বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞই সোয়াইনকে কৌতুকপূর্ণ ও ক্ষতিকারক বলে মনে করেন, তথাপি হোস্টেলরা কীভাবে সঠিকভাবে তাদের সংগ্রহ করতে শিখেছে, সুস্বাদু খাবার তৈরি করে এবং জালগুলিতেও আঠা এবং লবণ সংগ্রহ করে। একটি নিয়ম হিসাবে, শীতকালে শুয়োর প্রস্তুত করা, আপনি চমত্কার ঘাম। এই ধরনের মাশরুমগুলি খুব অদ্ভুত এবং তাত্ক্ষণিকভাবে তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। অন্যথায়, তারা দ্রুত বিকৃত এবং তাদের ভোজ্য সম্পত্তি হারান। কিন্তু অগ্রিম বিরক্ত করবেন না: আমরা আপনাকে শিখতে হবে কীভাবে বিভিন্ন সমস্যার মধ্যে শূকর এর আখর ও লবণ মাশরুম, বিশেষ অসুবিধাগুলি এড়াতে।
মরিচেড piglets: শীতকালে জন্য প্রণালী
মারিনাড্ডু সোয়াইন একটি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান স্নেক। তারা অন্যান্য ছত্রাকের চেয়ে বেশি প্রস্তুত, কিন্তু শেষ ফলাফল এমনকি কুখ্যাত gourmets সন্তুষ্ট। আজ আমরা চর্বি শূকর সম্পর্কে কথা বলছি। তারা কম ক্ষতিকর এবং আরো সুস্বাদু এই ধরনের মাশরুম দীর্ঘস্থায়ী জিংক এবং ধীরে ধীরে সুবাসিত তাপ চিকিত্সার ফলস্বরূপ পরে সম্পূর্ণরূপে নিরাপদ হয়। শীতের জন্য লবণযুক্ত এবং মিক্সড শুঁটি আমাদের বৃহদায়তন মাঠের মালিকদের কাছ থেকে কক্ষ এবং ঘরবাড়িগুলির বাধ্যতামূলক বাসিন্দা। এটা তাদের পিছনে পিছনে প্রয়োজন কি না?
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- মাশরুম শূকর - 1 কেজি
- সিরকা - 1.5 টেবিল-চামচ
- গুঁড়ো - 8 পিসি।
- মরিচকার্ড - 8 পিসি
- উপসাগর - 2 পিসি।
- ডেল - 1 গুচ্ছ
- রসুন - 4 রসুন
- চিনি - 1 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে রান্না করা
- ক্ষতিকারক জীবাণু পরিত্রাণ পেতে ঠান্ডা জলে একটি দিনের জন্য শুয়োর শুষ।
- প্রস্তুত মাশরুম একবার আবার পুদিনা এবং মাঝারি আকারের টুকরা মধ্যে কাটা।
- লবণ দিয়ে জল গাজর করা সেখানে, সোয়াইনটি নির্ধারণ করুন এবং সেদ্ধ করার পর অর্ধেক ঘন্টা রান্না করুন।
- মাশরুম একটি ছড়ি এ নিক্ষিপ্ত হয়, এবং একটি ঘন্টা জন্য ঠান্ডা জলে শুষ।
- Marinade প্রস্তুতির জন্য, জল চিনি, লবণ এবং ভিনেগার মধ্যে দ্রবীভূত সমাধান মশলা যোগ করুন এবং শুয়ানের সঙ্গে তাদের পূরণ করুন। আবার মাশরুম পুনরায় ঢোকা (10 মিনিট) একটি খাড়া marinade মধ্যে
- রান্না শেষে 3 মিনিট আগে, পাত্র চিপা রসুন এবং ডাল মধ্যে রাখুন।
- এই পর্যায়ে, শীতকালে শুকনো শুকনো প্রস্তুত প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটা নির্বীজিত জার মধ্যে তাদের রোল বা টাটকা পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে ডিনার জন্য পরিবেশন রয়ে যায়।
তৈলাক্ত Piglets তেল রন্ধন: রান্না জন্য একটি রেসিপি
