- ফাটল - 2 1/4 কাপ
- চিনি - 2 চামচ
- মাটি দারুচিনি - 1/4 চা চামচ
- মাখন লাঠি - 1 1/4 টুকরা (বেকড অসম্পূর্ণ)
- ভরাট জন্য: ক্রিম পনির ফিলাডেলফিয়া - 720 গ্রাম
- চিনি - 1 গ্লাস
- ডিম - 3 টুকরা
- দুধ ক্যান্ডি - 1/2 কাপ
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - ২ টি চামচ
- গ্লাস জন্য: দুধ কারমেল - 2/3 কাপ
- চর্বি ক্রিম - 3 চামচ চামচ
1. পেস্ট্রি আধা প্রস্তুত একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে ক্র্যাকার পিঁড়ুন। Preheat 175 ডিগ্রী যাও চুলা। মাটি দিয়ে একটি পাত্রে তেল দিয়ে পাকানো শীট ছিটিয়ে দিন, ফোলে বা চর্মমেন্টের কাগজ এবং মাখন দিয়ে গ্রীস। একটি মাঝারি বাটি মধ্যে চূর্ণ crackers, চিনি এবং দারুচিনি মিশ্রিত করুন। গলিত মাখন যোগ করুন, মিশ্রণ। 2. একটি প্যাকিং ট্রে উপর মিশ্রণ রাখুন এবং সমানভাবে পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে এটি টিপুন। আলোর গোল্ডেন রঙ পর্যন্ত, প্রায় 10 মিনিট ব্যায়াম। কাউন্টার সম্পূর্ণরূপে শান্ত করার অনুমতি দিন। 3. স্টাফিং করা। 1 মিনিটের জন্য, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশ্রণ মিশিয়ে ক্রিম পনির এবং চিনি মেশান। প্রতিটি সংযোজন পরে whisking ডিম এক সময়, এক সময়ে যোগ করুন। 4. দুধ কারমেল এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য সয়াবিন। ঠান্ডা আটার উপর ভর্তি ঢালা প্রায় 38 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন। কাউন্টার উপর ঠান্ডা যাক 5. গ্লাস প্রস্তুত। কারমেল গরম করুন এবং ক্রিমের 3 টেবিল চামচ যতক্ষণ না কারমেল গলে যায়। গ্লাস খুব পুরু মনে হয় যদি আরো ক্রিম যোগ, সাফ করুন 6. গ্লাস সঙ্গে বরফ পিষ্টক পূরণ করুন। 1 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর রাখুন 4 ফিতে দিয়ে পিষ্টকটি কাটা, তারপর ২ টি কেক পেতে 6 স্ট্রিপ জুড়ে।
পরিবেশন: 12