এটা সব গ্রিনল্যান্ড গবেষণা সঙ্গে শুরু। এটা প্রমাণিত যে সেখানে বসবাসকারী এস্কিমোজ তাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম থাকে। তারা বিরল এথেরোস্ক্লেরোসিস, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, উচ্চ রক্তচাপ - উচ্চ মাত্রার কোলেস্টেরল সম্পর্কিত রোগ। গবেষকরা একটি নিখুঁত উপসংহার তৈরি। যেহেতু এস্কিমোজ প্রতিদিন প্রায় 16 গ্রাম মাছের তেল গ্রাস করে, তাই এর অর্থ হচ্ছে হৃদযন্ত্র এবং রক্তবাহী পদার্থের উপর ইতিবাচক প্রভাব থাকা উচিত।
আজ বিশ্বজুড়ে হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা স্বীকার করেন যে মাছের তৈলাক্ত ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে প্রায় 30 শতাংশ হৃদরোগে আক্রান্ত। এটি সত্যিই একটি উল্লেখযোগ্য ফলাফল। এইভাবে, যদি আপনার পরিবারের মধ্যে এই ধরনের রোগের ক্ষেত্রে আছে, আপনি যথেষ্ট পরিমাণে মাছের তেল নিতে নিশ্চিত করুন। সব পরে, এটা আমাদের হৃদয় শক্তিশালী! অতএব, নিয়মিত ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণকারী খাবার খাওয়া প্রয়োজন।
মস্তিষ্কের জন্য খাদ্য
এটা কোন গোপন যে ঔষধ সব সব উন্নত উন্নত ধারণা পরীক্ষাগার চর্বি উপর পরীক্ষা করা হয়। যখন ওমেগা-3 অ্যাসিডগুলি পরীক্ষামূলক চুম্বকের খাদ্য থেকে সরিয়ে নেওয়া হয়েছিল তখন তিন সপ্তাহ পরে তারা নতুন সমস্যার সমাধান বন্ধ করে দেয়। উপরন্তু, তারা চাপগ্রস্ত পরিস্থিতিতে প্যানিক সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। একই জিনিস মানুষ মানুষ এই ইস্রায়েলের গবেষকরা দ্বারা প্রমাণিত হয়। মাছের তেলের সাহায্যে বিষণ্নতার চিকিৎসার কার্যকারিতা নিম্নরূপ পরীক্ষা করা হয়েছিল। প্লাসবো শরীরের প্রভাব তুলনা করা হয় - স্বাভাবিক জলপাই তেল (ওমেগা 3 না) - এবং মাছের তেল (ওমেগা 3 সমৃদ্ধ) শুদ্ধ। তিন সপ্তাহের জন্য, বিষাক্ত রোগীদের অর্ধেকেরও বেশি যারা মাছের তেল পান করে, তারা বিষণ্নতা থেকে সম্পূর্ণভাবে মুক্তি পান বা এর প্রকাশগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় আরও গবেষণায় দেখা যায় যে মানসিক ব্যাধি এবং তীব্র বিষণ্নতার মানুষ রক্তে রক্তের DHA (ওমেগা -3 এর এক প্রতিনিধি) খুব কম মাত্রায় থাকে। বর্তমানে, গবেষকরা সাধারণত আত্মবিশ্বাসী যে তৈলাক্ত মাছ বিষণ্নতা, উদাসীনতা, উদ্বেগ, অনিদ্রা দূর করতে সাহায্য করতে পারে। সম্মতি - সুস্বাদু রান্না মাছ একটি মুষ্টিমেয় antidepressant ট্যাবলেট চেয়ে আরো appetizing শব্দ।
কেন এই ঘটছে? উত্তরটি সহজ বলে মনে হয়: আমাদের সেরিব্রাল কর্টেক্স 60% ফ্যাটি অ্যাসিড ডিএএ (ডোকোসাএক্সেকনিক অ্যাসিড)। কেন এত বিষণ্নতা চিকিত্সা এ মাছের তেল এত বিস্তৃত? দুর্ভাগ্যবশত, এটা সব টাকা সম্পর্কে। ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড একটি প্রাকৃতিক পণ্য এবং তাই পেটেন্ট করা যাবে না। সুতরাং, মাছের তৈল বড় ফার্মাসিউটিকাল কোম্পানিগুলির আগ্রহের বিষয় নয়। এটা সস্তা এবং সুপার মুনাফা আনতে না। অতএব, আরও গবেষণা এবং বিজ্ঞাপন জন্য তহবিল ছোট বরাদ্দ করা হয়।
প্রতিটি মাছ দরকারী নয়
