আজ, বেশ কয়েকটি চেস্টনাট বিক্রি হয়, এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতগুলি মিষ্টি চেস্ট্নuts। যেমন চেস্ট্নuts বিশেষ করে বিশ্বের অনেক অংশে উত্থিত হয় কিন্তু আমাদের শহরের রাস্তায় ক্রমবর্ধমান চাষের চেষ্টা করার চেষ্টা করবেন না, এই শোভাময় গাছপালা!
প্রকৃতিতে, বাগানের দক্ষিণাংশের অংশে (গ্রীস, বুলগেরিয়া) চেস্ট্নuts বেড়ে ওঠে, প্রায়ই সমুদ্র পৃষ্ঠের চেয়ে এক কিলোমিটারেরও বেশি উচ্চতায়। চেস্টনটগুলি উপট্রোপ্যাডিক্যাল জলবায়ু এবং সমুদ্রের তাপে উভয়ই সাধারণ - উত্তর গোলার্ধে, পাশাপাশি চেস্টনটগুলি এমন অঞ্চলে পাওয়া যেতে পারে যা একটি উষ্ণ ও আর্দ্র জলবায়ু দ্বারা চিহ্নিত করা যায়।
অনেক শহরে ক্রিসমাস ছুটির দিনে আপনি দেখতে পারেন কিভাবে রাস্তায় রাস্তায় চকোলেট করা হয়। এটি একটি বরং পুরানো ঐতিহ্য। এটি শতাব্দীর গভীরতা থেকে এসেছে তারপর বিশেষ ভাজা প্যান বিশেষভাবে চিকনাট ফল প্যাকিং জন্য তৈরি করা হয়। কিন্তু বাড়িতে চেস্ট্নuts বাজাতে, প্রথমে, আপনি তিক্ত স্কিনস এবং ঝিল্লি তাদের পরিষ্কার করতে হবে, এবং তারপর একটি ব্রাশের সঙ্গে ময়লা বন্ধ বুরুশ। শুচি করার পরে, আপনি তাদের skewers বা skewers উপর পোষাক করতে হবে। আপনি শুধু চেসনাট কাটা করতে পারেন। একটি গর্ত ছাড়া, তারা বিস্ফোরণ করতে পারেন।
চেস্টনাট: দরকারী বৈশিষ্ট্য
চেস্টার্নট ফলের মধ্যে থাকা বীজগুলি কুমারিন গ্লাইকোসাইডস, 7% ফ্যাটি তেল পর্যন্ত, 10% প্রোটিন পদার্থ, প্রায় 1% ট্যানিনস এবং ট্রটারপিন সোপোনিন এসসিন থাকে। চেস্টনিট স্ফীতির মধ্যে রয়েছে ট্যানিন, গ্লাইকোসাইড, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, শর্করার এবং অন্যান্য যৌগ। চিবুত্তয়ালের পাতা এর মধ্যে, অনেক গ্লাইকোসিড, পেকটিন পদার্থ এবং ক্যারোটিনোড রয়েছে। ফুলের মধ্যে, ফ্লেভোনিওয়েড, ম্যাগস, প্যাক্টিন পদার্থ, ট্যানিক যৌগগুলির একটি বিশাল সংখ্যা।
ফল এবং চিবুনিবিশেষ ছোপ escin glycoside এর triterpene প্রজাতি রয়েছে, পাশাপাশি coumarin quercitin প্লাস এর glycoside, esulin বলা হয়। বাদামে, গ্লিসোসাইডের ফ্লেভোয়াইন প্রজাতি পাওয়া যায়: কেমফেরোল, কুইরেটিন, আইসোকভিটসরিন, কোরাসিটিন। চিবুটে ফলের মধ্যে, স্টার্ট, ফ্যাটি তেল, স্টেরল, ট্যানিনসহ প্রচুর পরিমাণে। পাতাগুলি ক্যারোটিঅনেড (ল্যুটিন এবং ভলঅ্যাক্সটিন), অস্ট্যাগাটিন সমৃদ্ধ। ফুল কুইসটিটিন এবং কাম্পেরোল ফ্লেভনোওয়েডের ডেরিভেটিভস ধারণ করে।
আমি বলতে চাচ্ছি যে chestnuts অন্যান্য বাদাম তুলনায় কম চর্বি। চেস্টনিটগুলি পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর, তবে তৈলাক্ত নয়, তাই অন্যান্য বাদামের তুলনায় তারা বেশি উপযোগী। বাদামের 100 গ্রাম, শুধুমাত্র 210 ক্যালোরি, তাদের প্রোটিন - 3, 6, চর্বি - 2, ২, এবং কার্বোহাইড্রেট - 42. এটির টেক্সচারের জন্য ধন্যবাদ, খাবারের উপর নিরামিষভোজনী মেনে চলা যারা তাদের জন্য চেস্টার্নটস একটি চমৎকার পণ্য বলে মনে করা হয়।
