মোস্তোভান মধ্যে রোস্ট
উপাদানগুলো:
বোনাস কাটা কাটা এবং ময়দা sauteed পেঁয়াজ এবং আটা ছাড়াও প্রতি পরিবেশন এবং ভাজা প্রতি 2 স্লাইস মধ্যে কাটা। আলু কাটা এবং তাদের ভাত। আমরা আলু দিয়ে মাংসের সাথে মেশি, তাদের পাত্রে রাখি, হাড়ের মাথার পাত্রে ঢেকে রাখি যাতে এটি পণ্যগুলিকে জুড়ায়, মশলা, লবণ, টমেটো পেস্ট, পাসজড পেঁয়াজ রাখুন। আগুনের শেষে, লাল শুকনো ওয়াইন যোগ করুন। ভর্তি আগে, স্ট্যু চূর্ণ করা আজ এবং রসুন সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। আলাদা আলাদা পাত্রে আমরা স্যালাড কাছিম বা তাজা টমেটো পরিবেশন করি।
মোল্ডোভান মধ্যে চিকেন
উপকরণ: চিকেন, শুকনো আধা কেজি, 4 টেবিল-চামচ তেল, 4 বা 5 টি পেঁয়াজ, 1 টা টমেটো সস। এছাড়াও উপসাগর, চিনি, ভিনেগার, মরিচ, লবণ, রসুন, স্বাদ থেকে সবুজ শাক।
প্রস্তুতি। আমরা মুরগীটি পুড়িয়ে ফেলি, ভিতরে ঢুকে ফেলি, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলি, টুকরো টুকরো করে ভাজতে থাকি এবং মাখনের মধ্যে তা ভর্তি করি। মুরগির মাংস, সসপ্যানের মধ্যে রাখুন, মরিচ, বে পাতা, মরিচ রসুন, লবণ, শুকনো ওয়াইন, টমেটো সস, টাস্টেড পেঁয়াজ যোগ করুন। উষ্ণ এবং একটি ফোঁটা দিন তারপর সসপ্যানটিটি চুলা মধ্যে রাখুন, এটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, যাতে ত্বক জনিত না হয়। আগুনের শেষে, বে পাতা, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন এবং 5 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে শুকিয়ে ফেলুন। আমরা চিকেন পরিবেশন করা, তার সস ঢালা, যা এটি stewed ছিল, রসুন, parsley এবং ডিল সঙ্গে ছিটিয়ে
চিকেন স্টাফ চিকেন স্টাফ
উপকরণ: ২ টি মুরগির লিভার, 4 টি মুরগির ফুল, ২ টি ডিম, 6 বা 8 টি আলু কন্দ, 4 টেবিল-চামচ টিনজাত মটর, 4 টি লাল টমেটো, লাল মরিচ, লবণ, স্বাদ চাষ। 1 টেবিল চামচ ময়দা, 5 টেবিল চামচ মাখন, 3 টেবিল-চামচ বিস্কুট।
প্রস্তুতি। আমরা মুরগির চিকিত্সা করব, গাইব্লটকে সরিয়ে ফেলব এবং এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলব। উইংস থেকে, আমরা স্তন থেকে fillets অপসারণ, তারপর আমরা ছোট fillets অপসারণ, tendons এবং ফিল্ম সরান। ছোট ও বড় ফিতাগুলি otbem, আমরা হাড় পরিষ্কার করতে হবে। একটি বড় পাত্রের মাঝখানে রাখুন, মিশ্র নাটকগুলি মাংস। পাতলা চিকন এবং ভাজা মুরগির লিভার, আধা কাপ, পেসলে, লাল মাটি মরিচ এবং মাখন থেকে। Forcemeat আমরা একটি ছোট পাত্রের সঙ্গে আবরণ করা হবে, এবং একটি বড় পাত্রের দিক বন্ধ করুন। কাটলেট মরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে থাকে, আমরা ময়দা গুঁড়ো, আমরা ডিমের কুসুম কম করি, আমরা সাদা বাটিতে গোলমাল করি, আমরা ডিমের জালিতে নিচ থেকে ও কম করে থাকি, আমরা পাকা রুটির টুকরো টানতে থাকি, হাত তুলি এবং একটি দীর্ঘায়ু ডিম আকার দিন।
