- সাদা শুকনো মটরশুটি - 500 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা
- লবণ - 3 চা চামচ
- গম ভাজা - 500 গ্রাম
- সবজি তেল - ২0 মিলিলিটার
- মাখন - 100 গ্রাম
- কেফির - ২00 মিলিলিটার
- টাটকা খামি - 15 গ্রাম
- চিনি-বালি - 5 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা
- সিলানোট্রো - 40 গ্রাম
রাতের জন্য বীজগুলি পানিতে আবদ্ধ হওয়া আবশ্যক। উষ্ণ কিফের মধ্যে আমরা খামি দ্রব, আমরা লবণ, চিনি এবং ডিম যোগ করুন আমরা এটি ভাল মিশ্রিত। সমান্তরালভাবে, আমরা বীজ বপন করা (বীজ শুকিয়ে যাওয়া পানি, নিঃশব্দ - এটি একটি নতুন, পরিষ্কার এক রান্না করা উচিত) সেট করা - এটি প্রায় 1.5-2 ঘন্টা (প্রস্তুতি পরীক্ষা, স্বাদ চেষ্টা) জন্য রান্না করা হবে। কফির মিশ্রণে ধীরে ধীরে ময়দা মেশান, আধা কেঁপে উঠুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না হাতগুলি স্টিকিং বন্ধ হয়ে যায়। আমরা আরামদায়ক জায়গায় প্রবেশ করি, যখন আঠা বেড়ে যায় - আমরা আবার আমাদের হাত দিয়ে এটি গুঁড়ো এবং আবারও লাগাতে পারি। উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে সোনার পরিমাণে আধা কাপে কাটা তিসি ভাজা। অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে প্রস্তুত মটরশুঁটি, যার মধ্যে এটি রান্না করা হয়, মাজা করা আলুয়ের সুষম বুনন এবং তারপর পেঁয়াজ, মাখন ও আধা কাপের সিলানোর সাথে মিশ্রিত হয়। স্বাদ যাও সলিম এখন আটা 8 টি অংশে ভাগ করা উচিত, যার প্রতিটিটি ছোট (প্রায় 15 সেন্টিমিটার ব্যাস) বৃত্তের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। মগ মাঝখানে আমরা ভরাট একটি দম্পতি spoons, আলতো করে একটি বল করার জন্য প্রান্ত থেকে কেন্দ্র থেকে মালকড়ি ছিঁড়ে এখন প্রতিটি বল একটি কেক মধ্যে খুব সাবধানে ঘূর্ণিত করা উচিত - যাতে আধা কেটে না, এবং ভর্তি ভিতরে থাকা। প্রায় 1-5 -২ ঘণ্টার ঘনত্বের দিকে তাকানোর জন্য এটি খুব কম নয়। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে আমরা একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি। একটি প্যান আমাদের ভাজা ভাজা - প্রায় 2-3 মিনিট জন্য উভয় পক্ষের, লাল পর্যন্ত মটরশুটি সঙ্গে গরম lobiani গ্রীস সম্পন্ন! আপনি উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করতে পারেন।
পরিবেশন: 8-9