শীতকালীন শুকরদের মাশরুম বাছাই একটি চিত্তাকর্ষক অ্যান্টি-সঙ্কট কার্যকলাপ। যেমন ফল ভিটামিন এবং উপকারী মাইক্রোএইচমেন্ট সমৃদ্ধ। কিন্তু ব্যাঙ্কগুলির শিকার ও লবণে তাদের খোলা রাখার আগে, কিছু জ্ঞান নিয়ে অল্প পরিমাণে নিজেকে বাঁচানোর জন্য উপযুক্ত। শুকর শুকনো জন্য অনেক রেসিপি মধ্যে আমরা সেরা চয়ন করেছেন: বাস্তব, লাভজনক এবং সুবিধাজনক
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- svinushki - 1 কেজি
- মরিচক্রন - 7 পিসি
- মিষ্টি মরিচ - 5 পিসি।
- লরেলের পাতা - 3 পিসি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ
- রসুন - 3 দাঁত
ধাপে ধাপে রান্না করা
- প্রচুর পরিমাণে পানি 30 মিনিটের জন্য জলে ভরে, ধুয়ে এবং শুকনো শুকিয়ে যায়।
- বরাদ্দ সময়, তরল নিষ্কাশন এবং প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। অন্য ঘন্টা জন্য মাশরুম ফোঁটা।
- জল থেকে প্রস্তুত মাশরুম ভর, একটি ফ্রাইং প্যান করা, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভরাট
- সমস্ত মশলা, রসুন এবং শুকনো লবণ যোগ করুন।
- কম তাপ জন্য অন্তত 40 মিনিট উপর মাশরুম ভাজা। নিয়মিত প্যানগুলি সরাতে চেষ্টা করুন
- গরম মরিচানযুক্ত শুকনো ক্যান, স্প্রেড প্লাস্টিকের ঢাকনা এবং রেফ্রিজারিতে লুকিয়ে রাখুন।
মধুতে মিষ্টি: শীতকালে রান্না করুন
একটি শক্তিশালী টুকরা মধ্যে soaked মসলাযুক্ত মাশরুম, যা একটি জলখাবার চেয়ে ভাল হতে পারে। এটা শুধু পুরুষদের এই ধরনের delicacies উপভোগ যে মনে হবে। প্রকৃতপক্ষে, এটি দেখা যায় যে জনসংখ্যার মহিলা অর্ধেক ভাজা আলু দিয়ে কম পরিমাণে খাস্তা মাশরুম খায়, উদাহরণস্বরূপ, বা অন্য কোন প্রিয় পালক। আমাকে বিশ্বাস করো না? প্রস্তুত এবং দৃঢ় বিশ্বাস!
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- মাশরুম শূকর - 1 কেজি
- ঘোড়দৌড় পাতা - 1 পিসি
- ছড়িয়ে ছিটিয়ে - 1 পিসি
- Currants এবং চেরি পাতা - 2 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 6 পিসি।
- উপসাগর - 2 পিসি।
- মরিচ মটর - 8 পিসি
- লবণ - 2 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে নির্দেশ:
- আগের রেসিপি জন্য একই ভাবে মাশরুম প্রস্তুত
- কমপক্ষে ২ ঘন্টা নিঃশব্দে শুকনো জলের মধ্যে সোয়াইন পুনরায় প্রয়োগ করুন।
- রান্নার প্রক্রিয়া মাঝখানে, প্যানের পাতা এবং মশলা যোগ করুন।
- সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, গরম প্লেটটি বন্ধ করুন, মাশরুম দিয়ে জারটি সরিয়ে দিন এবং জারিত জারশের উপর ভর প্রসারিত করুন।
- মেটাল কভার দিয়ে ভর্তি ধারক বন্ধ করুন এবং তাপ ও আলো থেকে দূরে লুকান
নোটে! ধাতু কভার সঙ্গে মাশরুম রোলিং শুধুমাত্র একটি শেষ রিসোর্ট হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে পর্যাপ্ত সঞ্চয় স্থান না থাকে। সলিড মাশরুমের জন্য আদর্শ সমাধান হল টাইট প্লাস্টিকের তাপের কভার।