আমরা প্রচুর পরিমাণে উত্তপ্ত চর্বিযুক্ত প্রস্তুত কাটলেট ভাজা করব, তারপর এটি চর্বি থেকে বের করে আনুন এবং এটি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন, এবং 5 মিনিটের জন্য চুলাটি রাখুন। আমরা টাটকা লাল টমেটো, ভাজা আলু, সবুজ মটর, মাখন দিয়ে ছিটানো সঙ্গে একটি cutlet পরিবেশন।
আলম ক্রিম মধ্যে লিভার
উপকরণ: 600 লিটার লিভারের গম, 1 গ্লাস খরা, 8 আলু কন্দ, 4 টেবিল চামচ ময়দা, 4 টেবিল চামচ চর্বি, 4 পেঁয়াজ, সবুজ শাক, মরিচ, লবণ স্বাদ।
গরুর লিভার ধুয়ে মুছে ফেলা হয়, আমরা তৈলাকৃত পিঁয়াজ, ডাল গ্রীন, প্যানড্লি, মরিচ, লবণ এবং সস ক্রিম দিয়ে ভর্তি করে 15 থেকে ২0 মিনিট চুলা দিয়ে টুকরো করে কাটা টুকরা টুকরা করে ফেলি এবং ততক্ষণ পর্যন্ত প্রস্তুত থাকি। রেডিমেড লিভার আদা বাটা বা আধা বয়স্ক আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ওয়াইন মধ্যে স্টুভ
উপকরণ: 600 গ্রাম টেন্ডারলাইন, 10 বা 13 টি আলু টিউব, 4 টি চামচ চর্বি, ২ টেবিল চামচ টমেটো, 4 পেঁয়াজ, ½ কাপ টেবিল ওয়াইন। এবং এছাড়াও সবুজ শাক, সুবাসিত এবং লাল মরিচ, বে পাতা, রসুন, চিনি, লবণ, স্বাদ যাও ভিনেগার।
লবণ দিয়ে ফিল্ম, মরিচ এবং মরিচ থেকে ফাইলটি কাটা, চলুন 10 বা 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জায়গায় শুয়ে থাকি। আমরা চিকন আধা কেজি ভাজা, চর্বি সুবর্ণ পর্যন্ত ভাজা, লাল মাটি মরিচ, একটু স্বাদ, টমেটো পুর্কে যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য বের করে দিন। তারপর আমরা প্রস্তুত পাতলা, দারুচিনি, জিরা, খেজুর পাতা, সামান্য মরিচ মটরশুটি রাখলাম। ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং চুলাটি রাখুন। প্রতি 10 মিনিট, মাংস ঘুরান, যদি ব্রোশ বাটা হয়, তাহলে এটি 2 বা 3 টেবিল চামচ দিয়ে ধীরে ধীরে যোগ করুন। আগুনের শেষে, মাংসে লাল দ্রাক্ষার একটি গ্লাস যোগ করুন, রসুনের থালা এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি কুকুর এর সুচ সঙ্গে মাংসের প্রস্তুতি নির্ধারণ, যদি একটি সাদা রস গর্ত বাইরে প্রবাহিত, তারপর fillet প্রস্তুত। আমরা পাত্রটি আরেকটি পাত্রে রাখি এবং এটি একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন, লবণ, ভিনেগার, রসুন, চিনি, রসুন, মরিচের সাথে স্বাদ নিতে সস কাপ করুন, আসুন ফোবান্ এবং স্ট্রেন। যখন fillets টেবিলে পরিবেশন করা হয়, fibers জুড়ে প্রতি প্রতি সেবা প্রতি টুকরা কাটা। আঙ্গুরের আঙ্গুলের জন্য, আধা কাপে আলু ঢেকে দিন, তৈরি সস ঢোকান, পেসলে এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
পিষ্টক মধ্যে পোকার চিপা
