- মেষশাবক - 2 কেজি
- রসুন - 1 টুকরা
- আলু - 1 কেজি
- গরম পানি - 500 মিলিলিটার
- লেবু - 1 টুকরা (রস)
- জলপাই তেল - 3 সেন্ট চামচ
- লবণযুক্ত ঋষি - 1/2 চা চামচ
- জিরা বীজ - 1/2 চা চামচ
- শুকনো ডিল - 1/2 চিকন
- মরিচ কালো মাটি এবং লবণ - স্বাদ যাও
রসুনটি সাবধানে পৃথক দাঁত মধ্যে disassembled এবং পরিষ্কার করা হয়। তাদের মধ্যে কয়েকটি টুকরা টুকরো হয়ে যায়, যা মাংসে আবদ্ধ। এটি গরুর ফাইবার বরাবর বেশ কয়েকটি কাটা করা প্রয়োজন। আলু পরিষ্কার করা হয়, তারপর 4 অংশে কাটা। হ্যাম একটি brazier মধ্যে করা এবং জলপাই তেল সঙ্গে লেবু রস দিয়ে ঢেকে, মরিচ সঙ্গে লবণ যোগ করা হয়। ২২0 মিনিটের মধ্যে ২0-30 মিনিট ভেজানো এবং সময়মত রসায়নের সাথে ছিটিয়ে থাকে, যা তৈরি হয়। এর পরে, আলু, সবুজ শাক, রসুন, জিরা কাটা, পানি যোগ করা হয়। তাপমাত্রা 190 সি ড্রপ এবং মাংস এবং আলু প্রস্তুত পর্যন্ত stewed হয়, কখনও কখনও বরাদ্দ সস সঙ্গে ঢেলে হচ্ছে। অংশ মধ্যে প্রস্তুত হ্যাম কাটা এবং একটি থালা রাখুন, একটি পার্শ্ব থালা যোগ।
পরিবেশন: 4