- অস্বাভাবিক মাখন - 1/2 কাপ
- জল - 1 গ্লাস
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- আটা - 1 কাপ
- ডিম - 4 টুকরা
- আইসক্রীম - 1 স্বাদ নিতে
- অস্বাভাবিক মাখন - 1/2 কাপ (কারমেল সস)
- বাদামী চিনি - 1 কাপ (কারমেল সস)
- লবণ - 1/2 চা চামচ (কারমেল সস)
- ফ্যাটি ক্রিম - 2/3 কাপ (কারমেল সস)
- রম - 1 সেন্ট চামচ ((বা ভ্যানিলা নির্যাস 1 চা চামচ) কারমেল সস)
1. 200 ডিগ্রি ফার্স্ট পেস্ট করুন এবং 2 টা চর্মট্যান্ট কাগজটি লাগান। একটি মাঝারি saucepan মিশ্রিত তেল, জল এবং লবণ। মাঝারি তাপ উপর রান্না করা, stirring, যতক্ষণ না ময়দা গলে। তেল গলে গেলে, মিশ্রণটি একটি ফোঁড়া থেকে আনুন তাপ থেকে সরান এবং ময়দা যোগ, একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ভাল stirring পর্যন্ত ময়লা বেরিয়ে আসে আউট। প্যানটি আগুনে ফিরুন এবং আরও 1 মিনিটের জন্য সতেজ করি। একটি বাটি মধ্যে আটা রাখুন এবং মাঝারি গতিতে একটি মিশ্রণক সঙ্গে ঝাড়া এটি সম্পর্কে শান্ত করার জন্য একটি মিনিট রাখুন একটি ছোট বাটি মধ্যে, ডিম বীট তিনটি সেট মধ্যে ময়দা মধ্যে ডিম যোগ করুন এবং মাঝারি গতিতে একটি মিশ্রণক সঙ্গে বীট। প্যাস্ট্রি ব্যাগটি বৃত্তাকার টুপি দিয়ে ভর্তি করুন এবং বেকিং শীটের 3.5 সেন্টিমিটার ব্যাসে একটি ছোট স্লাইডের ভেতরে ঢুকিয়ে দিন। এর মধ্যে 5 সেন্টিমিটার দূরত্ব রাখুন। ২ 20 মিনিটের জন্য প্রোফাইলেলে বেকিং করে 175 ডিগ্রি তাপমাত্রা কমিয়ে নিন। ২0 মিনিট এবং, পরিশেষে, 150 ডিগ্রি মধ্যে ওভেন তাপমাত্রা কম এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য সেকা, গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত। সম্পূর্ণরূপে শীতল করার অনুমতি দিন। 3. কারমেল সস প্রস্তুত। মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে মাঝারি উচ্চ তাপ উপর মাখন দ্রবীভূত করা। চিনি এবং লবণ দিয়ে হিট প্রায় 4 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি রান্না করুন, তারপর ধীরে ধীরে এবং আলতো করে ক্রিম এবং রুম ঢালা 3 মিনিটের জন্য, মিশ্রণটি ফেনা হয়ে গেলে তাপ কমিয়ে রান্না করুন। তাপ থেকে সরান এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন। 4. আইসক্রীম দিয়ে প্রোফারোলেস ভর্তি, কারমেল সস দিন এবং পরিবেশন করুন।
পরিবেশন: 6-8