উপকরণ: 600 গ্রাম লোন, 8 আলু, ২ টেবিল চামচ ময়দা, 4 টেবিল চামচ চর্বি। এক ডিম, রসুন, সবুজ শাক, মরিচ, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। একটি অল্প বয়স্ক শূকরের শস্য থেকে, আমরা মাংসকে একটি পরিবেশন জন্য 2 টুকরা মধ্যে কাটা, আমরা বীট, মরিচ এবং তাদের লবণ। তারপর আমরা উভয় পক্ষের গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত একটি ডিম এবং ভাজা সঙ্গে একটি পিটা মধ্যে এটি করা। এর পরে, আমরা ভাজা চুলায় 3 বা 4 মিনিটের জন্য লাইন রাখি, ফ্রাই আলু দিয়ে পরিবেশন করে। চর্বি দিয়ে চর্বি দিয়ে চর্বি দিয়ে ভাত খেতে হবে, যার মধ্যে এটি আষ্টেপৃষ্ট, আধা কাপ, পেসলে এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
রসুন সঙ্গে মাংস
উপকরণ: 600 গ্রাম মাংস, 10 বা 1২ আলু টিউব, 1 টেবিল চামচ মটর, আধা গুঁড়ো প্যানডেল, 1 বা ২ টি গাজর, ½ সেলরি রুট, ২ কাপ কাপের রুটি কভার। পেঁয়াজের দুই মাথা, মরিচ, লবণ, রসুন, স্বাদ থেকে সবুজ শাক।
প্রস্তুতি। ভল বা গরুর মাংসটি ফিল্ম থেকে মুক্তি, আমরা ঠান্ডা জলে এটি কুড়ান, এটি একটি প্যান মধ্যে করা, পেঁয়াজ, parsley যোগ করুন, গরম জল দিয়ে গাজর ঢালা এবং চুলা উপর এটি রাখুন। মজুদ একটি শব্দ সঙ্গে সরানো হয়, এবং যখন জল boils, একটি ছোট আগুনে প্যান করা এবং 1.5 ঘন্টা জন্য রান্না। শেষে, রুটি কিউশ এবং লবণ যোগ করুন এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ফাইবারগুলির মধ্যে কাটা মাংসটি একটি প্লেটে রাখুন, পায়ে আটা আটা, সব পোলিশ গলিত মাখন, পাতলা ময়দা, গুঁড়ো রসুন, আধা কাপের আদা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ডাবের সঙ্গে পোকার
উপকরণ: 600 গ্রাম মাংস, আধা কেজি, তেল 4 টেবিল চামচ, মরিচেন প্লামে 10 বা 1২ টুকরা, পেঁয়াজ 4 টি মাথা। টমেটো, সবুজ শাক, রসুন, ভিনেগার, মরিচ, চিনি, লবণের স্বাদ।
প্রস্তুতি। শুকরের মাংস আমরা ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলব, আমরা একটি সুশৃঙ্খল গামছা পরিষ্কার করবো, আমরা মরিচ এবং লবণ শুকিয়ে ফেলব, আমরা একটি সোনার কাঁধে ভেজে ফেলব। তারপর আমরা চুলা মধ্যে মাংস সঙ্গে খাবারের রাখা এবং প্রতি 10 বা 15 মিনিট চালু, ফুটন্ত পানি ঢালা একটি কুকুরের সুই ব্যবহার করে মাংস নির্ধারণের জন্য প্রস্তুত, যদি একটি সাদা রস গর্ত থেকে আসে, তাহলে মাংস প্রস্তুত, যদি রস গোলাপী হয়, তারপর মাংস এখনও ডাম্প হয়।
ফ্রাইং শেষে মাংসটি রসুনের রসুনের সাথে পরিবেশন করে এবং 5 মিনিটের জন্য ওভেনে বসে। মাংস ভাজা, বাদামি বা তাজা বাঁধাকপি, আমরা এটি কুণ্ডল এবং এটি নুডলস মধ্যে কাটা, saucepan এটি যোগ করুন, একটি ছোট ফোঁটা উপর একটি ঢাকনা অধীনে এটি একটু স্বাদ, মাখন এবং স্ট্যু যোগ করুন। Quenching শেষে, প্রস্তুত মজুদ করা পেঁয়াজ, ভিনেগার, চিনি, মরিচ, একটি সামান্য টমেটো লবণ এবং স্ট্যু প্রস্তুত পর্যন্ত।