মাছের খামারগুলিতে উত্থিত মাছ, প্রাকৃতিক জলাধারে ধরা মাছের তুলনায় কম ওমেগা-3 অ্যাসিড থাকে। এটা খাদ্যের বিভিন্ন বিষয়ে সব কিছু। ওমেগা-3 এসিড ছোট ক্রাস্টেসিয়ান এবং শেত্তলাগুলিতে মনোনিবেশিত হয়, যা প্রাকৃতিক জলাশয় সমৃদ্ধ। এবং মৎস্য খামারগুলিতে, খাদ্যের প্রধানত মিশ্রিত ফোডার রয়েছে। দোকান যান এবং তুলনা করুন: "বন্য" সালমান কৃত্রিমভাবে প্রাপ্ত বয়স্ক তুলনায় অনেক ব্যয়বহুল কিন্তু আপনি সম্মত হবেন - আমাদের নিকটবর্তী মানুষের স্বাস্থ্য এবং স্বাস্থ্য অমূল্য! যদি সম্ভব হয়, তাহলে তাজা মাছ খেতে হবে - জাপানীজের মতো। ওমেগা-3 মাছের ফ্রাইং ও ফ্রীজিংয়ের সময় ফ্যাটি অ্যাসিড অক্সিডাইজ এবং তাদের মূল্যবান বৈশিষ্ট্য হারাতে থাকে। একই ক্যানড মাছের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। লেবেল সম্পর্কিত তথ্যগুলি সাবধানে পড়ুন কারণ কখনও কখনও ফ্যাটি মাছ প্যাকেজিং আগে degreased হয়, এবং এটি খুব সামান্য ওমেগা -3 অ্যাসিড আছে। যাইহোক, ক্যানড সার্ডাইনগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, মাছ ধরার নৌকা উপর উত্পাদন এবং degrease না।
দরকারী সবজি তেল
অভ্যাসের সূর্যমুখী তেলের মধ্যে রয়েছে অনেক ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড। উদাহরণস্বরূপ, উনবিংশ শতাব্দী ওমেগা -3 এসিড সমৃদ্ধ। শরীরের জন্য এই অ্যাসিড অবশ্যই দরকারী এবং প্রয়োজনীয়। কিন্তু অনুরূপ নাম সত্ত্বেও, তাদের উদ্দেশ্য ভিন্ন। ওমেগা -3টি অনেকটা বলা হয়েছে, কিন্তু ওমেগা -6 এগুলি কোষের ঝিল্লির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। পুষ্টিবিদরা এই বিষয়টিকে ইঙ্গিত করে যে, সাধারণভাবে, আমরা ভুলভাবে আমাদের খাদ্যের ফ্যাট ব্যালেন্স নির্বাচন করি। ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3-এর তেলের সাথে উদ্ভিজ্জ তেলের অনুপাত 4: 1 - 5: 1 অনুপাতের হতে হবে। এদিকে, পরিসংখ্যান দেখায় যে আমাদের খাদ্য খুব প্রস্তাবিত থেকে ভিন্ন। এক চামচ ধর্ষণ বা তৈলবীজ তেল (ওমেগা -3) জন্য, সূর্যমুখী তেল (ওমেগা -6) 10 বা এমনকি 20 চেন আছে। এটা কারণ ওমেগা -6 সঙ্গে পণ্য সহজলভ্য হয়। উপরন্তু, তারা অনেক সস্তা। আপনি তাদের সূর্যমুখী তেল, ভুট্টা, সোয়া এবং এমনকি মাংস মধ্যে পাবেন একদিকে এটা ভাল যে আপনি এই পণ্য আছে। কিন্তু অন্যদিকে, আপনি ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 অনুপাত অনুপাতকৃত মানের সাথে অনুরূপ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য কিছু করতে হবে।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি রান্নাঘরের মধ্যে একটি ছোট বিপ্লব করতে পারেন: রেপসিড তেল (ওমেগা -3), বা জলপাই তেল দিয়ে সূর্যমুখী তেল (ওমেগা -6) প্রতিস্থাপন করুন (এর মধ্যে কোনটি অ্যাসিডের বড় পরিমাণে থাকে না এবং এভাবে তাদের মধ্যে অনুপাতটি ভেঙ্গে যায় না )। একসঙ্গে মাখন এবং ক্রিম খাওয়া কমানোর ভুলবেন না। কারণ আমাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এসিড থাকে যা ওমেগা -3 এর আরও শোষণে হস্তক্ষেপ করে। আপনি কি খাদ্যের পরিবর্তনের ব্যাপারে এখনও অনিশ্চিত? তারপর কল্পনা করুন যে আপনার মস্তিষ্ক একটি ইঞ্জিন, যা উচ্চ মানের পেট্রল কাজ করার পরিবর্তে জ্বালানী একটি পাতলা মতামত "খাওয়া" বাধ্য করা হয়। আপনি কত দূরে যেতে হবে?
