছে যা সত্য যে, মানুষের শরীরের দ্বারা পুরোপুরি নিখুঁত হয় যা। এছাড়াও, কারপ মাংসের খরচ শরীরের অক্সিজেন ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, বাতের সঙ্গে রোগ প্রতিরোধ করে।

কারপ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম স্থির করে, হার্ট অ্যাটাক এবং হঠাৎ মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করে। এছাড়াও, সর্বাধিক অন্যান্য ধরনের মাছের মত কার্প, একটি কম ক্যালোরি খাবার, যার মানে এটি তাদের চিত্র অনুসরণকারীদের জন্য উপযুক্ত।

কিন্তু আপনি মনে রাখবেন যে আপনি শুধুমাত্র মানের এবং তাজা মাছ খেতে সুবিধা পেতে পারেন। মাছ প্রথম তাজা নয়, তাহলে আপনি শুধুমাত্র আপনার শরীরের ক্ষতি করতে পারেন। সুতরাং আসুন কীভাবে সঠিক মাছ নির্বাচন করতে হয় তা চিন্তা করি।

লাইভ মাছ কেনা নিশ্চিত উপায় হল একটি মাছ ধরার মাছের মধ্যে স্নিগ্ধতা করা উচিত নয়, কিন্তু মোবাইল। যদি আপনি লাইভ মাছ কিনতে না পারেন, তাহলে নিম্নলিখিত টিপস অনুসরণ করুন

প্রথমত, গিলগুলি পরীক্ষা করে দেখুন। তারা উজ্জ্বল লাল বা উজ্জ্বল গোলাপী হওয়া উচিত, কিন্তু কোনও ক্ষেত্রে তারা অন্ধকার বা কালো নয়, এবং তাদের কাছে স্পট বা শ্লেষ্মা থাকা উচিত নয়। গিলস একসাথে আটকানো উচিত নয়।

দ্বিতীয়, উভয় চোখ তাকান। তাজা মাছের চোখ উত্তাল এবং স্বচ্ছ হতে হবে, কিন্তু কোনও ক্ষেত্রেই ময়লা, আবৃত বা শুকনো হয় না। এবং যদি চোখে জল থাকে, তবে এর অর্থ হল মাছটি গুণমান এবং তাজা।

তৃতীয়, দাঁড়িপাল্লা পরীক্ষা করুন। এটি আর্দ্র হতে হবে, এবং যদি ভঙ্গি ভঙ্গুর, শুষ্ক, তারপর মাছ জল ছাড়া একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা, তাই, এটি ডালপালা। মাছের ত্বক অক্ষত রাখা উচিত, একটি প্রাকৃতিক রঙ আছে, এটি উপর শ্বেতসার স্বচ্ছ হওয়া উচিত। যদি চামড়া ফ্যাকাশে, চটচটে, পরিবর্তিত রং, মাছ - খারাপ।

চতুর্থ, গন্ধ এবং অনুভব করে মাছ। টাটকা মাছ দৃঢ়ভাবে এবং তীব্র গন্ধ না, তার গন্ধ খুব হালকা এবং তাজা হওয়া উচিত স্পর্শ করার জন্য, পেট নরম হওয়া উচিত, কিন্তু ইলাস্টিক - এটি আঙ্গুল থেকে ডেন্ট করা উচিত নয়। মাছের পেট পেটের চেয়ে সামান্য কঠিন হওয়া উচিত, কিন্তু খুব কঠিন নয়। মাছের উপর রক্ত ​​জমাট করা উচিত নয় - এর মানে হল যে মাছ সঠিকভাবে পরিবাহিত হয়নি বা এটি অসুস্থ ছিল না। মাছের লেজটি গুঁড়ো এবং শুকিয়ে যাওয়া উচিত নয়। পাখি এছাড়াও অক্ষত এবং একসঙ্গে আটকে থাকা উচিত নয়। মাথা এবং পুচ্ছ দ্বারা মাছ এবং সামান্য বাঁক নিন - এটি আলতো করে বক্র করা উচিত, কিন্তু বিরতি না।

পঞ্চম, তুষারপাত মনোযোগ দিন ভিজা জমা দিয়ে, বরফ গ্লাস অনুরূপ এবং ক্ষতি ছাড়া হতে হবে, অন্যথায় এটি পুনরায়-ফ্রীজিং সম্পর্কে কথা বলতে পারেন। যখন শুষ্ক, মাছ একেবারে দৃঢ় হতে হবে। একটি ভিন্ন রঙের প্যাচ বা সাদা দাগগুলির সাথে মাছ ধরবেন না - এটি একটি বিকিরণ বা হিমায়িত রেখাচিত্র নির্দেশ করে। একটি ভাঙা ভাঙা বলছেন যে এটি বহুবার হিমায়িত করা হয়েছে। মাছের গুণমান এবং শেলফ জীবনের উপর ডকুমেন্টগুলি বিক্রেতা থেকে অনুরোধ করা যেতে পারে

আপনি যদি মাছ কিনে থাকেন, এবং যখন আপনি বাড়ীতে কাটাবেন, তখন আপনি জানতে পারবেন যে হাড়গুলি মাংস থেকে আলাদা হয়ে গেছে, তখন মাছ নির্বাচন করার সময় আপনি এখনও ভুল করেছেন।

মনে রাখবেন যে বিক্রেতারা প্রায়ই ক্রেতাকে প্রতারিত করার জন্য বিভিন্ন ধরনের কৌশল ব্যবহার করে। প্রমাণিত জায়গায় মাছ কিনুন, এবং এখনও খুব সতর্কতা অবলম্বন করা। এখন আপনি মাছ চাষের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সচেতন, সুস্থ থাকুন!