রেশমী মাংসটি একটি ফাইলে জুড়ে পাতলা টুকরো করে কাটা, একটি বাটি দিয়ে রাখি, আমরা মাটির গুঁড়ো গুঁড়ো করে রাখি, শুকরের মাংসের ফলের সময় পানিতে মেশানো রস, ময়দাযুক্ত প্লেম এবং পেসলে এবং ডল দিয়ে ছিটিয়ে দিই।
মোল্ডোভান মাংসব্লগ
উপকরণ: 600 গ্রাম মাংস, 4 টেবিল চামচ চর্বি, অর্ধেক গ্লাস ওয়াইন, 1 কাপ টমেটো সস, 3 পেঁয়াজ, 1/2 পেসলে, 1 বা ২ গাজর। রসুন, মরিচ, সিরকা, চিনি, লবণ স্বাদ।
প্রস্তুতি। আমরা ফিল্ম থেকে গরুর পরিষ্কার করা, এটি কুঁচন, ছোট টুকরা মধ্যে এটি কাটা। মাংসের জন্য, মাংসের পেষকদন্তের মাধ্যমে গুড়ো রসুন, মরিচ, লবণ, পেঁয়াজ এবং সবকটি পথ জুড়ুন। ফলে stuffing ভালভাবে উত্তেজিত হয়, একটু দুধ যোগ করুন, meatballs বল এর আকৃতি দিতে মাংসবালগুলি তেলে ভাজা হবে, সসপ্যান্টে 2 বা 3 লেয়ারে রাখুন, সটকৃত সবজি দিয়ে টমেটো সস দিয়ে ভরাবে। একটি গ্লাস শুকনো গ্রীষ্ম 70 গ্রাম, চিনির সাথে সিজনের সাথে যোগ করুন এবং কম তাপের জন্য ২5 বা 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা গভীর প্লেটের মধ্যে meatballs পরিবেশন করা, কাটা রসুন সঙ্গে শীর্ষ, সবুজ শাক।
মোল্ডোভান মধ্যে চিকেন
উপকরণ: চিকেন, টমেটো সসের 1 গ্লাস, শুকনো শুকনো 0.3 গ্লাস, 100 বা 150 গ্রাম সূর্যমুখী তেল বা মার্জারিন। চার পেঁয়াজ, সবুজ শাক, বে পাতা, মরিচ, লবণ, রসুন।
প্রস্তুতি। আমরা এটি plucked, এটি gutted এবং চিকেন মৃতপ্রকৃতির ধুয়ে, অংশ মধ্যে এটি কাটা, মার্জারিন বা সূর্যমুখী তেল মধ্যে এটি ভাজা, এবং একটি saucepan এটি করা। কাটা পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ, রসুন, একটু শুকনো ওয়াইন, টমেটো সস এবং আসুন ফুঁটা দিন। তারপর আমরা saucepan পরিবর্তন চুলা মধ্যে, এটি প্রস্তুত করা পর্যন্ত এটি প্রস্তুত। 5 থেকে 10 মিনিট আগে চুলা বন্ধ করার আগে, সবুজ শাক, বে পাতা যোগ করুন এবং অবশিষ্ট ওয়াইন দিন।
খিঁচুনি সঙ্গে তুরস্ক
উপাদান: টার্কি 500 বা 750 গ্রাম, 2 বা 3 পেঁয়াজ, প্যাড ছাড়া apricots একটি গ্লাস, 1 parsley বা ডেল এর চামচ। এবং এছাড়াও 1 ওয়াইন ভিনেগার, উপসাগর, রসুনের অর্ধেক মাথা, ½ চা চামচ দারুচিনি, ¼ চা চামচ লাল মরিচ, 1 চা চামচ চিনি, ½ কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন। ½ কাপ টমেটো রস, আধা চামচ ময়দা, ২ টেবিল চামচ মাখন
প্রস্তুতি। আমরা টর্কে 3 * 4 সেন্টিমিটার টুকরা দিয়ে কাটা তেল দিয়ে ভর্তি করলাম, এটি একটি সসপ্যানের মধ্যে রাখলাম। আমরা পেঁয়াজ কাটা, passivate। আমরা মদ, মরিচ, দারুচিনি, চিনি, টমেটো রস দিয়ে মেশা আমরা পেঁয়াজ সঙ্গে তুরস্ক ডাল, আধা ঘন্টা জন্য স্ট্যু। কম তাপ ব্যবহার করে 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য তাজা জাফরিত, পাসডেড ময়দা, আঙ্গুরের ভিনেগার, লবণ, খেজুর পাতা এবং স্টুয়েড জুড়ুন। শোধনের শেষ হওয়ার 1 বা ২ মিনিটের জন্য, পেঁয়াজ আধা চা চামচ, রসুন এবং 5 বা 6 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