মাছ বা মাছের তেল?
আমাদের দেশে মহিলাদের দ্বারা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের খরচ খুব কম। আমাদের দৈনিক ডোজ 1 থেকে 2 গ্রাম হওয়া উচিত (এবং, যদি আপনি বিষণ্নতা দূর করতে চান - 2-3 গ্রাম)। আমাদের ডায়াবেটিস প্রতি সপ্তাহে ফ্যাটি মাছের 2-3 servings হওয়া উচিত, মোট ওজন 750 গ্রাম। অনেক কারণের জন্য প্রতিটি মহিলার এই সমস্যাটি সমাধান করতে পারে না। ক্যাপসুলের মাছের তেল দ্বারা এই সমস্যার সমাধান করা যায়। এটি একটি পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ পণ্য যা নির্দিষ্ট গন্ধ এবং স্বাদ থেকে ঘৃণা করে না।
ভিটামিন বি, সি এবং ই গুরুত্ব
আপনি কি কখনও মনে করেন যে শরীরের মধ্যে ওমেগা -3 এর একটি অভাব হতে পারে, এমনকি যদি আপনি নিয়মিতভাবে সুপারিশ মাত্রা ব্যবহার করে? প্রথম, এলকোহল নাটকীয়ভাবে ওমেগা -3 এর সম্পদ exhausts। দ্বিতীয়ত, নির্দিষ্ট ভিটামিন এবং খনিজ অভাব অকুণ্ঠে ওমেগা -3 অ্যাসিড শোষণ হ্রাস। ভিটামিন যা মেটাবলিজমকে উন্নত করে এবং ওমেগা -3 এর শোষণও ভিটামিন বি, সি এবং ই। বিশেষ করে ভিটামিন ই প্রয়োজন। এমনকি একটি ছোট পরিমাণ ওমেগা -3 অক্সিডেশনের বিরুদ্ধে রক্ষা করে।
চিকেন ডিম সম্পর্কে সম্পূর্ণ সত্য
ইতোমধ্যে কয়েক মাস আগে মেডিক্যাল জার্নালে এই তথ্য প্রকাশ করে যে, মুরগির মাংস থেকে ডিমগুলি গ্রামের মুরগির ডিম তুলনায় ২0 গুণ কম ওমেগা -3 এসিড রয়েছে। সব পরে, গ্রামের মুরগি প্রাকৃতিক খাদ্য খায় এবং আন্দোলনের স্বাধীনতা আছে। অতএব, যদি সম্ভব হয়, "গ্রাম" ডিম ব্যবহার করুন এছাড়াও আজ আপনি ওমেগা -3 অ্যাসিড সমৃদ্ধ সুস্বাস্থ্যের খাদ্য বিশেষ বিভাগে ডিম কিনতে পারেন। উপায় দ্বারা, সমৃদ্ধকরণ একটি সহজ উপায় - মুরগির খাদ্য মধ্যে flaxseed তেল বা শেত্তলাগুলি অন্তর্ভুক্ত।
একটি অল্প বয়স্ক মা সাহায্য করতে।
যদি আপনি একটি সুস্থ সন্তানের জন্ম দিতে চান, আপনি মাছের তেল সঙ্গে ক্যাপসুল গন্ধ করা উচিত। কেন? অনেক কারণ আছে। স্টাডিজ দেখিয়েছে যে কমবয়সী মাসগুলিতে শিশুদের বুকের দুধ খাওয়ানো বেশি বুদ্ধিমান। কারণ ওমেগা -3 মায়ের দুধের সাথে শিশুর দেহে প্রবেশ করে। এটি মস্তিষ্ক, সেন্ট্রাল স্নায়ুতন্ত্র এবং হৃদয়ের বিকাশের জন্য খুবই উপযোগী। কৃত্রিম খাওয়ানোর সাথে শিশুটি এই সুবিধা থেকে বঞ্চিত হয়। এবং আরও একটি জিনিস: আপনি গর্ভাবস্থার পরে মাছের তেল না গ্রহণ করেন তাহলে, প্রসবোত্তর বিষণ্নতার ঝুঁকি উচ্চ। বিশেষত দ্বিতীয় (এবং পরবর্তী) গর্ভাবস্থার পরে, বিশেষত যদি গর্ভাবস্থায় যথেষ্ট সময় না থাকে
এটি চর্বি থেকে চর্বি না পেতে সম্ভব?
