- অলিভ তেল - 2 আইটেম চামচ
- বীফ Tenderloin - 2 কিলোগ্রাম
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
- গরুর মাংস - 1 লিটার
- টমেটোর মাঠ - 1 কেজি
- পেপার মশলা মরিচেন লাল - 400 গ্রাম
- পেঁয়াজ মশলা ময়দা সবুজ - 400 গ্রাম
- মজাজারেলা পনির - 200 গ্রাম
বীজ Tenderloin উভয় পক্ষের লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঘষা, যা দ্রুত দ্রুত অগ্নিতে ভঙ্গ করা। মাংস উভয় পক্ষের একটি আস্থা ভুট্টা ক্রাস্ট সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত ভাজা প্যান থেকে ভাজা মাংস সরান, একটি প্লেট এটি রাখুন। যে গভীর ভাজা প্যান বা saucepan, মাংস roasted হয় যেখানে, গরুর মাংসের মাথার মধ্যে ঢালা এবং মাটি টমেটো যোগ করুন ভর আরো ইউনিফর্ম করতে ভাল মিক্স। তারপর তারা marinated হয় যা তরল সঙ্গে মশলা গরম peppers যোগ করুন। ভাল মিক্স এবং মাংস এর saucepan টুকরা ফিরে। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ - এবং 4 ঘন্টা জন্য 150 ডিগ্রী ওভেন উত্তপ্ত, চুলা এ পাঠান। 4 ঘন্টা পরে, ডিশ এই মত দেখতে হবে, এবং গরুর পুরোপুরি নরম এবং টেন্ডার হবে। প্যান থেকে মাংস নিষ্কাশন এবং ফাইবার মধ্যে এটি আলাদা করা। মাংস সস যাও ফিরে। চিম্টি - এবং থালা প্রস্তুত হয়। প্রিয় পাশের ডিশ সঙ্গে গরম পরিবেশন - একটি ভাল পেস্ট। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 10