- মাশরুম - 1 কেজি
- লবণ - 50 গ্রাম
লবণযুক্ত রোজিকী - এটি একটি চমৎকার শীতকালীন খাবার। রজহিকভের শুকনো দুটি উপায় আছে - ঠান্ডা এবং শুষ্ক। লাল কেশিক - বিশুদ্ধ মাশরুম, এবং শুকনো শুকনো সঙ্গে তারা সাধারণত ধুয়ে না হয়, কিন্তু শুধুমাত্র পরিষ্কার। শীতল, বাতাসযুক্ত কক্ষের 5-6 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সরিষার মাশরুম সংরক্ষণ করুন। তাপমাত্রা 0 ডিগ্রির নিচে পড়তে পারে না, অন্যথায় রোজিকিকে চূড়ান্ত ও স্বাদ হারানো হবে। 6 ডিগ্রি উপরে তাপমাত্রা রোজিশি ক্ষার করতে পারে। মাশরুম বাছাই করার সময়, নিশ্চিত করুন যে তারা সবসময় সমুদ্রের সাথে আচ্ছাদিত এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে এটি যোগ করুন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে মশলা এবং মশলা ছাড়াও আরও তীব্র স্বাদ গ্রহণ ছাড়া লবণ redworm পছন্দ করে, কিন্তু আপনি অ্যাপার্টমেন্ট মধ্যে salted মাশরুম সংরক্ষণ করতে যাচ্ছেন, redheads বাছাই করার সময়, সেরা স্টোরেজ জন্য উপরে horseradish একটি শীট করা। রেডহেডগুলি তাদের উজ্জ্বল রঙ হারাবেন না, কয়েক মিনিটের জন্য উকুনের পানি দিয়ে ভর্তি করে সিলিং করে ফেলুন এবং এটি একটি চকচকে করে ফেলুন। প্রস্তুতি: রেডহেডস সাবধানে সাজানো এবং পরিষ্কার, পায়ে কাটা। শুকনো পাত্রে মাশরুমগুলি 6-10 সেন্টিমিটার পুরু ঘন স্তর দিয়ে ক্যাপ দিয়ে রাখুন, প্রতিটি স্তর লবণ দিয়ে ঢেকে রাখুন। একটি কাঠের মগ সঙ্গে ধারক আবরণ, যা একটি ভারী লোড ইনস্টল করার জন্য একটি লোড হিসাবে আপনি বড় পাথর ব্যবহার করতে পারেন যখন ryzhiki বসতি স্থাপন, আপনি উপরে প্রক্রিয়াজাত মাশরুম একটি নতুন স্তর যোগ করতে পারেন। Ryzhiki পূর্বে 30-35 দিনের চেয়ে প্রস্তুত হবে।
পরিবেশন: 5