কোঁকড়া সঙ্গে চাবুক
উপকরণ: 500 গ্রাম ভেল, ২ বা 3 কুইন্স, ½ চা চামচ কালো মরিচ, লাল মরিচ একটি চিম্টি। 5 রসুনের রস, শরীরে রুটি, ½ চা চামচ, শুকনো ওয়াইনের ২ টেবিল চামচ, 4 পেঁয়াজ, 0.75 কাপ টমেটো রস, 4 টেবিল চামচ মাখন।
প্রস্তুতি। আমরা ভাতকে ছোট ছোট টুকরা দিয়ে কাটা করি, যেমন পিটস দিয়ে মটরশুটি, কালো মরিচের সাথে মরিচ, লবণ, তেজপাতা বাদামি বাদামি পর্যন্ত। তারপর লাল মরিচ, কাটা সিলারি, টমেটো রস, পেঁয়াজ, তেলের মধ্যে ভাজা করে, এবং উষ্ণ করে মাঝারি তাপে ফোঁড়া, 10 বা 15 মিনিটের জন্য ফোলা যোগ করুন। আরেকটি 6 বা 7 মিনিটের জন্য তেল কুচি, ওয়াইন, চিনি, লবণ এবং ফোঁড়া মধ্যে কাটা কাটা কাটা যোগ করুন। আধা কাপে আধা চা চামচ রসুনের রস মিশিয়ে দেবার আগে এক মিনিটের জন্য।
মোস্তোভান মধ্যে রোস্ট
উপাদান: 800 গ্রাম গরুর মাংস, একটি চকচকে চকোলেট ডাল গ্রীণ, কালো মরিচ, খেজুর পাতা, 3 রসুন রসুন, এবং টমেটো পেস্ট একটি চামচ। ২ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 8 বা 10 টি আপেল বা 3 কুইন্স, 1 টি গাজর, 5 বা 6 টি বাল্ব।
প্রস্তুতি। বীফ মাংসের ফাইবার জুড়ে কাটা হয়, অংশ 2 বা 3 টুকরা বেরিয়ে আসা উচিত, গাজর, পেঁয়াজ, কাটা কাটা দিয়ে কাটা। আমরা কোজানোকের মাংসকে মাংস দিয়ে মাংস দিয়ে মাংস দিয়ে ভর্তি করলাম, যাতে এটি কভার মেশায়, কালো জমিতে মরিচ, খেজুর পাতা, লবণ, পাসমুড টমেটোর পেস্ট এবং কম তাপের উপর রান্না করে না। স্ট্যুয়ের শেষে চিকেন রসুন যোগ করুন আমরা ডিমের উপর ভাত রাখি, প্রান্তগুলি বরাবর আমরা বেকড কুইনস বা আপেল বের করে ফেলি। উপরে থেকে, মাংস সঙ্গে চটকানি ডাল ডুবি। রোস্ট মুরগির মাংস, শুকরের মাংস রান্না করা হয়, তবে সিরামিক পোটসগুলোতে।
লাল ওয়াইন সঙ্গে Moldovan মধ্যে রোস্ট
উপকরণ: 150 গ্রাম গরুর মাংস, 5 গ্রাম প্যাডেল রুট, 10 গ্রাম পেঁয়াজ, 40 গ্রাম গাজর, ২50 গ্রাম আলু, 10 গ্রাম বেঁচে চর্বি,
সস জন্য: 2 গ্রাম রসুন, 15 গ্রাম টেবিল ওয়াইন লাল, 5 গ্রাম টমেটো পুঁচ, 5 গ্রাম গম ময়দা, লবণ, মশলা।
প্রস্তুতি। আমরা বড় টুকরা মধ্যে গরুর মাংস কাটা হবে, আমরা বীট করা হবে, আমরা salted, মরিচ, এবং ভাজা হবে। আলুকে টুকরো টুকরো করে কাটা ও পেঁয়াজ, পেসলে, গাজর, রসুন দিয়ে কাটা। ওয়াইন এবং আলু সঙ্গে একটি লাল প্রধান সস 30 থেকে 40 মিনিট জন্য Tush মাংস। আমরা স্যালভেট এবং মরিচ স্বাদ হবে। ভজনা যখন, সবুজ শাক সঙ্গে রোস্ট সাজাইয়া। পিকস আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়।
এখন আমরা মোল্ডোভান রন্ধনপ্রণালী মাংস থেকে খাবারের প্রস্তুতি জানি। Moldovan রান্না থেকে এই সুস্বাদু খাবারের রান্না করার চেষ্টা করুন, আমরা আশা করি আপনি তাদের পছন্দ। বোনা অ্যাবিট!