মাছের এক ক্যাপসুলের মধ্যে ২0 কিলোবাইল রয়েছে। যাইহোক, মাছের পরিমাণ এই পরিমাণ ওজন অর্জন করা কঠিন। মানসিক-বিষণ্নতা রোগের রোগীদের উপর গবেষণা করা হয়। তারা মাছের তেলের বড় ডোজ নির্ধারণ করে। হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটির গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে, প্রতিদিনই তারা প্রচুর পরিমাণে মাছের তেল খায়। তাদের কিছু এমনকি ওজন হারান! উপরন্তু, পরবর্তী পরীক্ষার (এই সময় মাউস) সময়, এটি পাওয়া যায় যে ওমেগা -3 এসিড প্রাপ্ত চাকাগুলি স্বাভাবিক খাদ্য (ওমেগা -3 ছাড়া) সঙ্গে একই পরিমাণে ক্যালোরি দেওয়া তাদের তুলনায় একটি চতুর্থাংশ কম পরিমাপ। এটা ধারণা করা যায় যে শরীরটি উপকারী ওমেগা-3 এসিড ব্যবহার করে, এডিপস টিস্যু তৈরির পরিমাণ হ্রাস করে।
ওমেগা -3 এর দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস (কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমানো)।
- হরমোনের পরিবর্তন এবং অ্যালার্জিগুলির চিকিৎসায় তারা ব্যবহার করা হয়।
"তারা হার্ট অ্যাটাক এবং এমনকি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।"
"তারা অনাক্রম্যতা জোরদার"।
- মস্তিষ্কের সঠিক বিকাশের জন্য তারা গুরুত্বপূর্ণ।
- তারা মানসিক সমস্যার সাথে সাহায্য করে
- কিছু বিজ্ঞানী যুক্তি দেন যে ডিসলেক্সিয়া এবং বিষণ্নতার ঘন ঘন ক্ষেত্রে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাবের সাথে যুক্ত।
পণ্য যে ওমেগা -3 অ্যাসিড ধারণকারী:
- প্ল্যাঙ্কটন এবং শেত্তলাগুলি মধ্যে এদের মধ্যে রয়েছে ওমেগা -3 এসিড প্রধানত শরীরের মাছ, মোল্লাসস এবং ক্রাস্টাসিয়াসের মাধ্যমে প্রবেশ করে, যা শ্বেতগাছ ও প্ল্যাঙ্কটনকে খাওয়ায়।
- তৈলাক্ত মাছের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -3 এসিড পাওয়া যায়। এসিডের মধ্যে সবচেয়ে ধনী মাছের এই প্রজাতিগুলি ঠাণ্ডা পানির জলের মধ্যে (অবরোণিত ক্রমে) বসবাস করে: ম্যাকেরল, হেরিং, টুনা, অ্যাঙ্কোভিস, স্যামন, সার্ডাইন।
- ফ্ল্যাকসাইড, আখরোট এবং ব্রাজিল বাদামে এই এসিডের একটি বড় ঘনত্ব, রেপিসিডেড তেল, মরিচ এবং অন্যান্য সবুজ সালাদ।
এখন আপনি যা খাবার যা ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড ধারণ করে জানেন, পুষ্টি থেকে অগ্রাধিকার দিতে।