পিঁয়াজ জন্য সোস পেঁয়াজ এবং টমেটো থেকে সস পিজা তৈরীর জন্য আদর্শ। এটি মৃত্তিকা খাঁটি, একটি উজ্জ্বল পেঁয়াজ স্বাদ আছে, ইটালিয়ান ওষুধ এবং ঝিলমিল ছালার পরিপূরক। টমেটো শুধুমাত্র স্থল জন্য উপযুক্ত: সরস, লাল, ripe। সুপারমার্কেট থেকে "প্লাস্টিক" উপযুক্ত নয়। যদি ইচ্ছা হয়, প্রেমীরা গরম মরিচ সঙ্গে সস ঋতু করতে পারেন। এছাড়াও একটি বিকল্প হিসাবে - টমেটোর পরিমাণ বৃদ্ধি করে সস আরও টমেটো তৈরি করতে পারে।
উপাদানগুলো:- টমেটো 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ 150 গ্রাম
- নতুন ডাল 50 গ্রাম
- বেসিল সবুজ তাজা 20 গ্রাম
- রসুন 1 লবঙ্গ
- অলিভ তেল 2 চামচ ঠ।
- পেঁপের মিষ্টি গ্রাউন্ড 2 টি চামচ
- লবণ 7 গ্রাম
- চিনি 2 টি চামচ
- ধাপ 1 রান্নার সসের প্রধান পণ্য প্রস্তুত করুন: টমেটো, পেঁয়াজ, ডিল, তুঁত, রসুন, জলপাই তেল, পেপারিকা, চিনি, লবণ।
- ধাপ 2 ব্লেন্ডারের গুঁড়োতে চিকন ও কাটা পেঁয়াজ রাখুন, রসুন, ডিল, বাজিলের পাতা ছিটিয়ে দিন।
- ধাপ 3 একটি জঞ্জাল মধ্যে দ্রবীভূত করা।
- ধাপ 4 টমেটো "ডিস্কোলার" একটি চেনাশোনা চেইন তৈরি করুন, উকিয়ে পানি দিয়ে ঘুরিয়ে নিন, ত্বকটি সরিয়ে নিন।
- ধাপ 5 টমেটোকে টুকরো টুকরো করে কাটা, চামচ দিয়ে বীজটি সরিয়ে দিন। পাল্প পেঁয়াজ একটি ব্লেন্ডার মধ্যে করা।
- ধাপ 6 পিচ
- ধাপ 7 একটি সসপ্যান মধ্যে জলপাই তেল ঢালা। ব্লেন্ডার থেকে ভর রাখুন, একটি ফোঁড়া আনা লবণ, চিনি, ইতালীয় শস্যের এক চিম্টি, পেপারিকা প্রায় এক ঘন্টা বা দুই জন্য ঢাকনা অধীনে ক্ষুদ্রতম অগ্নিতে ফোঁটা।
- ধাপ 8 পুরু পর্যন্ত ফোঁটা। চকোলেটটি চুনটি বন্ধ করা উচিত নয়।