চানাখির মুরগির সাথে চিনাখের একটি বিস্ময়কর সসের সাথে সবজি দিয়ে মাংস, যা পানি ছাড়া কার্যক্রমে রান্না হয়। সুস্বাদু, দরকারী, সুন্দর এবং এখনও খুব সহজ থালা। ঐতিহ্যগতভাবে, চানাখ জর্জিয়ান খাবারের একটি ডিশ বলে মনে করা হয়। যাইহোক, ইউক্রেনীয় মধ্যে একটি অনুরূপ - একটি যকৃত, যাও প্রস্তুত করা হয়, পার্থক্য যে মেষশাবকের পরিবর্তে পোকার ব্যবহার করা হয়। কাজাখ রান্না মধ্যে এছাড়াও একটি খুব অনুরূপ ডিশ আছে। উপাদান হিসাবে, আমি জর্জিয়ার ক্লাসিকদের মেনে চলতাম না: আমি ফ্যাটিযুক্ত চর্বি খেতে পারি না, এবং মেষশাবকের পরিবর্তে আমার একটি মুরগির স্তন আছে। উপায় দ্বারা, এটি ককেশাসেস মধ্যে ছিল যে আমি চানা মাংস সঙ্গে chanakhi খেতে ঘটেছে। এটা খুব আলতো করে বেরিয়ে যায়। আপনি গরুর মাংস বা ভেষজ সঙ্গে রান্না করতে পারেন, সারাংশ পরিবর্তন হয় না। সম্ভবত এখানে সবচেয়ে মৌলিক উপাদান বেগুন। যে তাদের ছাড়া chanakh কাজ করবে না। রান্না কি ধরণের cookware, এছাড়াও স্বাদ একটি ব্যাপার। দুটি বিকল্প আছে পাত্র বা একটি বড় কড়াইতে পরিবেশন করা ওভেন এবং একটি খোলা অগ্নি উপর এটি কৌঁসুলের মধ্যে যে আগুন জর্জিয়ার গ্রামে রান্না করা হয়। আলু, আউব্রিজিন, পেঁয়াজ এবং টমেটো খুব বড় কাটা। এবং তারা দুই ঘন্টা জন্য রান্না। আমি চকচকে টুকরো টুকরো করে দিয়েছি এবং সেগুলির পরিমাণ বড় করে তুলিনি। যখন থালা তৈরি করা হয়েছিল, তখন সুবাস সব জায়গায় দাঁড়িয়ে ছিল। যদি আপনি একটি চানা রান্না করেন না, চেষ্টা করুন, আমি অনেক মজা গ্যারান্টি।
উপাদানগুলো:- চিকেন পিললেট 400 জি
- আলু 4 পিসি
- বেগুনী 2 পিসি
- পেঁয়াজ 2 পিসি
- রসুন 2 লবঙ্গ
- বে পাতা 4 পিসি
- টমেটো 2 পিসি
- পেপার লাল মাটি 1 চা চামচ
- লবণ 1 টি চামচ
- প্যারাসলি তাজা 10 গ্রাম
- ধাপ 1 chanaha প্রস্তুত আপনি প্রয়োজন হবে: মাংস (মেষশাবক, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভল), আমার মুরগির পাত্র আছে। এবং এছাড়াও বেগুন, আলু, পেঁয়াজ, রসুন, 2 বড় টমেটো, উপসাগর, লবণ এবং লাল মাটি মরিচ, তাজা সবুজ শাক। আপনি hops-suneli এর seasoning ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এটি আপনার স্বাদ থেকে।
- ধাপ 2 সবজি কাটা এবং বালি মধ্যে তাদের করা। ছবিতে এক পাত্রের জন্য পণ্য আছে। পেঁয়াজ কাটা কাটা
- ধাপ 3 এটা পাত্র রাখুন।
- ধাপ 4 তারপর মাংস কাটা।
- ধাপ 5 এটি পাত্রে রাখুন সলিম এবং মরিচ
- ধাপ 6 তারপর আলু কাটা মধ্যে আলু কাটা।
- ধাপ 7 মাংস লাগানো। সলিম এবং মরিচের স্বাদ
- ধাপ 8 আউগারিগুলিও কাবাবে কাটা হয়।
- ধাপ 9 পাত্রের মধ্যে আলু রাখুন।
- ধাপ 10 টমেটো সসের মধ্যে 2 টি বড় টমেটো এবং প্রতিটি পাত্রের মধ্যে আমরা 2-3 টি স্টাডি রাখি। ঠ। 50-70 মিলি জল বা স্বাদ যোগ করুন। ঢাকনা বন্ধ এবং চুলা রাখা। 190-200 ডিগ্রী তাপমাত্রায় 90 মিনিট বেকন করুন আপনি যদি ভেড়ার মাংস রান্না করতে মেষশাবক, গরুর মাংস বা শুকরের মাংস আছে তবে কমপক্ষে ২ ঘন্টা হওয়া উচিত।
- পেস্টিং প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার 10 মিনিট 10 মিনিট, আমরা ওভেন থেকে পাত্রগুলি বের করে নিয়ে যাচ্ছি, প্রতিটি রসুন এবং লরেল পাতার মধ্যে রাখুন। আমরা ওভেন থেকে প্রস্তুত ডিশ গ্রহণ এবং herbs সঙ্গে ছিটিয়ে