পরীক্ষা দ্বারা, চেসনাটের ঔষধি বৈশিষ্ট্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। সুতরাং মদ নেভিগেশন চেনস্টোনাট ফল এর নির্যাস বিরোধী- edematous এবং বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব possesses। এই নির্যাস রক্তের সান্দ্রতা কমাতে সক্ষম, কৈশিক প্রাচীরকে শক্তিশালী করে, চাপ কমিয়ে দেয়, আমাদের রক্তে লেসিথিন এবং কলেস্টেরলের সংমিশ্রণকে স্বাভাবিক করে তোলে, প্রধান ধমনীতে ফ্যাটের প্লাকগুলি গঠন কমে যায় - এরিয়া চেনস্টিচের নির্যাস জাহাজ স্রোত এবং একটি অনাক্রমিক হিসাবে কাজ করতে পারে। সাধারণত তারা প্রস্তুত মাদকের সহায়তার আশ্রয় নেয় - esflazid এবং eskuzana
প্রচলিত healers ব্যাপকভাবে চকোলেট প্রস্তুতির "ঘোড়া" Galenic ধরনের ব্যবহার করার সুপারিশ। এটা লক্ষ করা উচিত যে এই উদ্ভিদ এর ফুল থেকে রস জীবাণু বা থ্রোনোফেলিবিটি, হরমোয়েড এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস দিয়ে নেওয়া হয়। বাদামী ফুলের রস অ্যালকোহলের সাথে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এবং এটি অর্শ্বরোগ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসে সাহায্য করবে, ফলের তিরচিহ্নগুলি ডায়রিয়াতে সাহায্য করবে। এটি ধূমপায়ীদের দীর্ঘস্থায়ী ব্রংকাইটিস নিরাময় সাহায্য করতে পারে। চেনস্টিসের ট্যানারিচারের বৈশিষ্ট্যগুলি ম্যালেরিয়ার বিরুদ্ধে শক্তিশালী। চিনাবাদামের চামড়া একটি দোষ তৈরি করে ইউট্রেরা রক্তপাত বন্ধ করা যায়। শেভেনটাসের মাত্র গুঁড়ো পাতা, পাশাপাশি বাদামী ফলের টুকরা, বাইরে থেকে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
চেস্ট্নুট শাখাগুলির ছাল, বাদাম পাতা, ফল এবং ফুল - এই সব ঔষধ প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। চেন্নাট ফুলের মে পর্যন্ত শেষ হওয়া উচিত ফুলগুলি মুকুট থেকে সংগৃহীত হয়, একদিন খোলা সূর্যের শুকিয়ে যায়, এবং তারপর ছাদে পরিষ্কার হয়। শর্করার প্রারম্ভিক বসন্তে সংগ্রহ করা প্রয়োজন এবং অবিলম্বে এটি প্রাকৃতিক অবস্থার মধ্যে শুকিয়ে ফেলা আবশ্যক। এটি একটি চূর্ণ আকারে সংগৃহীত, কাটা এবং শুকনো হয়। বাদামের ফুলের সময়, পাতাও সংগ্রহ করা হয়। তারা সংগ্রহ করা হয়, পেটোলস ছিঁড়ে ফেলা হয় এবং একটি কাঁধের নীচে কোথাও একটি সুষম বায়ুমণ্ডলীয় কক্ষ বা খোলা বায়ুতে ছড়িয়ে পড়ে। উপায় দ্বারা, এই কাঁচামাল রপ্তানি করা হয়। চেন্নাইট ফসলগুলি সম্পূর্ণরূপে পাকা অবস্থায় কাটা হয়, যখন তারা তাদের লিফলেট থেকে বেরিয়ে আসে। একটি উষ্ণ, কিন্তু বায়ু চলাচলের রুমে তাদের শুকনো।